الكركم ، المعروف أيضًا باسم التوابل الذهبية ، شائع في المطبخ الآسيوي وكان جزءًا من الطب الهندي التقليدي - أو الأيورفيدا - لآلاف السنين.
يمكن أن تُعزى معظم الخصائص الصحية للكركم إلى الكركمين ، وهو مركب له خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
تشير الدراسات الحديثة إلى أن الكركم قد يلعب دورًا في إنقاص الوزن.
ومع ذلك ، قد تتساءل عما إذا كانت فعالة أم لا - ومقدار ما يجب عليك تحمله لرؤية النتائج.
توضح هذه المقالة ما إذا كان الكركم يساعد في إنقاص الوزن.
الكركم وخسارة الوزن
فحصت الأبحاث الحديثة دور الكركم في إنقاص الوزن.
في الواقع ، تشير دراسات أنبوب الاختبار إلى أن الكركمين قد يثبط علامات التهابية معينة تلعب دورًا في السمنة. عادة ما تكون هذه العلامات مرتفعة عند الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.
تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن هذا المركب قد يعزز فقدان الوزن ، ويقلل من نمو الأنسجة الدهنية ، ويحد من استعادة الوزن ، ويعزز حساسيتك لهرمون الأنسولين.
ما هو أكثر من ذلك ، وجدت دراسة استمرت 30 يومًا على 44 شخصًا كانوا غير قادرين على إنقاص الوزن سابقًا أن تناول مكمل مرتين يوميًا مع 800 مجم من الكركمين و 8 مجم من البيبيرين أدى إلى انخفاض كبير في وزن الجسم ، ومؤشر كتلة الجسم (BMI) ، و محيط الخصر والورك.
Piperine هو مركب في الفلفل الأسود قد يعزز امتصاص الكركمين بنسبة تصل إلى 2000٪.
علاوة على ذلك ، ربطت مراجعة لـ 21 دراسة أجريت على أكثر من 1600 شخص تناول الكركمين بانخفاض الوزن ، ومؤشر كتلة الجسم ، ومحيط الخصر. كما أشارت إلى زيادة مستويات هرمون الأديبونكتين ، وهو هرمون يساعد في تنظيم عملية التمثيل الغذائي لديك.
في حين أن الأبحاث الحالية واعدة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية قبل التوصية بالكركم لفقدان الوزن.
ملخصقد تلعب قدرة الكركم المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات - المرتبطة في الغالب بمركب الكركمين - دورًا في إنقاص الوزن. على الرغم من ذلك ، من الضروري إجراء مزيد من البحوث البشرية.
سلامة الكركم وآثاره الضارة
بشكل عام ، يعتبر الكركم والكركمين آمنين.
تظهر الأبحاث قصيرة المدى أن تناول ما يصل إلى 8 جرامات من الكركمين يوميًا لا يشكل خطرًا كبيرًا على الصحة ، على الرغم من الحاجة إلى دراسات طويلة الأجل.
ومع ذلك ، فإن بعض الأشخاص الذين يتناولون جرعات كبيرة من هذا المركب قد يعانون من آثار سلبية ، مثل الحساسية والغثيان والقيء وآلام المعدة والإمساك والطفح الجلدي أو الإسهال.
أيضًا ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحالات التالية تجنب مكملات الكركم:
- اضطرابات النزيف. قد يعيق الكركم تخثر الدم ، مما قد يسبب مشاكل في الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف.
- داء السكري. قد تتفاعل هذه المكملات مع أدوية السكري وتتسبب في انخفاض مستويات السكر في الدم بشكل كبير.
- نقص الحديد. قد يعيق الكركم امتصاص الحديد.
- حصى الكلى. يحتوي هذا التوابل على نسبة عالية من الأكسالات ، وهي مركبات قد ترتبط بالكالسيوم وتساهم في تكوين حصوات الكلى.
لاحظ أنه لا توجد أدلة كافية فيما يتعلق بسلامة هذه المكملات بين النساء الحوامل أو المرضعات. لذلك ، يجب عليهم تجنبها.
علاوة على ذلك ، قد تحتوي بعض منتجات الكركم على مكونات حشو لم يتم الكشف عنها على الملصق ، لذلك من الأفضل اختيار مكمل تم اعتماده من قبل جهة خارجية ، مثل NSF International أو Informed Choice.
قد يتفاعل الكركمين أيضًا مع العديد من الأدوية ، بما في ذلك مضادات التخثر والمضادات الحيوية وأدوية القلب والأوعية الدموية ومضادات الهيستامين وأدوية العلاج الكيميائي.
استشر مقدم الرعاية الصحية الخاص بك لتحديد ما إذا كانت مكملات الكركم أو الكركمين مناسبة لك.
ملخصيعتبر الكركم والكركمين آمنين على نطاق واسع ، ولكن الجرعات الكبيرة قد يكون لها آثار ضارة. يجب على بعض السكان تجنب هذه المكملات.
طريقة استخدام الكركم
يأتي الكركم بعدة أشكال ، على الرغم من أن أسهل طريقة لاستخدامه هي كتوابل للطبخ.
كما يتم تناوله في مشروبات مثل شاي الزنجبيل والكركم والحليب الذهبي ، المصنوع عن طريق تسخين الحليب والكركم والزنجبيل والفلفل الأسود ومسحوق القرفة.
في المطبخ الهندي ، يستهلك الكركم عادة في الشاي مع الفلفل الأسود ومكونات أخرى مثل العسل والزنجبيل وزيت الزيتون وزيت جوز الهند.
ومع ذلك ، تشير معظم الدراسات البشرية إلى أن الفوائد الصحية لا تُرى إلا بجرعات أعلى ، مثل تلك الموجودة في مستخلصات الكركم أو مكملات الكركمين.
وذلك لأن الكركم يستخدم بكميات صغيرة كتوابل. علاوة على ذلك ، تحتوي البهارات على 2-8٪ فقط من الكركمين - بينما تحتوي المستخلصات على 95٪ من الكركمين.
قد ترغب في اختيار مكمل يحتوي على الفلفل الأسود ، حيث تعمل مركباته على تحسين امتصاص الكركمين بشكل كبير.
على الرغم من عدم وجود إرشادات رسمية لجرعة هذه المكملات ، إلا أن معظم الأبحاث تشير إلى أن 500-2000 مجم من خلاصة الكركم يوميًا كافية لمعرفة الفوائد المحتملة.
ومع ذلك ، يجب تجنب تناول جرعات عالية من الكركم لمدة تزيد عن 2-3 أشهر في كل مرة ، حيث لا تتوفر أبحاث السلامة طويلة المدى.
على الرغم من أنه لا ينبغي أن تتوقع أن يساعد الكركم في إنقاص الوزن ، إلا أن هذه العشبة القوية لها العديد من الفوائد الأخرى ، مثل تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الدماغ وأمراض القلب.
تذكر إبلاغ مقدم الرعاية الصحية الخاص بك بأي مكملات تتناولها ، بما في ذلك الكركم والكركمين.
ملخصالكركم هو بهار متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه في الطهي أو تناوله كمكمل غذائي. على الرغم من أن آثاره على فقدان الوزن تحتاج إلى مزيد من الدراسة ، إلا أنه قد يوفر العديد من الفوائد الأخرى.
الخط السفلي
الكركم من التوابل الشعبية المرتبطة بالعديد من الفوائد ، بما في ذلك صحة القلب والدماغ.
في حين أنها تبشر بخسارة الوزن ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية المكثفة قبل التوصية بها لهذا الغرض.
من المعترف به على نطاق واسع أن الكركم ومركبته الفعالة من الكركمين آمنان ، ولكن يجب عليك استشارة أخصائي صحي إذا كان لديك أي مخاوف.
.jpg)
