نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.
خل التفاح هو علاج منزلي شهير. استخدمه الناس لقرون في الطبخ والطب.
يدعي الكثير من الناس أنه يمكن أن يخفف مجموعة واسعة من الشكاوى الصحية ، لكن قد تتساءل عما يقوله البحث.
لخل التفاح العديد من الخصائص الصحية ، بما في ذلك التأثيرات المضادة للميكروبات ومضادات الأكسدة. علاوة على ذلك ، تشير الدلائل إلى أنه قد يقدم فوائد صحية ، مثل المساعدة في إنقاص الوزن وتقليل الكوليسترول وخفض مستويات السكر في الدم وتحسين أعراض مرض السكري.
ومع ذلك ، يوجد القليل من الأبحاث ، وهناك حاجة إلى مزيد من الدراسات قبل التوصية به كعلاج بديل.
تبحث هذه المقالة في الأدلة وراء 6 فوائد صحية محتملة لخل التفاح.
1. نسبة عالية من المواد الصحية
يتم صنع خل التفاح من خلال عملية من خطوتين.
أولاً ، تقوم الشركة المصنعة بتعريض التفاح المسحوق إلى الخميرة التي تخمر السكريات وتحولها إلى كحول. بعد ذلك ، يضيفون البكتيريا لزيادة تخمير الكحول ، وتحويله إلى حمض أسيتيك - المركب النشط الرئيسي في الخل.
يعطي حمض الخليك الخل رائحة ونكهة حامضة قوية. يعتقد الباحثون أن هذا الحمض مسؤول عن الفوائد الصحية لخل التفاح. خل التفاح عبارة عن 5-6٪ حمض أسيتيك.
يحتوي خل التفاح العضوي غير المصفى أيضًا على مادة تسمى الأم ، والتي تتكون من خيوط من البروتينات والإنزيمات والبكتيريا الصديقة التي تعطي المنتج مظهرًا غامضًا.
يعتقد بعض الناس أن الأم مسؤولة عن معظم فوائدها الصحية ، على الرغم من عدم وجود دراسات حاليًا لدعم ذلك.
في حين أن خل التفاح لا يحتوي على العديد من الفيتامينات أو المعادن ، فإنه يوفر كمية صغيرة من البوتاسيوم. تحتوي العلامات التجارية عالية الجودة أيضًا على بعض الأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة.
ملخصيتم صنع خل التفاح عن طريق تخمير السكر من التفاح. هذا يحولها إلى حمض أسيتيك ، وهو عنصر نشط رئيسي في الخل وقد يكون مسؤولاً عن فوائده الصحية.
2. يمكن أن تساعد في قتل البكتيريا الضارة
يمكن أن يساعد الخل في قتل مسببات الأمراض ، بما في ذلك البكتيريا.
استخدم الناس الخل تقليديًا للتنظيف والتطهير وعلاج فطريات الأظافر والقمل والثآليل والتهابات الأذن.
استخدم أبقراط ، أبو الطب الحديث ، الخل لتنظيف الجروح منذ أكثر من 2000 عام.
الخل هو أيضًا مادة حافظة للطعام ، وتظهر الدراسات أنه يثبط البكتيريا مثل بكتريا قولونية من النمو وإفساد الطعام.
إذا كنت تبحث عن طريقة طبيعية للحفاظ على طعامك ، فقد يساعدك خل التفاح.
تشير التقارير القصصية أيضًا إلى أن خل التفاح المخفف يمكن أن يساعد في علاج حب الشباب عند وضعه على الجلد ، ولكن لا يبدو أن هناك أي بحث قوي لتأكيد ذلك.
ملخصالمادة الرئيسية في الخل - حمض الأسيتيك - يمكن أن تقتل البكتيريا الضارة أو تمنعها من التكاثر. له تاريخ في الاستخدام كمطهر و مادة حافظة طبيعية.
3. قد يساعد في خفض مستويات السكر في الدم وإدارة مرض السكري
حتى الآن ، أحد أكثر تطبيقات الخل إقناعًا هو المساعدة في علاج مرض السكري من النوع 2.
يتميز مرض السكري من النوع 2 بارتفاع مستويات السكر في الدم بسبب مقاومة الأنسولين أو عدم القدرة على إنتاج الأنسولين.
ومع ذلك ، يمكن للأشخاص غير المصابين بمرض السكري الاستفادة أيضًا من الحفاظ على مستويات السكر في الدم في المعدل الطبيعي ، حيث يعتقد بعض الباحثين أن ارتفاع مستويات السكر في الدم سبب رئيسي للشيخوخة والأمراض المزمنة المختلفة.
الطريقة الأكثر فعالية وصحة لتنظيم مستويات السكر في الدم هي تجنب الكربوهيدرات المكررة والسكر ، ولكن خل التفاح قد يكون له أيضًا تأثير مفيد.
تشير الأبحاث إلى أن الخل يوفر الفوائد التالية لسكر الدم ومستويات الأنسولين:
- تشير دراسة صغيرة إلى أن الخل قد يحسن حساسية الأنسولين بنسبة 19-34٪ أثناء تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات ويخفض بشكل ملحوظ نسبة السكر في الدم واستجابة الأنسولين.
- في دراسة صغيرة أجريت على 5 أشخاص أصحاء ، خفض الخل نسبة السكر في الدم بنسبة 31.4٪ بعد تناول 50 جرامًا من الخبز الأبيض.
- أفادت دراسة صغيرة أجريت على مرضى السكري أن تناول ملعقتين كبيرتين من خل التفاح قبل النوم قلل من نسبة السكر في الدم الصائم بنسبة 4٪ في صباح اليوم التالي.
- تظهر العديد من الدراسات الأخرى التي أجريت على البشر أن الخل يمكن أن يحسن وظيفة الأنسولين ويخفض مستويات السكر في الدم بعد الوجبات.
تقول المراكز الوطنية للصحة التكميلية والتكاملية (NCCIH) إنه من المهم جدًا ألا يستبدل الأشخاص العلاج الطبي بمنتجات صحية غير مثبتة.
إذا كنت تتناول حاليًا أدوية لخفض نسبة السكر في الدم ، فاستشر مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل زيادة تناولك لأي نوع من الخل.
ملخصأظهر خل التفاح نتائج واعدة في تحسين حساسية الأنسولين والمساعدة في خفض استجابات سكر الدم بعد الوجبات.
4. قد يساعد في إنقاص الوزن
ربما من المستغرب أن تظهر الدراسات أن الخل يمكن أن يساعد الناس على إنقاص الوزن.
تظهر العديد من الدراسات البشرية أن الخل يمكن أن يزيد من الشعور بالامتلاء. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تناول سعرات حرارية أقل وفقدان الوزن.
على سبيل المثال ، وفقًا لإحدى الدراسات ، أدى تناول الخل إلى جانب وجبة غنية بالكربوهيدرات إلى زيادة الشعور بالامتلاء ، مما أدى إلى تناول المشاركين 200-275 سعرًا حراريًا أقل خلال بقية اليوم.
علاوة على ذلك ، أظهرت دراسة أجريت على 175 شخصًا يعانون من السمنة أن تناول خل التفاح يوميًا أدى إلى تقليل دهون البطن وفقدان الوزن:
- أدى تناول 1 ملعقة كبيرة (12 مل) إلى خسارة 2.6 رطل (1.2 كجم).
- أدى تناول ملعقتين كبيرتين (30 مل) إلى خسارة 3.7 رطل (1.7 كجم).
ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن هذه الدراسة استمرت لمدة 3 أشهر ، لذا يبدو أن التأثيرات الحقيقية على وزن الجسم متواضعة نوعًا ما.
ومع ذلك ، فإن مجرد إضافة أو طرح أطعمة أو مكونات فردية نادرًا ما يكون له تأثير ملحوظ على الوزن. إن نظامك الغذائي أو نمط حياتك هو ما يؤدي إلى فقدان الوزن على المدى الطويل.
بشكل عام ، قد يساهم خل التفاح في إنقاص الوزن عن طريق تعزيز الشبع وخفض نسبة السكر في الدم وتقليل مستويات الأنسولين.
يحتوي خل التفاح فقط على حوالي ثلاثة سعرات حرارية لكل ملعقة طعام ، وهي نسبة منخفضة جدًا.
ملخصتشير الدراسات إلى أن الخل يمكن أن يزيد من الشعور بالامتلاء ويساعدك على تناول سعرات حرارية أقل ، مما قد يؤدي إلى فقدان الوزن.
5. يحسن صحة القلب عند الحيوانات
مرض القلب هو أحد الأسباب الرئيسية للوفاة.
ترتبط العديد من العوامل البيولوجية بخطر الإصابة بأمراض القلب.
تشير الأبحاث إلى أن الخل يمكن أن يحسن العديد من عوامل الخطر هذه. ومع ذلك ، أجريت العديد من الدراسات على الحيوانات.
تشير هذه الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن خل التفاح يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية ، بالإضافة إلى العديد من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب.
أظهرت بعض الدراسات التي أجريت على الفئران أيضًا أن الخل يقلل من ضغط الدم ، وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب ومشاكل الكلى.
ومع ذلك ، لا يوجد دليل جيد على أن الخل مفيد لصحة القلب عند البشر. يحتاج الباحثون إلى إجراء المزيد من الدراسات قبل الوصول إلى أي استنتاجات قوية.
ملخصأظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الخل يمكن أن يقلل الدهون الثلاثية في الدم والكوليسترول وضغط الدم. ومع ذلك ، لا يوجد دليل قوي على أنه يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب لدى البشر.
6. قد يعزز صحة الجلد
خل التفاح علاج شائع لأمراض الجلد مثل جفاف الجلد والأكزيما.
يكون الجلد حمضيًا بشكل طبيعي. يمكن أن يساعد استخدام خل التفاح الموضعي في إعادة توازن درجة الحموضة الطبيعية للبشرة ، وتحسين حاجز الجلد الواقي.
من ناحية أخرى ، يمكن أن يتسبب الصابون والمنظفات القلوية في تهيج الأكزيما ، مما يزيد الأعراض سوءًا.
نظرًا لخصائصه المضادة للبكتيريا ، يمكن لخل التفاح ، نظريًا ، أن يساعد في منع الالتهابات الجلدية المرتبطة بالإكزيما وأمراض الجلد الأخرى.
يستخدم بعض الأشخاص خل التفاح المخفف في غسول الوجه أو التونر. الفكرة هي أنه يمكن أن يقتل البكتيريا ويمنع البقع.
ومع ذلك ، أفادت إحدى الدراسات التي أجريت على 22 شخصًا يعانون من الأكزيما أن نقع خل التفاح لم يحسن حاجز الجلد وتسبب في تهيج الجلد.
تحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل تجربة العلاجات الجديدة ، خاصة على الجلد التالف. تجنب وضع الخل غير المخفف على الجلد لأنه قد يسبب الحروق.
ملخصخل التفاح حمضي بشكل طبيعي وله خصائص مضادة للميكروبات. هذا يعني أنه يمكن أن يساعد في تحسين حاجز الجلد ومنع الالتهابات. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لمعرفة مدى أمان وفعالية هذا العلاج.
الجرعة وكيفية استخدامها
أفضل طريقة لدمج خل التفاح في نظامك الغذائي هو استخدامه في الطهي. إنها إضافة بسيطة للأطعمة مثل تتبيلات السلطة والمايونيز محلي الصنع.
يحب بعض الناس أيضًا تخفيفه في الماء وشربه كمشروب. تتراوح الجرعات الشائعة من 1-2 ملاعق صغيرة (5-10 مل) إلى 1-2 ملعقة كبيرة (15-30 مل) يوميًا ممزوجة في كوب كبير من الماء.
من الأفضل البدء بجرعات صغيرة وتجنب تناول كميات كبيرة. يمكن أن يسبب الكثير من الخل آثارًا جانبية ضارة ، بما في ذلك تآكل مينا الأسنان والتفاعلات الدوائية المحتملة.
يوصي بعض خبراء التغذية باستخدام خل التفاح العضوي غير المصفى الذي يحتوي على الأم ".
يبدو أن Bragg هو الخيار الأكثر شيوعًا ، وهو متاح عبر الإنترنت جنبًا إلى جنب مع التعليقات والتقييمات. ومع ذلك ، تتوفر أيضًا العديد من الأصناف الأخرى.
اقرأ المزيد عن الجرعة الصحيحة من خل التفاح هنا.
ملخصتتراوح الجرعة الشائعة لخل التفاح من ملعقة صغيرة إلى ملعقتين كبيرتين (10-30 مل) يوميًا ، إما تستخدم في الطهي أو ممزوجة في كوب من الماء.
الخط السفلي
يزعم العديد من مواقع الويب وأنصار الرعاية الصحية الطبيعية أن خل التفاح له فوائد صحية استثنائية ، بما في ذلك تعزيز الطاقة وعلاج الأمراض.
للأسف ، هناك القليل من الأبحاث لدعم معظم الادعاءات حول فوائده الصحية.
ومع ذلك ، تشير بعض الدراسات إلى أنه قد يقدم بعض الفوائد ، بما في ذلك قتل البكتيريا وخفض مستويات السكر في الدم وتعزيز فقدان الوزن.
يبدو أن خل التفاح آمن ، طالما أنك لا تتناول كميات زائدة منه.
كما أن له استخدامات أخرى غير متعلقة بالصحة ، بما في ذلك كمكيف للشعر الطبيعي ، ومنتجات للعناية بالبشرة ، وعامل تنظيف.
