الليسيثين مادة دهنية توجد بشكل طبيعي وتوجد في الأطعمة ، مثل:
- صفار البيض
- الصويا
- اللحوم
- لحم أحمر
- مأكولات بحرية
- كل الحبوب
- الخضار الخضراء المطبوخة ، مثل كرنب بروكسل
في البشر ، يتم إنتاج الليسيثين بشكل طبيعي في الكبد.
يشار إلى الليسيثين أحيانًا باسم فوسفاتيديل كولين ، لكن الاثنين ليسا متطابقين كيميائيًا. فوسفاتيديل كولين هو أحد مكونات الليسيثين ومقدمة لمادة الكولين التي ينتجها. في حين أن كل هذه المواد مرتبطة ببعضها البعض.
نظرًا لأنه لا يُصنف على أنه عنصر غذائي أساسي ، فلا يوجد بدل يومي موصى به حاليًا للليسيثين.
ليسيثين الصويا مادة مضافة غذائية شائعة الاستخدام تساعد على بقاء الأطعمة المصنعة ناعمة ومختلطة دون فصل. يستخدم ليسيثين الصويا كمادة مضافة في الآيس كريم وحليب الأطفال وزبدة الفول السوداني والخبز ومجموعة واسعة من الأطعمة المصنعة الأخرى.
يحتوي الليسيثين على العديد من الفوائد الصحية ، والتي تم تحليلها في البحث. حتى الآن ، لم يثبت بشكل قاطع أن فقدان الوزن هو أحد فوائد الليسيثين.
كيف يقال أن الليسيثين يعمل على إنقاص الوزن
يمكن شراء مكملات الليسيثين في شكل كبسولات هلامية أو حبوب. كما أنه متوفر على شكل مسحوق وكحبيبات.
يشتري الناس مكملات الليسيثين لمعالجة العديد من الحالات والأعراض الصحية ، بما في ذلك ارتفاع الكوليسترول والخرف. يوصى به أحيانًا للأمهات المرضعات للوقاية من انسداد قنوات الحليب.
في الغذاء ، يعمل الليسيثين كمستحلب للدهون. هذا يعني أنه يتحلل ويوزع الدهون والزيوت بالتساوي ، مما يحافظ على الطعام ممزوجًا وقوامًا سلسًا. لهذا السبب ، افترض بعض الناس أن الليسيثين قد يدعم التمثيل الغذائي السريع للدهون وانهيار الدهون لدى البشر.
قد يكسر الليسيثين الدهون إلى جزيئات صغيرة ، والتي يمكن أن تتحول بعد ذلك إلى أحماض دهنية يحرقها الجسم بسهولة كطاقة. هذه النظرية ، رغم كونها مثيرة للاهتمام ، لم يتم اختبارها أو إثباتها بقوة.
ماذا يقول العلم
لا توجد دراسات محددة تشير بشكل قاطع إلى قدرة الليسيثين على التسبب في فقدان الوزن. ومع ذلك ، قد يكون للكولين ، وهو مكون صغير من الليسيثين ، فوائد في إنقاص الوزن. يتكون الليسيثين من حوالي 3 بالمائة من الكولين.
وجدت دراسة صغيرة واحدة أجريت عام 2014 على 22 مشاركًا أن مكملات الكولين تقلل من كتلة الجسم لدى الرياضيات ، اللائي استخدمنه لتحقيق فقدان سريع للوزن. يتكسر فوسفاتيديل كولين ، أحد مكونات الليسيثين ، إلى مادة الكولين في الجسم.
لم يتم تكرار هذه الدراسة ، ولم يتم دعم هذه النظرية في أي دراسات واسعة النطاق.
مثل الليسيثين ، يمكن أيضًا شراء الكولين في شكل مكمل. في حين أن قدرات الكولين على حرق الدهون لم يتم إثباتها بشكل قاطع ، فقد يكون من الأفضل شراء مكملات الكولين لهذا الغرض ، بدلاً من الليسيثين. عادة ما ينصح المصنعون بالجرعة اليومية القياسية من الكولين على أنها 250 ملليجرام (مجم).
الآثار الجانبية المحتملة لاستخدام الليسيثين لفقدان الوزن
من المرجح أن يكون التأثير الجانبي لأخذ الليسيثين لفقدان الوزن هو أنه لا يعمل ، مما يقلل من محفظتك بدلاً من محيط الخصر لديك.
يعتبر الليسيثين آمنًا بالنسبة لمعظم الناس. ومع ذلك ، تحدث مع الطبيب حول تناول هذا المكمل أو أي مكمل آخر ، خاصة إذا كنت حاملاً أو تحاولين الحمل أو مرضعة.
قد يسبب الليسيثين أيضًا ردود فعل لدى الأشخاص الذين يتناولون أدوية معينة. على سبيل المثال ، قد يؤدي الليسيثين إلى تصعيد تأثيرات ديكلوفيناك عن طريق الفم ، وهو دواء مضاد للالتهاب غير ستيرويدي يُستخدم في علاج التهاب المفاصل والصداع النصفي.
استخدم فقط الليسيثين وفقًا لتوجيهات العبوة. تأكد من عدم وجود حساسية من الليسيثين قبل تناوله.
تشمل الآثار الجانبية الشائعة لليسيثين:
- غثيان
- إسهال
- امتلاء المعدة
- انزعاج في المعدة
يبعد
يتم إنتاج الليسيثين بشكل طبيعي في الكبد. يوجد أيضًا في أطعمة مثل صفار البيض واللحوم الحمراء ولحوم الأعضاء.
الليسيثين مادة حافظة شائعة الاستخدام كمستحلب في الأطعمة المصنعة.
يتناول بعض الأشخاص مكملات الليسيثين للمساعدة في إنقاص الوزن. قد يكون لليسيثين بعض الفوائد الصحية ، ولكن في الوقت الحالي ، لا توجد مجموعة كبيرة من الأدلة التي تربطه بفقدان الوزن.
