تبحث الأبحاث الجارية في العلاقة بين النظام الغذائي والتصلب المتعدد (MS). الهدف هو تحديد ما إذا كانت خيارات الطعام يمكن أن تساعد في إدارة مرض التصلب العصبي المتعدد ، ومنع التوهجات ، وإبطاء تقدم المرض.
يوصي بعض الناس بتجنب منتجات الألبان أو اتباع أنظمة غذائية معينة. تشير بعض الدراسات إلى أن منتجات الألبان يمكن أن تؤدي إلى تفاقم مرض التصلب العصبي المتعدد. قد تلعب الأنماط الغذائية أو العناصر الغذائية المحددة دورًا في انتكاسات مرض التصلب العصبي المتعدد.
نحن نعلم أن هناك التهابًا متزايدًا أثناء انتكاس مرض التصلب العصبي المتعدد. نعلم أيضًا أن بعض الأنماط الغذائية يمكن أن تقلل الالتهاب. نأمل أن تلعب الأطعمة والمغذيات دورًا في تقليل الأعراض وإبطاء تقدم مرض التصلب العصبي المتعدد.
هل منتجات الألبان ضارة بالتصلب المتعدد؟
من الصعب الجزم بذلك. تظهر الأبحاث أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة يمكن أن يزيد الالتهاب في الجسم.
توجد الدهون المشبعة بشكل رئيسي في المنتجات الحيوانية. تعتبر منتجات الألبان أحد مصادر الدهون المشبعة. يحتوي الحليب كامل الدسم واللبن والقشدة والجبن والزبدة والآيس كريم على دهون مشبعة. تشمل المصادر الأخرى للدهون المشبعة اللحوم وجلود الدواجن وجوز الهند وصفار البيض.
من الصعب دائمًا تحديد أجزاء النظام الغذائي التي قد تكون مشكلة. النظام الغذائي النموذجي في أمريكا الشمالية يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، ولكنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكربوهيدرات المكررة. ترتبط الحبوب البيضاء المكررة والأطعمة الغنية بالسكر أيضًا بالالتهاب. قد يكون من المفيد أكثر أن ننظر إلى الأنماط الغذائية الكاملة بدلاً من ذلك.
هل يجب عليك تجنب منتجات الألبان في نظامك الغذائي لمرض التصلب العصبي المتعدد؟
لا يوصى بأن يتجنب كل شخص مصاب بمرض التصلب العصبي المتعدد منتجات الألبان. توفر منتجات الألبان العناصر الغذائية مثل البروتين والكالسيوم وفيتامين د.
نحتاج إلى البروتين لبناء خلايا الجسم وإصلاحها. كما أنه يلعب دورًا في الحفاظ على نظام مناعة قوي. المصادر الأخرى للبروتين هي المكسرات والبذور والفول والأسماك والمأكولات البحرية.
فيتامين د والكالسيوم مهمان لصحة العظام. يحتاج الأشخاص المصابون بمرض التصلب العصبي المتعدد إلى التأكد من حصولهم على ما يكفي لأنهم أكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام. في الواقع ، ترتبط المستويات المرتفعة من فيتامين (د) في الدم بنتائج أفضل.
قد ترغب في مناقشة التغييرات الغذائية مع مقدم الرعاية الطبية الخاص بك لمعالجة مخاوفك المحددة. قد لا يكون النظام الغذائي الخالي من الألبان مناسبًا للجميع. إذا قررت التقليل من منتجات الألبان أو التخلص منها ، فهناك طرق أخرى لتلبية احتياجاتك من العناصر الغذائية.
ما هي بدائل الألبان الجيدة؟
إذا قررت التقليل من منتجات الألبان أو تجنبها بسبب مشاكل أخرى ، فستحتاج إلى إيجاد طرق أخرى للحصول على العناصر الغذائية التي توفرها منتجات الألبان. أهمها الكالسيوم وفيتامين د.
تشمل المصادر الأخرى للكالسيوم ما يلي:
- المشروبات البديلة للحليب المضاف إليها الكالسيوم ، مثل مشروبات الصويا واللوز والشوفان
- عصير البرتقال المدعم بالكالسيوم
- السردين والسلمون المعلب بالعظام
- الخضار الورقية الخضراء
- التوفو وبعض الفاصوليا
- بعض المكسرات والبذور
تصنع أجسامنا بعض فيتامين د استجابةً لأشعة الشمس. ومع ذلك ، من الصعب الحصول على ما يكفي من فيتامين د بهذه الطريقة ، خاصة إذا كنت تعيش في مكان ما دون شمس كاملة طوال العام. يحتاج معظم الناس إلى كمية من مكملات فيتامين د.
عادة ما يكون لدى الأشخاص المصابين بمرض التصلب العصبي المتعدد مستويات منخفضة من فيتامين د في الدم. تظهر الأبحاث أنه قد تكون هناك حاجة لجرعات عالية من فيتامين د لتطبيع المستويات.
دراسة صغيرة واحدة من عام 2010 كان لدى مشاركين مصابين بمرض التصلب العصبي المتعدد يتناولون ما يصل إلى 40000 وحدة دولية من فيتامين د يوميًا هذه طريقة أعلى من التوصية العادية بـ 1000-2000 وحدة دولية يوميًا. قد تكون هناك بعض الفوائد ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث في هذا المجال.
لا ينصح بتناول مثل هذه الجرعة العالية بمفردك. تحدث مع طبيبك للحصول على فحص الدم للتحقق من حالة فيتامين (د). يمكن أن يساعد ذلك في تحديد الجرعة الصحيحة من مكملات فيتامين د.
يبعد
هناك بحث مستمر حول أفضل طريقة لتناول الطعام لإدارة مرض التصلب العصبي المتعدد. تشير بعض الأبحاث إلى أنه يجب تجنب منتجات الألبان. ومع ذلك ، فإن البيانات لدعم هذا محدودة للغاية. قد تكون هذه طريقة جيدة لبعض الناس لتجربتها طالما أن الأطعمة الأخرى توفر الكالسيوم الكافي.
يميل الأشخاص المصابون بمرض التصلب العصبي المتعدد إلى انخفاض مستويات فيتامين د. إنها لفكرة جيدة أن تقوم بفحص الدم للتحقق من مستوياتك. من المحتمل أن تكون هناك حاجة إلى ملحق للوصول إلى المستويات المستهدفة.
