يمكن للمرأة الحامل أن تستفيد من تناول أطعمة معينة ، لكن يجب عليها تجنب غيرها. ومع ذلك ، فإن الخط الفاصل بين الأطعمة المفيدة والضارة ليس واضحًا دائمًا.
على سبيل المثال ، قد تكون بعض الأطعمة آمنة للأكل في ظل ظروف معينة ولكنها غير آمنة في ظروف أخرى.
جبن الماعز هو مثال على أحد هذه الأطعمة.
تشرح هذه المقالة أنواع جبن الماعز الآمنة أثناء الحمل وأي أنواع يجب تجنبها.
بعض أنواع جبن الماعز غير آمنة للحوامل
تعتبر أنواع معينة من جبن الماعز غير آمنة للأكل أثناء الحمل بسبب خطر الإصابة بالتسمم الغذائي.
النساء الحوامل معرضات بشكل خاص للتسمم الغذائي. على سبيل المثال ، قد يكونون 10-20 مرة أكثر عرضة للإصابة بمرض الليستريات ، وهو مرض منقول عن طريق الغذاء يسببه الليستيريا حيدات البكتيريا ، من عامة السكان.
تسبب الليستريات إلى حد كبير حمى خفيفة وأعراض شبيهة بالإنفلونزا للأم ، ولكنها قد تؤدي إلى التهاب السحايا أو عدوى الدم أو وفاة الطفل.
الجبن الطري المصنوع من حليب الماعز الخام غير المبستر أكثر عرضة للتلوث البكتيري. هذا هو الحال أيضًا مع جميع أنواع جبن الماعز الناضجة على السطح.
يمكن التعرف على جبن الماعز الناضج على السطح - والمعروف أيضًا باسم العفن الناضج - من خلال قشرته البيضاء الناعمة ، والتي تشبه تلك الموجودة على جبن Brie و Camembert.
تقدر إدارة الغذاء والدواء (FDA) أن الجبن الطري النيء والناضج السطحي أكثر عرضة للتلوث بما يتراوح بين 50 و 160 مرة. الليستيريا من الجبن المبستر ، مما يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بداء الليستريات أثناء الحمل.
ملخصيجب على النساء الحوامل الابتعاد عن جبن الماعز الطري الناضج أو المصنوع من حليب الماعز الخام غير المبستر بسبب زيادة خطر الإصابة بداء الليستريات.
أنواع جبن الماعز التي من المحتمل أن تكون آمنة للأكل أثناء الحمل
تعتبر أنواع قليلة من جبن الماعز آمنة للأكل أثناء الحمل نظرًا لانخفاض خطر الإصابة بالتسمم الغذائي.
ومع ذلك ، لا تزال هناك فرصة ضئيلة للتلوث البكتيري.
كل نفس ، تشمل الأنواع الآمنة ما يلي:
- جبن الماعز المبستر. البسترة هي عملية تستخدم لقتل البكتيريا والخميرة والعفن الموجود بشكل طبيعي في الحليب. جميع أنواع جبن الماعز المبستر - باستثناء الجبن الناضجة - آمنة للأكل أثناء الحمل.
- جبن الماعز الصلب. يحتوي الجبن الصلب على مستوى رطوبة منخفض ، مما يجعل من الصعب على البكتيريا الضارة أن تزدهر. يعتبر معظم المهنيين الصحيين أن الجبن الصلب المبستر وغير المبستر آمن للأكل أثناء الحمل.
يمكنك تمييز جبن الماعز الصلب عن الجبن الطري بمظهره. لن تنحرف الجبن الصلب عند الضغط عليه بإصبعك ، بينما الجبن الطري سوف يفعل ذلك. يمكنك معرفة ما إذا كانت الجبن مبسترة بالنظر إلى الملصق الخاص بها.
ضع في اعتبارك أن الطبخ يقتل البكتيريا الضارة ، بما في ذلك الليستيريا. وبالتالي ، فإن الصلصة أو التورتة التي تحتوي على جبن الماعز ، أو البيتزا المغطاة بها ، عادة ما تكون آمنة للأكل.
وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض (CDC) ، تحتاج فقط إلى التأكد من أن الجبن قد تم طهيه جيدًا حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).
ملخصتعتبر جبن الماعز الطرية المصنوعة من الحليب المبستر ، وكذلك جميع أنواع جبن الماعز الصلبة ، آمنة للحوامل - طالما أنها لم تنضج على السطح.
هل جبن الماعز آمن أثناء الرضاعة؟
بعد الولادة ، يمكن للمرأة أن تبدأ عادةً في الاستمتاع بالعديد من الأطعمة التي يتعين عليها الحد منها أثناء الحمل.
ينطبق هذا أيضًا على جميع أنواع جبن الماعز.
في الواقع ، بخلاف الكافيين والكحول والأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق ، هناك عدد قليل من الأطعمة التي يجب على النساء الحد منها أثناء الرضاعة الطبيعية.
ومع ذلك ، فإن نظامك الغذائي يؤثر على تركيبة ونكهة لبن الأم. إذا لاحظت أن طفلك يصبح مريضًا باستمرار بعد فترة وجيزة من الرضاعة ، ففكر في التحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك.
حساسية بروتين حليب البقر ، أو CMPA ، هي أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا خلال السنة الأولى من العمر.
ملخصيعتبر جبن الماعز آمنًا للأكل أثناء الرضاعة الطبيعية. بشكل عام ، لا يتعين على النساء المرضعات سوى الحد من تناول حفنة من الأطعمة.
الخط السفلي
في حين أن بعض أنواع جبن الماعز آمنة للأكل أثناء الحمل ، فإن البعض الآخر يزيد من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي.
عادةً ما تكون الجبن الصلب والجبن المبستر غير الناضج آمنًا ، ولكن يجب تجنب الأجبان الطرية المصنوعة من حليب الماعز غير المبستر.
نظرًا لأن الطهي الشامل يقتل البكتيريا الضارة ، فمن المحتمل أن يكون جبن الماعز في الصلصات والفطائر أو على البيتزا آمنًا.
-water-good-or-bad.jpg)
