9 بدائل لذيذة لصلصة هويسين

صلصة هويسين ، المعروفة أيضًا باسم صلصة الشواء الصينية ، هي عنصر شائع في العديد من المأكولات الآسيوية. تُستخدم في تتبيل اللحوم وطهيها ، ويضيفها كثير من الناس إلى الخضار وأطباق القلي السريع للحصول على نكهة لذيذة وحلوة.

إذا كنت تحضر طبقًا مستوحى من الطراز الآسيوي وأدركت أنه ليس لديك أي صلصة هويسين ، فقد تعتقد أنك أفسدت وجبتك. لا داعى للقلق. يمكنك خلط صلصة الهويسين الخاصة بك مع المكونات الموجودة بالفعل في مطبخك.

تأتي صلصة Hoisin ، ذات الأصول الكانتونية ، بأصناف مختلفة ، مع العديد من الصلصات التي تحتوي على مكونات مثل الخل وفول الصويا والثوم وبذور الشمر والفلفل الأحمر.

ومن المثير للاهتمام أن الهويسين هو طعام صيني للمأكولات البحرية ، على الرغم من أنه لا يحتوي على أي مكونات للمأكولات البحرية.

سواء كنت تحضر طبقًا من المأكولات البحرية أو طبق لحم أو طبق خضروات ، فإليك نظرة على تسعة بدائل مصنوعة بنفسك لصلصة الهويسين.

1. معجون الفول والسكر البني

صلصة هويسين سميكة وداكنة ولها طعم حلو ومالح. إذا نفدت الصلصة ، يمكن أن يوفر مزيج من معجون الفول والسكر البني المذاق والاتساق الذي تبحث عنه.

لهذه الوصفة ، اجمع بين:

• 4 حبات برقوق
• 1/3 كوب سكر بني غامق
• 3 ملاعق كبيرة. صلصة الفاصوليا السوداء الصينية
• 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة. ماء
• 1 ملعقة كبيرة. خل نبيذ الأرز
• 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق خمس بهارات صيني
• 1/2 ملعقة صغيرة. زيت السمسم

اهرس جميع المكونات في الخلاط ، ثم أضف الخليط إلى أطباق القلي السريع أو الخضار أو اللحوم.

2. ترياكي بالثوم

تشمل صلصة Hoisin الثوم كمكون. لصنع نسختك الخاصة من فصوص الثوم ، اهرس المكونات التالية في الخلاط:

• 3/4 كوب فاصوليا ، مغسولة ومصفاة
• 2 فص ثوم
• 3 ملاعق كبيرة. دبس السكر
• 3 ملاعق كبيرة. تريكي صلصة
• 2 ملعقة كبيرة. خل النبيذ الاحمر
• 2 ملعقة صغيرة. مسحوق خمس بهارات صيني

3. الثوم والبرقوق

عندما تفكر في صلصة هويسين ، قد لا تفكر في الخوخ. لكن يمكنك استخدام هذه الفاكهة لصنع الصلصة الخاصة بك أيضًا.

1. اسلقي 3/4 كوب من البرقوق مع 2 كوب من الماء حتى يصبح طريًا وطريًا.
2. اخلطي البرقوق الناعم مع 2 فص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، و 1 1/2 ملعقة كبيرة. شيري جاف في الخلاط أو معالج الطعام.

4. الفاصوليا السوداء والخوخ

الخوخ ليس الفاكهة الوحيدة التي يمكنك استخدامها لصنع صلصة الهويسين. إذا لم يكن لديك البرقوق ، فاستخدم البرقوق بدلاً من ذلك.

لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى:

• 2 حبة برقوق كبيرة مفرومة
• 1/4 كوب سكر بني
• 3 ملاعق كبيرة. صلصة الفاصوليا السوداء والثوم
• 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة. خل نبيذ الأرز
• 1 1/2 ملعقة صغيرة. زيت السمسم
• 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق خمس بهارات صيني

1. يُمزج البرقوق والسكر البني و 2 ملعقة كبيرة. من الماء في قدر. يغلي حتى ينضج البرقوق. أضف صلصة الفاصوليا السوداء إلى المقلاة.
2. يُسكب مزيج القدر في الخلاط ، ثم يُضاف باقي المكونات. اخلطه مع القوام المطلوب.

5. الشواء والدبس

هذه إلى حد بعيد واحدة من أسهل الوصفات لصلصة الهويسين البديلة. اجعله عن طريق مزج:

• 3/4 كوب صلصة باربيكيو
• 3 ملاعق كبيرة. دبس السكر
• 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
• 1/2 ملعقة كبيرة. مسحوق خمس بهارات صيني

إذا كان المزيج كثيفًا جدًا ، أضف القليل من الماء حتى تحصل على القوام المطلوب.

6. فول الصويا وزبدة الفول السوداني

قد تكون زبدة الفول السوداني مكونًا آخر لا تربطه بصلصة الهويسين. ولكن يمكن أن يصنع صلصة لذيذة عند دمجه مع بعض المكونات الأساسية الأخرى.

لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى:

• 4 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة. زبدة الفول السوداني الكريمية
• 2 ملعقة صغيرة. صلصة الفلفل الحار
• 2 ملعقة صغيرة. زيت السمسم
• 2 ملعقة صغيرة. خل أبيض
• 1/2 ملعقة كبيرة. سكر بني
• 1/2 ملعقة كبيرة. عسل
• 1/8 ملعقة صغيرة. فلفل اسود
• 1/8 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم

اخلطي جميع المكونات في وعاء لتشكيل عجينة ، ثم أضيفيها إلى أي وصفة لأي طبق.

7. الثوم مع عجينة ميسو ومعجون الخردل

هذه الوصفة الفريدة تشمل كوب من الزبيب. نقع الزبيب في الماء لمدة ساعة تقريبًا. بعد ذلك ، يُمزج الزبيب مع:

• 2 فص ثوم
• 1 1/4 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة. زيت السمسم
• 1 ملعقة صغيرة. معجون ميسو
• 1 ملعقة صغيرة. عجينة الخردل
• 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل الأحمر المسحوق

امزج جميع المكونات وأصبح جاهزًا للاستخدام.

8. مربى الزنجبيل والبرقوق

إذا لم يكن لديك خوخ كامل ، فاستخدم مربى البرقوق بدلاً من ذلك. ما عليك سوى ملعقتين كبيرتين من المربى لعمل صلصة هويسين رائعة.

امزج وامزج مربى البرقوق مع:

• 2 فص ثوم
• 1 بوصة من جذر الزنجبيل المبشور
• 1 ملعقة كبيرة. تريكي صلصة
• 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل الأحمر المسحوق

9. دبس السكر وصلصة السراتشا

تتطلب هذه الوصفة الحلوة والحارة:

• 1/4 كوب صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة. دبس السكر
• 1 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة. زبدة الفول السوداني
• 1 ملعقة كبيرة. خل الأرز
• 1 ملعقة كبيرة. زيت بذور السمسم
• 1 ملعقة كبيرة. صلصة سريراتشا
• 1 ملعقة كبيرة. ماء
• 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق خمس بهارات صيني

سخني جميع المكونات في قدر على نار متوسطة. يقلب باستمرار حتى يمتزج. دع الصلصة تبرد قبل التقديم.

بدائل جاهزة لصلصة الهويسين

اعتمادًا على ما لديك في خزانة المؤن أو الثلاجة ، قد تتمكن أو لا تتمكن من صنع صلصة الهويسين الخاصة بك. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكن للعديد من بدائل الصلصة الجاهزة أن تصنع طبقًا لذيذًا تمامًا.

على سبيل المثال ، إذا كنت تحضر طبقًا من المأكولات البحرية ، يمكنك استبداله بصلصة المحار ، التي لها نكهة مريبة فريدة. صلصة الصويا وصلصة تاماري مثالية أيضًا لإضافة نكهة إلى الخضار وأطباق القلي السريع.

صلصة الشواء بديل رائع لأطباق اللحوم. أو استخدم صلصة البط أو البرتقال للغطس.

يبعد

إن الحصول على البديل الخاص بك لصلصة الهويسين أسهل مما تعتقد. ضع في اعتبارك أنك قد تحتاج إلى إضافة أكثر أو أقل من المكونات ، اعتمادًا على كمية الصلصة التي تريد تحضيرها.

قم بتخزين أي صلصة متبقية في وعاء محكم في الثلاجة. يختلف العمر التخزيني لصلصة الهويسين محلية الصنع ، لكن يجب أن تبقى لعدة أسابيع.