كاكادو البرقوق (Terminalia ferdinandiana) ، المعروفة أيضًا باسم gubinge أو billygoat plum ، هي فاكهة صغيرة توجد في غابات الأوكاليبت المفتوحة عبر شمال أستراليا.
لونها أخضر باهت مع وجود حجر في المنتصف بطول يزيد عن نصف بوصة (1.5-2 سم) ويزن 0.1-0.2 أوقية (2-5 جرام). إنه ليفي وله طعم لاذع ومر.
في الطب التقليدي ، كان الخوخ يستخدم لعلاج نزلات البرد والانفلونزا والصداع. كما تم استخدامها كمطهر أو بلسم مهدئ للأطراف.
في الآونة الأخيرة ، تم الاعتراف بقيمتها الغذائية العالية.
فيما يلي 7 فوائد صحية لخوخ كاكادو.
1. مغذية للغاية
خوخ كاكادو منخفض السعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية ، مما يوفر مصدرًا جيدًا للألياف والفيتامينات والمعادن.
فيما يلي التوزيع الغذائي لـ 3.5 أوقية (100 جرام) من الجزء الصالح للأكل من الفاكهة:
- السعرات الحرارية: 59
- البروتين: 0.8 جرام
- الكربوهيدرات: 17.2 جرام
- الألياف الغذائية: 7.1 جرام
- الدهون: 0.5 جرام
- صوديوم: 13 ملغ
- فيتامين ج: 3230٪ من القيمة اليومية (DV)
- النحاس: 100٪ من القيمة اليومية
- الحديد: 13.3٪ من القيمة اليومية
إنه يحتوي على نسبة عالية بشكل خاص من فيتامين C ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي جسمك من التلف الذي تسببه الجزيئات التفاعلية المعروفة باسم الجذور الحرة.
بالإضافة إلى ذلك ، فهو مصدر ممتاز للنحاس ، والذي يستخدم في تكوين خلايا الدم الحمراء والعظام والنسيج الضام والإنزيمات المهمة ، فضلاً عن دعم وظيفة الجهاز المناعي المناسبة وتطور الجنين.
كما أن البرقوق كاكادو غني بالحديد ، وهو ضروري لنقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم وإنتاج خلايا الدم الحمراء.
بالإضافة إلى ذلك ، فهي مصدر جيد للألياف الغذائية ، والتي تحمي من الإمساك وسرطان القولون ومتلازمة القولون العصبي (IBS) وتعزز صحة الأمعاء والتحكم في نسبة السكر في الدم.
أخيرًا ، يوفر البرقوق كاكادو كميات أقل من الثيامين والريبوفلافين والمغنيسيوم والزنك والكالسيوم ، وكلها من العناصر الغذائية الدقيقة الأساسية لصحة جيدة.
ملخصخوخ كاكادو منخفض في السعرات الحرارية وغني بالألياف الغذائية وفيتامين ج والنحاس والحديد. كما أنها تحتوي على كميات أقل من الثيامين والريبوفلافين والمغنيسيوم والزنك والكالسيوم.
2. أغنى مصدر غذائي بفيتامين سي
يحتوي البرقوق كاكادو على أعلى كمية طبيعية مسجلة لفيتامين سي مقارنة بأي طعام في العالم. في الواقع ، توفر 3.5 أوقية (100 جرام) من الفاكهة أكثر من 3000٪ من احتياجاتك اليومية.
كمرجع ، تحتوي نفس الحصة من البرتقال على 59.1٪ من DV ، بينما توفر نفس الكمية من العنب البري 10.8٪ فقط من DV.
فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعزز جهاز المناعة ، ويقلل من الإجهاد التأكسدي ، وقد يلعب دورًا في تخليق الكولاجين ، وامتصاص الحديد ، وصحة القلب ، والذاكرة ، والإدراك.
على سبيل المثال ، عند البالغين المصابين بارتفاع ضغط الدم ، أدت جرعة 500 مجم من فيتامين سي إلى خفض ضغط الدم الانقباضي (الرقم الأعلى) بمقدار 4.85 ملم زئبق وضغط الدم الانبساطي (الرقم السفلي) بمقدار 1.67 ملم زئبق.
بالإضافة إلى ذلك ، أشار تحليل لـ 15 دراسة إلى أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بفيتامين C لديهم خطر أقل بنسبة 16٪ للإصابة بأمراض القلب من الأشخاص الذين يتناولون كميات منخفضة من فيتامين ج.
يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ج أيضًا على امتصاص مصادر الحديد النباتية.
في الواقع ، يمكن أن يؤدي إضافة 100 ملغ من فيتامين سي إلى الوجبة إلى تحسين امتصاص الحديد بنسبة 67٪. قد يكون هذا مفيدًا بشكل خاص للنباتيين والأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد.
ينخفض محتوى فيتامين سي في البرقوق كاكادو بسرعة بعد قطفه ، لذلك عادة ما يتم تجميد الثمار للنقل والبيع.
علاوة على ذلك ، يتم تقليل محتوى فيتامين سي في هذه الفاكهة أيضًا عند طهيها. اكتشفت إحدى التجارب أن صلصة البرقوق Kakadu توفر 16.9٪ أقل من فيتامين C مقارنة بالفواكه النيئة.
ومع ذلك ، يظل البرقوق كاكادو مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي - طازجًا أو مطبوخًا.
ملخصيعد البرقوق كاكادو أعلى مصدر طبيعي لفيتامين سي في العالم. فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تدعم جهاز المناعة ، والإدراك ، وتخليق الكولاجين ، وامتصاص الحديد ، وصحة القلب.
3. مصدر جيد لحمض الإيلاجيك
خوخ كاكادو غني بنوع من الأحماض العضوية المعروفة باسم حمض الإيلاجيك.
حمض Ellagic هو بوليفينول معروف بكونه أحد مضادات الأكسدة القوية. توجد أيضًا بشكل شائع في الفراولة وتوت العليق والجوز واللوز.
تم ربطه بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك التأثيرات المضادة للسرطان ومضادات الالتهابات ومضادات الميكروبات والبريبايوتك.
على سبيل المثال ، أظهرت الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات أن حمض الإيلاجيك يمكن أن يمنع نمو الورم ويسبب موت الخلايا السرطانية في مجموعة متنوعة من السرطانات.
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث على البشر لفهم الآثار الصحية لحمض الإلاجيك الغذائي.
حاليًا ، لا توجد توصيات بخصوص تناول حمض الإلاجيك يوميًا. تقدر بعض التقارير متوسط المدخول اليومي بحوالي 4.9 - 12 مجم.
يحتوي خوخ كاكادو على ما يقرب من 228 - 14020 مجم من حمض الإلاجيك لكل 3.5 أوقية (100 جرام) من الفاكهة المجففة. يتم تحديد الكمية الدقيقة حسب الشجرة والمناخ وظروف التربة والنضج وظروف التخزين.
ملخصخوخ كاكادو غني بالبوليفينول المعروف بحمض الإيلاجيك. له تأثيرات مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات وبريبايوتك. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث عن آثاره.
4. مصدر كبير لمضادات الأكسدة
الخوخ كاكادو مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة. أنها تحتوي على 6 أضعاف كمية البوليفينول و 13.3 مرة نشاط مضاد للأكسدة أكثر من العنب البري.
تساعد مضادات الأكسدة في تحييد الجزيئات غير المستقرة التي تسمى الجذور الحرة. يمكن أن تضر الأعداد الزائدة من هذه الجزيئات بجسمك وتسبب الإجهاد التأكسدي.
تتطور الجذور الحرة بشكل طبيعي ، ولكن النظام الغذائي السيئ ، وكذلك السموم البيئية مثل تلوث الهواء ودخان السجائر ، يمكن أن تزيد من أعدادها.
بالإضافة إلى ذلك ، وجدت الأبحاث أن الجذور الحرة مرتبطة بالمشاكل الصحية مثل السرطان ، وتنكس الدماغ ، والسكري ، وأمراض المناعة الذاتية ، وأمراض القلب والكلى.
يمكن أن ترتبط مضادات الأكسدة بالجذور الحرة الزائدة ، مما يحمي خلاياك من آثارها السامة.
بصرف النظر عن فيتامين سي وحمض الإيلاجيك ، يحتوي الخوخ على العديد من مضادات الأكسدة الأخرى ، بما في ذلك:
- الفلافونول. هذه مرتبطة بصحة القلب وقد يكون لها تأثيرات في الحد من السكتات الدماغية والسرطان ومضادة للفيروسات. الأنواع الرئيسية في خوخ كاكادو هي كيمبفيرول وكيرسيتين.
- أحماض عطرية. الأنواع الرئيسية في البرقوق كاكادو هي حمض الإيلاجيك وحمض الغاليك. يرتبط حمض الجاليك بالوقاية من الأمراض التنكسية العصبية.
- الأنثوسيانين. إنها الصبغات الملونة الموجودة في الفاكهة وترتبط بصحة المسالك البولية الجيدة ، وانخفاض مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، والشيخوخة الصحية ، وتحسين الذاكرة وصحة العين.
- لوتين. هذا المضاد للأكسدة هو كاروتينويد مرتبط بصحة العين وقد يحمي من التنكس البقعي وأمراض القلب.
المحتوى العالي من مضادات الأكسدة ونشاط البرقوق كاكادو يعني أنهما قد يساعدان في الوقاية من الأمراض ومكافحتها. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد آثار الفاكهة نفسها.
ملخصيحتوي خوخ كاكادو على العديد من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك الفلافونول والأحماض العطرية والأنثوسيانين واللوتين. هذه يمكن أن تحمي من التلف والأمراض المزمنة التي تسببها الجذور الحرة.
5-7. فوائد أخرى
كما تم ربط البرقوق كاكادو بالعديد من الفوائد الصحية الأخرى ، بما في ذلك الخصائص المضادة للسرطان ومضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا.
5. قد يكون لها خصائص مقاومة للسرطان
قد تساعد العناصر الغذائية الموجودة في كاكادو البرقوق في الوقاية من السرطان ومكافحته.
أشارت الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار إلى أن مستخلصات الفاكهة لها خصائص مضادة للالتهابات قد تساعد في منع بعض أنواع السرطان.
تعزز هذه المقتطفات أيضًا موت الخلايا السرطانية في الدراسات المعملية ، وهو دفاع مناعي مهم ضد السرطان والطفرات الخلوية.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الثمار على نسبة عالية من الأحماض الإيلاجيك والغالية ، والتي ثبت أنها سامة للخلايا السرطانية في دراسات أنبوب الاختبار.
6. قد يقي من الأمراض الالتهابية
قد يساعد البرقوق كاكادو في الحماية من الأمراض الالتهابية ، مثل التهاب المفاصل الروماتويدي.
يمكن أن يحدث التهاب المفاصل الروماتويدي بسبب بعض أنواع العدوى. تشير دراسات أنبوب الاختبار إلى أن مستخلص فاكهة وأوراق كاكادو يثبط البكتيريا التي تسبب هذه العدوى.
من المحتمل أن يكون هذا التأثير ناتجًا عن المحتوى العالي من التانين في هذه الفاكهة ، والذي يأتي من الإيلاجيتانين - وهو شكل من أشكال حمض الإيلاجيك.
على الرغم من أن هذا البحث واعد ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الأدلة.
7. قد توفر خصائص طبيعية مضادة للجراثيم
يحتوي البرقوق كاكادو على خصائص طبيعية مضادة للبكتيريا يمكن أن تجعله مفيدًا في الحفاظ على الأطعمة والوقاية من الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء.
أظهرت الأبحاث أن مستخلصاتها وبذورها ولحاءها وأوراقها تمنع نمو مسببات الأمراض الغذائية الشائعة ، مثل الليسترية المستوحدة .
لذلك ، قد تكون حلول حفظ الطعام باستخدام مستخلص البرقوق Kakadu بديلاً طبيعيًا وآمنًا للطرق الاصطناعية.
بالإضافة إلى ذلك ، أدت الخصائص المضادة للبكتيريا ومضادات الأكسدة والمضادة للالتهابات للفاكهة إلى استخدامها في بعض منتجات العناية بالبشرة ومكافحة حب الشباب.
ومع ذلك ، هناك القليل من الأدلة العلمية لدعم فوائد التطبيق الموضعي لمستخلص البرقوق كاكادو.
ملخصتم ربط مستخلص البرقوق كاكادو بخصائص مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن آثاره الطبيعية المضادة للبكتيريا تجعله مفيدًا في منع تلف الطعام.
المخاطر المحتملة
يحتوي البرقوق كاكادو على نسبة عالية جدًا من الأوكسالات وفيتامين سي.
في حين أن معظم الناس يمكنهم التخلص من الكميات الزائدة من هذه المواد ، فقد تم ربط تناول كميات كبيرة بتكوين حصوات الكلى عند الأفراد الحساسين.
تشمل عوامل الخطر الوراثة وأمراض الكلى والالتهابات.
قد يحتاج الأشخاص المعرضون للخطر إلى الحد من تناول الأوكسالات في نظامهم الغذائي إلى 40-50 مجم في اليوم. يحتوي البرقوق Kakadu على 2717 مجم من الأكسالات لكل 3.5 أوقية (100 جرام) من الفاكهة المجففة ، وهو ما يتجاوز بكثير هذه الحدود.
يجب على الأفراد الحساسين أيضًا الحد من تناولهم لفيتامين سي إلى الكمية المرجعية الغذائية البالغة 90 مجم يوميًا.
ملخصيحتوي البرقوق كاكادو على نسبة عالية من الأكسالات وفيتامين سي ، وكلاهما قد يكون من عوامل الخطر لحصوات الكلى لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بها.
كيفية إضافة البرقوق كاكادو إلى نظامك الغذائي
يمكن أن يؤكل البرقوق كاكادو طازجًا ، ولكن نظرًا لكونه شديد الليفية والحامض ، فإنه يشيع استخدامه في المربيات والمعلبات والصلصات والعصائر.
للحفاظ على حجمها وجودتها ، عادة ما يتم تجميد البرقوق كاكادو مباشرة بعد الحصاد. قد يبيع تجار التجزئة المتخصصون الفاكهة المجمدة كاملة أو مهروسة.
بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم تجفيف الثمار وتحويلها إلى مسحوق.
يمكن رش المسحوق على حبوب الإفطار وإضافته إلى العصائر والعصائر وكرات البروتين وتوابل السلطة والحلويات.
تستخدم بعض الشركات أيضًا المسحوق في تركيباتها التكميلية. ومع ذلك ، هناك القليل من الأبحاث حول الفوائد الصحية لخوخ كاكادو بهذا الشكل.
الخط السفلي
الخوخ Kakadu هو فاكهة أسترالية أصلية تحتوي على أعلى مستوى من فيتامين C من أي طعام في العالم.
الثمار منخفضة أيضًا في السعرات الحرارية ولكنها غنية بالألياف والنحاس والحديد ومضادات الأكسدة المختلفة.
على الرغم من أن الأبحاث حول فوائدها الصحية محدودة ، إلا أن خصائصها المضادة للسرطان ومضادة للالتهابات ومضادة للجراثيم تُظهر نتائج واعدة لإدارة أو منع مجموعة من الحالات الصحية.
.jpg)
.jpg)
