جربه بالماء أو الكحول
المرارة عبارة عن جرعات صغيرة قوية تتجاوز مكونات الكوكتيل المر.
من المحتمل أنك تذوقت المرارة في كوكتيل قديم الطراز ، أو كوكتيل الشمبانيا ، أو أي كوكتيل مصنوع يدويًا من الأسبوع في البار العصري المفضل لديك. لكن هل تعلم أن شرب المرارة يوميًا يمكن أن يكون مفيدًا لصحتك العامة وهضمك؟
فوائد البيرة
- قد يحد من الرغبة الشديدة في تناول السكر
- يساعد في الهضم وإزالة السموم
- يقلل الالتهاب
يعمل مثل هذا.
يحتوي جسم الإنسان على أطنان من المستقبلات للمركبات المرة. تسمى هذه المستقبلات مستقبلات الطعم المر (T2Rs) ، ويمكن العثور عليها في الفم واللسان والأمعاء والمعدة والكبد والبنكرياس.
يزيد تحفيز T2Rs من إفرازات الجهاز الهضمي ، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي الذي يمتص العناصر الغذائية بشكل أفضل ويزيل السموم من الكبد بشكل طبيعي. بفضل الاتصال بين القناة الهضمية والدماغ ، يمكن أن يكون للمرارة تأثير إيجابي على مستويات التوتر أيضًا.
قد يساعد المر أيضًا في الحد من الرغبة الشديدة في تناول السكر ، كما وجد في إحدى الدراسات التي أجريت على الذباب. كما أنها تطلق هرمونات التحكم في الجوع الببتيد YY (PYY) والببتيد 1 الشبيه بالجلوكاجون (GLP-1) ، والتي قد تساعد في قمع شهية الشخص. وفي الوقت نفسه ، وجدت بعض الدراسات أيضًا أنها يمكن أن تساعد في السيطرة على الإفراط في تناول الطعام.
يحتوي جذر الجنطيانا في هذه المرارة على مركبات مقاومة للسرطان ، في حين أن جذر الهندباء هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تقلل الالتهاب.
تتمثل إحدى طرق استخدام المرارة في تناول بضع قطرات ، تصل إلى 1 ملليلتر أو ملعقة صغيرة ، إما مباشرة كصبغة على لسانك أو مخففة في الماء وحوالي 15 إلى 20 دقيقة قبل أو بعد وجبتك.
تختلف الجرعات المستخدمة تقليديًا وفي الدراسات البحثية بناءً على المرارة المحددة والنتائج الصحية المقصودة.ومع ذلك ، يمكن أن تتراوح من 18 ملليجرامًا من الكينين إلى 2.23 جرامًا يوميًا لجذر الجنطيانا وما يصل إلى 4.64 جرامًا لجذر الهندباء. يمكن التوصية بالمركبات المرة الأخرى بجرعات 5 جرامات عدة مرات في اليوم.
وصفة المرارة محلية الصنع
المكون النجمي: عوامل مريرة
مكونات
- 1 أوقية. (28 جرام) جذر الجنطيانا المجفف
- 1/2 أوقية. (14 جرام) جذر الهندباء المجفف
- 1/2 أوقية. (14 جرام) من الشيح المجفف
- 1 ملعقة صغيرة. (0.5 جرام) قشر برتقال مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة. (0.5 جرام) زنجبيل مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة. (1 جرام) بذور شمر
- 8 أوقية. كحول (موصى به: 100 فودكا برهان أو SEEDLIP’s Spice 94 ، خيار غير كحولي)
الاتجاهات
- اجمع كل المكونات في وعاء زجاجي. صب الكحول أو أي سائل آخر في الأعلى.
- احكم إغلاقها واحفظ المرارة في مكان بارد ومظلم.
- اترك المرارة تتسرب حتى يتم الوصول إلى القوة المطلوبة ، حوالي أسبوعين إلى أربعة أسابيع. رجي البرطمانات بانتظام ، مرة واحدة يوميًا تقريبًا.
- عندما تصبح جاهزًا ، صفي المرارة من خلال قطعة قماش قطنية أو مرشح قهوة. احفظ المرارة في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة.
تشمل الآثار الجانبية المحتملة للمرارة التفاعل مع بعض الأدوية (مثل المضادات الحيوية والسكري ومضادات التخثر) وزيادة تدفق الصفراء ، والتي يمكن أن تكون ضارة لمن يعانون من حصوات المرارة. يجب أيضًا تجنب المرات من قبل أي امرأة حامل ، لأنها قد تسبب الإجهاض ، أو الولادة المبكرة ، أو تقلصات الرحم الضارة.
تيفاني لا فورج هي طاهية محترفة ومطوّرة وصفات وكاتبة طعام تدير مدونة Parsnips and Pastries. تركز مدونتها على الطعام الحقيقي لحياة متوازنة ، والوصفات الموسمية ، والنصائح الصحية الودية. عندما لا تكون في المطبخ ، تستمتع تيفاني باليوغا ، والمشي لمسافات طويلة ، والسفر ، والبستنة العضوية ، والتسكع مع فصيل كورجي ، الكاكاو. قم بزيارتها على مدونتها أو على Instagram.
