شاي الجبن هو اتجاه شاي جديد نشأ في آسيا واكتسب شعبية بسرعة في جميع أنحاء العالم.
يتكون من الشاي الأخضر أو الأسود المغطى برغوة الجبن الحلوة والمالحة.
تستعرض هذه المقالة ماهية شاي الجبن وكيفية صنعه وما إذا كان صحيًا.
ما هو شاي الجبن؟
تم اختراع شاي الجبن مؤخرًا في تايوان ، وهو بالفعل اتجاه عالمي.
إنه مصنوع من قاعدة من الشاي الأسود أو الأخضر المحلى ، والذي يمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا ، مع الحليب أو بدونه ، وبمجموعة متنوعة من النكهات.
يُغطى الشاي بعد ذلك بطبقة من رغوة الجبن الكريمية ، والتي تتكون عادةً من الجبن الكريمي ، والقشدة المخفوقة ، والحليب المكثف المحلى ، وتُقدم مع رش الملح.
تحتوي كل رشفة على نكهة الشاي المحلى والجبن المالح والحلو. هذا المزيج اللذيذ هو سبب شهرة شاي الجبن.
ملخصيتكون شاي الجبن من شاي أخضر أو أسود مغطى بطبقة من رغوة الجبن المملحة. تزداد شعبيتها في جميع أنحاء العالم.
الفوائد والجوانب السلبية
بالنظر إلى أن شاي الجبن طريقة جديدة نسبيًا للاستمتاع بالشاي ، لم تحلل أي دراسات آثاره الصحية.
ومع ذلك ، فقد تم إجراء قدر كبير من الأبحاث حول مكوناته الرئيسية - الشاي والسكر ومنتجات الألبان.
فيما يلي بعض الفوائد والسلبيات المحتملة لشاي الجبن.
فوائد
ربما ليس من المستغرب أن المكون الرئيسي في شاي الجبن هو الشاي.
كان الناس يجنون فوائد الشاي لعدة قرون ، وتدعم عقود من الأبحاث آثاره المعززة للصحة.
على وجه الخصوص ، الشاي الأخضر مليء بمضادات الأكسدة التي تسمى بمضادات الاكسدة. تساعد هذه المركبات في عكس الضرر الناجم عن الجذور الحرة ، والتي من المحتمل أن تكون جزيئات ضارة يمكن أن تسبب تلفًا خلويًا عندما تصبح المستويات مرتفعة جدًا في جسمك.
وجدت دراسة واحدة استمرت أسبوعين على 32 شخصًا شربوا 3 أكواب (700 مل) من الماء أو الشاي الأخضر يوميًا أن أولئك الذين شربوا الشاي الأخضر لديهم نشاط مضاد للأكسدة بنسبة 30٪ أكثر في بشرتهم.
علاوة على ذلك ، الشاي الأسود غني بمضادات الأكسدة التي تسمى الشاي الأسود البوليفينول المبلمر (BTPPs) ، والتي قد تساعد في تقليل نسبة السكر في الدم ، وارتفاع ضغط الدم ، والالتهابات ، وخطر الإصابة بالسرطان.
يحتوي شاي الجبن أيضًا على منتجات ألبان كاملة الدسم على شكل جبن كريمي وكريمة مخفوقة.
على الرغم من أنه كان يُعتقد في السابق أن تناول الدهون المشبعة يسبب أمراض القلب ، فقد أظهرت الأبحاث أنه لا توجد صلة قوية بين الاثنين.
في الواقع ، تم ربط منتجات الألبان كاملة الدسم مثل الجبن الكريمي بانخفاض خطر الإصابة بالسمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي ، والتي تعد مقدمة لمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.
لاحظت إحدى الدراسات التي أجريت على أكثر من 1300 شخص أن أولئك الذين أبلغوا عن تناول كميات كبيرة من منتجات الألبان كاملة الدسم كانوا أقل عرضة للسمنة بنسبة 50 ٪ تقريبًا من أولئك الذين أبلغوا عن أقل تناول.
ومع ذلك ، في حين أن مضادات الأكسدة ومنتجات الألبان كاملة الدسم الموجودة في شاي الجبن قد توفر بعض الفوائد الصحية ، فإن الكثير منها قد يتعارض مع محتواها العالي من السكر.
سلبيات
يحتوي شاي الجبن أيضًا على بعض العيوب التي يجب مراعاتها.
قد يكون ما يصل إلى 75٪ من سكان العالم يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ويحتاجون إلى تجنب منتجات الألبان مثل الجبن الكريمي.
علاوة على ذلك ، يحتوي شاي الجبن على سكر مضاف ، على الرغم من أن الكمية تختلف اختلافًا كبيرًا بناءً على مكوناته وطريقة تحضيره.
تم ربط السكر بالالتهابات والعديد من النتائج الصحية السلبية ، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 والسمنة وأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان.
من المستحسن أن تحد من السكريات المضافة إلى أقل من 10٪ من السعرات الحرارية - بل وأكثر من ذلك لصحة مثالية.
في دراسة استمرت 6 أشهر على 47 من البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن ، فإن أولئك الذين شربوا 4 أكواب (1 لتر) من الصودا الكاملة السكر يوميًا لديهم دهون أكثر بشكل ملحوظ حول أعضائهم وفي أكبادهم ودمهم ، مقارنة بأولئك الذين شربوا نفس الكمية من الماء أو الصودا الدايت أو الحليب الخالي من الدسم يوميًا.
علاوة على ذلك ، نظرًا لأن معظم شاي الجبن يحتوي على كلٍ من السكر ومنتجات الألبان كاملة الدسم ، فهو يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول السعرات الحرارية إلى زيادة الوزن.
علاوة على ذلك ، قد تكون بعض أنواع شاي الجبن عالية التكرير وتحتوي على إضافات غير ضرورية.
بينما تستخدم بعض مقاهي الشاي الشاي الطازج ، قد يستخدم البعض الآخر مركز الشاي المحلى الذي يحتوي على مواد مضافة ، مثل أصباغ الطعام. قد يستخدمون أيضًا قاعدة مسحوق لصنع طبقة الجبن الكريمية بدلاً من صنعها من مكونات كاملة.
يجب عليك شراء شاي الجبن من المتاجر التي تثق بها ، أو صنعه بنفسك باستخدام المكونات التي تشعر بالراحة معها.
ملخصيحتوي شاي الجبن على مضادات الأكسدة ومنتجات الألبان كاملة الدسم ، وكلاهما له فوائد صحية عديدة. ومع ذلك ، فهو يحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية والسكر وقد يحتوي على مواد مضافة مثل أصباغ الطعام.
هل هي صحية؟
في حين أن شاي الجبن ليس مشروبًا صحيًا ، يمكن الاستمتاع به كعلاج عرضي.
الشاي ، المكون الرئيسي له ، يتميز بالعديد من الفوائد الصحية. يحتوي المشروب أيضًا على منتجات الألبان كاملة الدسم ، والتي ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بالعديد من الحالات المعاكسة ، ومع ذلك قد لا يتحملها معظم الناس جيدًا.
يحتوي شاي الجبن على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية ، وقد تحتوي بعض الأنواع على إضافات مكررة ، مثل أصباغ الطعام.
يحتوي مشروب الشاي المشابه على حوالي 240 سعرة حرارية و 8.5 ملاعق صغيرة (34 جرامًا) من السكر لكل 16 أونصة (475 مل).
شرب المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية بانتظام ليس مفيدًا لصحتك وقد يؤدي إلى زيادة الوزن أو حالات صحية أخرى. لصحة مثالية ، التزم بالماء والمشروبات الأخرى الخالية من السعرات الحرارية مثل الشاي غير المحلى.
ومع ذلك ، يمكن الاستمتاع بشرب الجبن من حين لآخر كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن.
ملخصعندما يتم تناول شاي الجبن باعتدال ، يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي. إنه مصنوع من الشاي الأسود أو الأخضر المعزز للصحة ومنتجات الألبان كاملة الدسم ، ولكنه يحتوي أيضًا على السكر وربما المضافات المكررة.
كيفية صنع شاي الجبن
قد يتوفر شاي الجبن في مقهى أو مقهى قريب منك ، ولكن من السهل جدًا صنعه بنفسك.
سيسمح لك صنع شاي الجبن في المنزل بالتحكم في محتويات السعرات الحرارية والسكر ، فضلاً عن جودة المكونات.
ابدأ بتناول الشاي المفضل لديك سواء كان ساخنًا أو باردًا وقم بتحليته بالشكل الذي تفضله.
ثم امزجي مقدارًا من الجبن الكريمي المخفوق ومقدارًا من الكريمة المخفوقة ، وحُلي بالمُحلي المفضل لديك ، واسكبي المزيج فوق الشاي. رش الملح واستمتع.
ملخصمن السهل جدًا تحضير شاي الجبن في المنزل باستخدام الشاي المخمر المفضل لديك والمحليات المفضلة ، جنبًا إلى جنب مع الجبن الكريمي والكريمة المخفوقة والملح.
الخط السفلي
يعتبر شاي الجبن محبوبًا لنكهته الحلوة والمالحة ، وهو من المشروبات الشائعة بشكل متزايد.
إنه غني بمضادات الأكسدة ومنتجات الألبان كاملة الدسم ، وكلاهما لهما فوائد صحية.
على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السكر وقد يحتوي على إضافات مكررة ، إلا أنه يمكن الاستمتاع به كعلاج عرضي.
