حمية جابس: مراجعة مبنية على الأدلة

حمية جابس هي حمية إقصائية صارمة تتطلب من أتباعها الاستغناء عن:

• بقوليات
• الألبان المبسترة
• خضروات نشوية
• الكربوهيدرات المكررة

يتم الترويج له كعلاج طبيعي للأشخاص الذين يعانون من حالات تؤثر على الدماغ ، مثل التوحد.

ومع ذلك ، فهو علاج مثير للجدل انتقده الأطباء والعلماء وخبراء التغذية على نطاق واسع بسبب نظامه التقييدي.

تستكشف هذه المقالة ميزات بروتوكول جابس الغذائي وتفحص ما إذا كان هناك أي دليل وراء فوائده الصحية المزعومة.

ما هو نظام جابس الغذائي ولمن هو؟

GAPS لتقف على متلازمة الأمعاء وعلم النفس. إنه مصطلح اخترعته الدكتورة ناتاشا كامبل ماكبرايد ، التي صممت أيضًا نظام جابس الغذائي.

نظريتها هي أن القناة الهضمية المتسربة تسبب العديد من الحالات التي تؤثر على عقلك. متلازمة الأمعاء المتسربة هو المصطلح المستخدم لوصف زيادة نفاذية جدار الأمعاء.

نظرية GAPS هي أن القناة الهضمية المتسربة تسمح للمواد الكيميائية والبكتيريا من طعامك وبيئتك بالدخول إلى دمك عندما لا تفعل ذلك بشكل طبيعي.

تدعي أنه بمجرد دخول هذه المواد الغريبة إلى الدم ، يمكن أن تؤثر على وظيفة الدماغ وتطوره ، مما يتسبب في "ضباب الدماغ" وحالات مثل التوحد.

تم تصميم بروتوكول GAPS لشفاء القناة الهضمية ، ومنع السموم من دخول مجرى الدم وتقليل "السمية" في الجسم.

ومع ذلك ، ليس من الواضح ما إذا كانت القناة الهضمية المتسربة تلعب دورًا في تطور الأمراض أم لا.

ذكرت الدكتورة كامبل ماكبرايد في كتابها أن بروتوكول جابس الغذائي قد عالج طفلها الأول من التوحد. تروج الآن على نطاق واسع للنظام الغذائي كعلاج طبيعي للعديد من الحالات النفسية والعصبية ، بما في ذلك:

• الخوض
• ADD و ADHD
• عسر القراءة
• عسر القراءة
• كآبة
• انفصام فى الشخصية
• متلازمة توريت
• اضطراب ذو اتجاهين
• اضطراب الوسواس القهري (أوسد)
• اضطرابات الاكل
• النقرس
• التبول في الفراش في مرحلة الطفولة

غالبًا ما يستخدم النظام الغذائي للأطفال ، وخاصة أولئك الذين يعانون من حالة صحية قد لا يفهمها الطب السائد تمامًا بعد ، مثل التوحد.

يزعم النظام الغذائي أيضًا أنه يساعد الأطفال الذين يعانون من عدم تحمل الطعام أو الحساسية.

يمكن أن يستغرق اتباع نظام جابس الغذائي سنوات طويلة. يتطلب منك التوقف عن جميع الأطعمة التي يعتقد الدكتور كامبل ماكبرايد أنها تساهم في تسرب الأمعاء. وهذا يشمل جميع الحبوب ومنتجات الألبان المبسترة والخضروات النشوية والكربوهيدرات المكررة.

يتكون بروتوكول GAPS من ثلاث مراحل رئيسية:

• حمية مقدمة جابس
• GAPS الكاملة
• مرحلة إعادة الإدخال للخروج من النظام الغذائي

ملخص:

GAPS لتقف على متلازمة الأمعاء وعلم النفس. إنه نظام غذائي للتخلص يُزعم أنه يعالج الحالات التي تؤثر على وظائف المخ ، بما في ذلك التوحد واضطراب نقص الانتباه.

مرحلة التقديم: الاستبعاد

مرحلة التقديم هي الجزء الأكثر كثافة في النظام الغذائي لأنها تقضي على معظم الأطعمة. يطلق عليه "مرحلة شفاء الأمعاء" ويمكن أن تستمر من ثلاثة أسابيع إلى سنة ، حسب الأعراض.

تنقسم هذه المرحلة إلى ست مراحل:

• المرحلة 1: تناول مرق العظام منزلي الصنع ، والعصائر من الأطعمة البروبيوتيك والزنجبيل ، وشرب النعناع أو شاي البابونج مع العسل بين الوجبات. قد يأكل الأشخاص الذين لا يعانون من حساسية تجاه منتجات الألبان الزبادي غير المبستر أو محلي الصنع أو الكفير.
• المرحلة الثانية: يضاف صفار البيض العضوي والسمن واليخنات المصنوعة من الخضار واللحوم والأسماك.
• المرحلة 3: جميع الأطعمة السابقة بالإضافة إلى الأفوكادو والخضروات المخمرة وفطائر الجابس والبيض المخفوق المصنوع من السمن أو دهن البط أو دهن الأوز.
• المرحلة 4: أضف اللحوم المشوية والمحمصة وزيت الزيتون المعصور على البارد وعصير الخضار وخبز وصفة GAPS.
• المرحلة الخامسة: إدخال بيوريه التفاح المطبوخ والخضروات النيئة بدءاً من الخس والخيار المقشر وعصير الفاكهة وكميات قليلة من الفاكهة النيئة ، ولكن بدون الحمضيات.
• المرحلة 6: أخيرًا ، إدخال المزيد من الفاكهة النيئة ، بما في ذلك الحمضيات.

خلال مرحلة التقديم ، يتطلب النظام الغذائي إدخال الأطعمة ببطء ، بدءًا بكميات صغيرة ثم تتراكم تدريجيًا.

يوصي النظام الغذائي بالانتقال من مرحلة إلى أخرى بمجرد تحملك للأطعمة التي قدمتها. تعتبر أنك تتحمل الطعام عندما يكون لديك حركة أمعاء طبيعية.

بمجرد اكتمال النظام الغذائي التقديمي ، يمكنك الانتقال إلى نظام جابس الغذائي الكامل.

ملخص:

مرحلة التقديم هي المرحلة الأكثر تقييدًا في النظام الغذائي. يدوم حتى عام واحد ويزيل جميع الكربوهيدرات النشوية من نظامك الغذائي. بدلاً من ذلك ، ستأكل في الغالب المرق واليخنات والأطعمة بروبيوتيك.

مرحلة الصيانة: نظام جابس الغذائي الكامل

يمكن أن يستمر نظام جابس الغذائي الكامل من 1.5 إلى عامين. خلال هذا الجزء من النظام الغذائي ، يُنصح الأشخاص بتأسيس غالبية نظامهم الغذائي على الأطعمة التالية:

• اللحوم الطازجة ، ويفضل أن تكون خالية من الهرمونات وتتغذى على الأعشاب
• الدهون الحيوانية ، مثل شحم الخنزير ، والشحم ، ودهن الضأن ، ودهن البط ، والزبدة النيئة ، والسمن
• سمك
• المحار
• البيض العضوي
• الأطعمة المخمرة ، مثل الكفير والزبادي ومخلل الملفوف
• خضروات

يمكن لمتابعي النظام الغذائي أيضًا تناول كميات معتدلة من المكسرات والسلع المخبوزة بوصفة GAPS المصنوعة من دقيق الجوز.

هناك أيضًا عدد من التوصيات الإضافية التي تتوافق مع نظام جابس الغذائي الكامل. وتشمل هذه:

• لا تأكل اللحوم والفاكهة معًا.
• استخدم الأطعمة العضوية كلما أمكن ذلك.
• تناول الدهون الحيوانية أو زيت جوز الهند أو زيت الزيتون المعصور على البارد في كل وجبة.
• تستهلك مرق العظام مع كل وجبة.
• استهلك كميات كبيرة من الأطعمة المخمرة إذا كنت تستطيع تحملها.
• تجنب الأطعمة المعلبة والمعلبة.

أثناء هذه المرحلة من النظام الغذائي ، يجب تجنب جميع الأطعمة الأخرى ، وخاصة الكربوهيدرات المكررة والمواد الحافظة والملونات الاصطناعية.

ملخص:

يعتبر نظام جابس الغذائي الكامل مرحلة المحافظة على النظام الغذائي ويستمر ما بين 1.5 إلى سنتين. يعتمد على الدهون الحيوانية واللحوم والأسماك والبيض والخضروات. ويشمل أيضًا الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك.

مرحلة إعادة التقديم: الخروج من GAPS

إذا كنت تتبع نظام GAPS الغذائي حرفياً ، فستتبع النظام الغذائي الكامل لمدة 1.5 إلى 2 سنة على الأقل قبل أن تبدأ في إعادة تقديم الأطعمة الأخرى.

يقترح النظام الغذائي أن تبدأ مرحلة إعادة الإدخال بعد أن تختبر حركات الهضم والأمعاء الطبيعية لمدة 6 أشهر على الأقل.

مثل المراحل الأخرى من هذا النظام الغذائي ، يمكن أن تكون المرحلة النهائية أيضًا عملية طويلة حيث تعيد إدخال الأطعمة ببطء على مدى عدة أشهر.

يقترح النظام الغذائي إدخال كل طعام على حدة بكمية صغيرة. إذا لم تلاحظ أي مشاكل في الجهاز الهضمي خلال 2-3 أيام ، يمكنك زيادة حصصك تدريجياً.

لا يُفصِّل النظام الغذائي الترتيب أو الأطعمة الدقيقة التي يجب عليك تقديمها. ومع ذلك ، تنص على أنه يجب أن تبدأ بالبطاطس الجديدة والحبوب المخمرة الخالية من الغلوتين.

حتى بعد التوقف عن النظام الغذائي ، يُنصح بالاستمرار في تجنب جميع الأطعمة عالية السكر المعالجة والمكررة ، مع الاحتفاظ بمبادئ الأطعمة الكاملة في البروتوكول.

ملخص:

تعيد هذه المرحلة تقديم الأطعمة التي لم يتم تضمينها في نظام جابس الغذائي الكامل. يُنصح بتجنب الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المكررة.

مكملات جابس

صرح مؤسس النظام الغذائي أن أهم جانب في بروتوكول GAPS هو النظام الغذائي.

ومع ذلك ، فإن بروتوكول GAPS يوصي أيضًا بمكملات مختلفة. وتشمل هذه:

• البروبيوتيك
• الأحماض الدهنية الأساسية
• الانزيمات الهاضمة
• زيت كبد سمك القد

البروبيوتيك

تضاف مكملات البروبيوتيك إلى النظام الغذائي للمساعدة في استعادة توازن البكتيريا المفيدة في أمعائك.

يوصى باختيار بروبيوتيك يحتوي على سلالات من مجموعة من البكتيريا ، بما في ذلك العصيات اللبنية, Bifidobacteria، و العصوية الرقيقة أصناف.

يُنصح بالبحث عن منتج يحتوي على 8 مليارات خلية بكتيرية على الأقل لكل جرام وإدخال البروبيوتيك ببطء في نظامك الغذائي.

الأحماض الدهنية الأساسية وزيت كبد سمك القد

يُنصح الأشخاص الذين يتبعون نظام جابس الغذائي بتناول مكملات يومية من زيت السمك وزيت كبد سمك القد لضمان حصولهم على ما يكفي.

يقترح النظام الغذائي أيضًا أن تتناول كميات صغيرة من مزيج زيت البذور والمكسرات المعصور على البارد الذي يحتوي على نسبة 2: 1 من أوميغا 3 إلى أحماض أوميغا 6 الدهنية.

الانزيمات الهاضمة

يدعي مؤسس النظام الغذائي أن الأشخاص الذين يعانون من حالات GAPS يعانون أيضًا من انخفاض إنتاج حمض المعدة. لعلاج هذا الأمر ، تقترح على أتباع النظام الغذائي تناول مكمل حمض الهيدروكلوريك البيتين مع البيبسين المضاف قبل كل وجبة.

هذا المكمل هو شكل مُصنَّع من حمض الهيدروكلوريك ، وهو أحد الأحماض الرئيسية المنتجة في معدتك. البيبسين هو إنزيم يُنتَج أيضًا في المعدة ، ويعمل على تكسير وهضم البروتينات.

قد يرغب بعض الأشخاص في تناول إنزيمات هضمية إضافية لدعم عملية الهضم.

ملخص:

يوصي نظام جابس الغذائي بأن يتناول أتباعه البروبيوتيك والأحماض الدهنية الأساسية وزيت كبد سمك القد والإنزيمات الهاضمة.

هل يعمل نظام جابس الغذائي؟

المكونان الرئيسيان لبروتوكول جابس الغذائي هما نظام حمية الإقصاء والمكملات الغذائية.

حمية الإقصاء

حتى الآن ، لم تفحص أي دراسات آثار بروتوكول جابس الغذائي على الأعراض والسلوكيات المرتبطة بالتوحد.

لهذا السبب ، من المستحيل معرفة كيف يمكن أن يساعد المصابين بالتوحد وما إذا كان علاجًا فعالاً.

أظهرت الأنظمة الغذائية الأخرى التي تم اختبارها على الأشخاص المصابين بالتوحد ، مثل الأنظمة الغذائية الكيتونية والوجبات الغذائية الخالية من الغلوتين والكازين ، إمكانية المساعدة في تحسين بعض السلوكيات المرتبطة بالتوحد.

ولكن حتى الآن ، كانت الدراسات صغيرة ومعدلات التسرب مرتفعة ، لذلك لا يزال من غير الواضح كيف يمكن أن تعمل هذه الأنظمة الغذائية والأشخاص الذين يمكنهم مساعدتهم.

لا توجد أيضًا دراسات أخرى تبحث في تأثير حمية جابس على أي من الحالات الأخرى التي تدعي أنها تعالجها.

المكملات الغذائية

يوصي نظام جابس الغذائي بالبروبيوتيك لاستعادة توازن البكتيريا المفيدة في الأمعاء.

تأثير البروبيوتيك على القناة الهضمية هو خط بحث واعد.

وجدت إحدى الدراسات أن الأطفال المصابين بالتوحد لديهم ميكروبات أمعاء مختلفة بشكل ملحوظ مقارنة بالأطفال الذين يعانون من النمط العصبي ، وكانت مكملات البروبيوتيك مفيدة.

وجدت دراسات أخرى أن سلالات معينة من البروبيوتيك يمكن أن تحسن شدة أعراض التوحد.

يقترح نظام جابس الغذائي أيضًا تناول مكملات من الدهون الأساسية والإنزيمات الهاضمة.

ومع ذلك ، لم تلاحظ الدراسات حتى الآن أن تناول مكملات الأحماض الدهنية الأساسية له تأثير على الأشخاص المصابين بالتوحد. وبالمثل ، فإن الدراسات التي أجريت على تأثيرات إنزيمات الجهاز الهضمي على التوحد كانت لها نتائج مختلطة.

بشكل عام ، ليس من الواضح ما إذا كان تناول المكملات الغذائية يحسن سلوك التوحد أو الحالة التغذوية. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات عالية الجودة قبل معرفة الآثار.

ملخص:

حتى الآن ، لم تفحص أي دراسات علمية آثار بروتوكول جابس على التوحد أو أي حالة أخرى يدعي النظام الغذائي معالجتها.

هل هناك أي مخاطر لنظام جابس الغذائي؟

نظام جابس الغذائي هو بروتوكول مقيد للغاية يتطلب منك التوقف عن العديد من الأطعمة المغذية لفترات طويلة من الزمن.

كما أنه يوفر القليل من الإرشادات حول كيفية ضمان احتواء نظامك الغذائي على جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها.

لهذا السبب ، فإن الخطر الأكثر وضوحًا لاتباع هذا النظام الغذائي هو سوء التغذية. هذا ينطبق بشكل خاص على الأطفال الذين ينمون بسرعة ويحتاجون إلى الكثير من العناصر الغذائية ، لأن النظام الغذائي مقيد للغاية.

بالإضافة إلى ذلك ، قد يكون لدى المصابين بالتوحد نظام غذائي مقيد بالفعل وقد لا يقبلون بسهولة الأطعمة الجديدة أو التغييرات في نظامهم الغذائي. قد يؤدي هذا إلى تقييد شديد.

أعرب بعض النقاد عن قلقهم من أن تناول كميات كبيرة من مرق العظام قد يزيد من تناولك للرصاص ، وهو مادة سامة في الجرعات العالية.

ومع ذلك ، لم يتم توثيق مخاطر التسمم بالرصاص على نظام جابس الغذائي ، وبالتالي فإن الخطر الفعلي غير معروف.

ملخص:

نظام جابس الغذائي هو نظام غذائي شديد التقييد قد يعرضك لخطر سوء التغذية.

هل تسرب القناة الهضمية يسبب التوحد؟

معظم الأشخاص الذين يجربون نظام جابس الغذائي هم أطفال يعانون من التوحد ويتطلع آباؤهم إلى علاج أو تحسين حالة أطفالهم.

هذا لأن الادعاءات الرئيسية التي أدلى بها مؤسس النظام الغذائي هي أن التوحد ناجم عن تسرب الأمعاء ، ويمكن علاجه أو تحسينه باتباع نظام جابس الغذائي.

التوحد هو حالة تؤدي إلى تغييرات في وظائف المخ تؤثر على كيفية تعامل الشخص المصاب بالتوحد مع العالم.

يمكن أن تختلف آثاره على نطاق واسع ، ولكن بشكل عام ، يواجه الأشخاص المصابون بالتوحد صعوبات في التواصل والتفاعل الاجتماعي.

إنها حالة معقدة يعتقد أنها ناتجة عن مجموعة من العوامل الجينية والبيئية.

ومن المثير للاهتمام أن الدراسات أشارت إلى أن ما يصل إلى 70٪ من المصابين بالتوحد يعانون أيضًا من ضعف في صحة الجهاز الهضمي ، مما قد يؤدي إلى أعراض تشمل الإمساك والإسهال وآلام البطن والارتجاع الحمضي والقيء.

كما تم ربط أعراض الجهاز الهضمي غير المعالجة لدى الأشخاص المصابين بالتوحد بسلوكيات أكثر شدة ، بما في ذلك زيادة التهيج ونوبات الغضب والسلوك العدواني واضطرابات النوم.

وجد عدد قليل من الدراسات أن بعض الأطفال المصابين بالتوحد لديهم زيادة في نفاذية الأمعاء.

ومع ذلك ، فإن النتائج مختلطة ، ولم تجد دراسات أخرى أي فرق بين نفاذية الأمعاء لدى الأطفال المصابين بالتوحد وغير المصابين.

لا توجد حاليًا دراسات تُظهر وجود تسرب في القناة الهضمية قبل الإصابة بالتوحد. لذا ، حتى إذا ارتبطت القناة الهضمية المتسربة بالتوحد لدى بعض الأطفال ، فمن غير المعروف ما إذا كان سببًا أم عرضًا.

بشكل عام ، فإن الادعاء بأن القناة الهضمية المتسربة هي سبب التوحد أمر مثير للجدل.

يعتقد بعض العلماء أن هذا التفسير يبالغ في تبسيط أسباب الحالة المعقدة. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم دور الأمعاء المتسربة و ASD.

ملخص:

أحيانًا ما يُلاحظ تسرب القناة الهضمية لدى بعض الأشخاص المصابين بالتوحد. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كانت مرتبطة.

الخط السفلي

يشعر بعض الأشخاص أنهم استفادوا من نظام جابس الغذائي ، على الرغم من أن هذه التقارير قصصية.

ومع ذلك ، فإن حمية الإقصاء هذه مقيدة للغاية لفترات طويلة من الزمن ، مما يجعل من الصعب للغاية الالتزام بها. قد يكون خطيرًا بشكل خاص على السكان المحددين - الشباب المعرضين للخطر.

انتقد العديد من المهنيين الصحيين نظام جابس الغذائي لأن العديد من ادعاءاته لا تدعمها الدراسات العلمية.

إذا كنت مهتمًا بتجربته ، فاطلب المساعدة والدعم من مقدم رعاية صحية يمكنه التأكد من أنك تلبي احتياجاتك الغذائية.