حساسية الطعام
تحدث الحساسية من الذرة عندما يخطئ جهازك المناعي في وجود شيء ضار في الذرة أو منتج الذرة. استجابة لذلك ، يطلق أجسامًا مضادة تسمى الغلوبولين المناعي E (IgE) لمحاولة تحييد مسببات الحساسية.
يحدد جسمك المادة المسببة للحساسية ويشير إلى جهاز المناعة لإفراز الهيستامين والمواد الكيميائية الأخرى. تحدث أعراض الحساسية بسبب هذا التفاعل.
حساسية الذرة غير شائعة. وفقًا للكلية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة (ACAAI) ، يمكن أن يحدث عند التعرض لمنتجات الذرة أو الذرة ، مثل شراب الذرة عالي الفركتوز أو الزيت النباتي أو نشا الذرة.
ربما سمعت عن التفاعل المتبادل بين الذرة ومسببات الحساسية الأخرى مثل الأرز والقمح وفول الصويا. لكن هذا لا يزال مثيرا للجدل. نادر الحدوث ، وقد يكون اختبار التفاعل المتبادل وتشخيصه أمرًا صعبًا. لذلك ، من المهم التحدث مع طبيبك حول الأعراض وأي مخاوف.
استمر في القراءة لتتعلم كيفية اكتشاف حساسية الذرة.
أعراض غير مريحة
يمكن أن تختلف ردود الفعل التحسسية تجاه طعام مثل الذرة. قد يكون رد الفعل غير مريح لبعض الناس. بالنسبة للآخرين ، قد يكون رد الفعل أكثر حدة وقد يهدد الحياة.
تظهر الأعراض عادة في غضون دقائق أو حتى ساعتين بعد تناول منتجات الذرة أو الذرة ، ويمكن أن تشمل:
- وخز أو حكة في الفم
- خلايا أو طفح جلدي
- صداع الراس
- تورم الشفتين أو اللسان أو الحلق أو الوجه أو أجزاء أخرى من الجسم
- صعوبة في التنفس ، مع أزيز أو احتقان بالأنف
- الدوخة أو الدوار أو الإغماء
- مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الغثيان والقيء أو الإسهال
تفاعلات حساسية شديدة
يمكن أن يؤدي رد الفعل التحسسي الشديد تجاه الذرة إلى الحساسية المفرطة التي تهدد الحياة. تشمل الأعراض:
- فقدان الوعي
- نبض سريع وغير منتظم
- صدمة
- صعوبة في التنفس بسبب انتفاخ الحلق والممرات الهوائية
من المهم طلب المساعدة الطبية فورًا إذا كنت تعاني من حساسية شديدة من الذرة أو كنت تعاني من أي من الأعراض المذكورة أعلاه.
استشر طبيبك
راجع طبيبك إذا كنت تعاني من أعراض حساسية الذرة. سوف يأخذون تاريخًا من أعراضك وصحة عائلتك ، ويلاحظون ما إذا كان لديك تاريخ من الربو أو الأكزيما وأي حساسية. ستساعدهم هذه المعلومات في تحديد ما إذا كان رد فعلك ناتجًا عن الذرة أو أي شيء آخر.
ستخضع أيضًا لفحص جسدي. قد يوصي طبيبك ببعض الاختبارات ، مثل اختبارات الدم.
الحد من التعرض
قد يكون من الصعب تجنب الذرة لأن العديد من المنتجات الغذائية تحتوي على منتجات الذرة أو الذرة. بالنسبة لبعض الناس ، حتى لمس المادة المسببة للحساسية يمكن أن يسبب رد فعل.
طريقة واحدة للوقاية من الحساسية هي تناول الطعام الذي تصنعه بنفسك. عند تناول الطعام بالخارج ، اطلب من الخادم الخاص بك التحقق مع الطاهي حول المكونات المستخدمة في الأطباق وحول عملية تحضير الطعام.
الأخطار الخفية
إذا كان لديك رد فعل تحسسي تجاه الذرة ، فإن محاولة تجنبه في بعض الأحيان لا تكفي. قد تكون منتجات الذرة ، مثل نشا الذرة ، مخبأة في الطعام أو تستخدم كمُحليات في المشروبات. تأكد من قراءة جميع ملصقات الطعام بعناية.
توجد منتجات الذرة عادة في العناصر التالية:
- السلع المخبوزة
- المشروبات أو المشروبات الغازية
- الحلوى
- فواكه معلبة
- الحبوب
- بسكويت
- حليب منكه
- المربيات والهلام
- لحوم لانشون
- الوجبات الخفيفة
- شراب
قراءة تسميات المكونات
تشير المنتجات الغذائية بشكل عام إلى وقت تضمين الذرة في المكونات.ابتعد عن أي شيء بكلمات ذرة - مثل دقيق الذرة أو شراب الذرة - هوميني أو ماسا أو ذرة.
المكونات الأخرى التي قد تشير إلى وجود الذرة تشمل:
- الكراميل
- سكر العنب
- الدكسترين مادة صمغية
- الفركتوز
- شراب الشعير
- نشا الطعام والخل المعدل
وقاية
من غير المرجح أن يتم علاج معظم الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الطعام ، ولكن هناك طرقًا لتقليل مخاطر الحساسية.
إذا كنت قد عانيت بالفعل من رد فعل تحسسي شديد تجاه الذرة ، فارتدِ سوارًا أو عقدًا طبيًا. سيساعد هذا الآخرين على معرفة أن لديك حساسية من الذرة.
يعتبر السوار أو القلادة الطبية مفيدًا في المواقف التي يكون لديك فيها رد فعل تحسسي ولا يمكنك التواصل مع الآخرين بشأن حالتك.
إذا كنت مهتمًا بقراءة تجارب الآخرين مع الحساسية تجاه الطعام ، فقد جمعنا لك بعضًا من أفضل مدونات الحساسية تجاه الطعام.
