إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ولكنك لا تريد التخلي عن الآيس كريم ، فأنت لست وحدك.
يقدر أن 65-74٪ من البالغين في جميع أنحاء العالم لا يتحملون اللاكتوز ، وهو نوع من السكر موجود بشكل طبيعي في منتجات الألبان.
في الواقع ، يعد السوق الخالي من اللاكتوز هو الجزء الأسرع نموًا في صناعة الألبان. هذا يعني أنك إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ولكنك لا تزال تتوق إلى منتجات الألبان ، فأنت محظوظ ، حيث توجد الكثير من الخيارات الرائعة الخالية من اللاكتوز.
فيما يلي 7 أنواع لذيذة من الآيس كريم الخالي من اللاكتوز.
1. آيس كريم ألبان بدون لاكتوز
عادةً ما تُصنع كريمات الألبان الخالية من اللاكتوز عن طريق إضافة إنزيم اللاكتاز الاصطناعي إلى حليب الألبان. هذا يساعد على تكسير اللاكتوز.
بدلاً من ذلك ، يقوم مصنعو الآيس كريم أحيانًا بتصفية اللاكتوز من الحليب.
فقط تأكد من أن منتجك يحتوي على ملصق يشير إلى أنه خالي من اللاكتوز.
تشمل بعض الخيارات الشهيرة التي يتم شراؤها من المتجر Lactaid Cookies & Cream و Chocolate Chip Cookie Dough ، بالإضافة إلى Breyers Lactose Free Natural Vanilla ، وهي خالية من اللاكتوز بنسبة 99٪.
هذه المنتجات مثالية لأولئك الذين يريدون ثراء منتجات الألبان ولكن لا يمكنهم تحمل اللاكتوز.
ملخصلا تزال كريمات الآيس كريم الخالية من اللاكتوز تحتوي على منتجات الألبان وعادة ما تُضاف اللاكتاز ، وهو إنزيم يهضم اللاكتوز. هناك العديد من الخيارات الشعبية في السوق. تأكد من أن الملصق مكتوب عليه "خالي من اللاكتوز".
2. الآيس كريم الخالي من منتجات الألبان
إذا كنت تستغني عن منتجات الألبان تمامًا أو لا تتسامح معها جيدًا ، فقد يكون الآيس كريم الخالي من الألبان علاجًا أكثر ملاءمة لك.
لحسن الحظ ، ترافقت مكافأة الآيس كريم اللذيذة الخالية من منتجات الألبان مع تزايد شعبية الأنظمة الغذائية القائمة على النباتات. نظرًا لأن هذه الآيس كريم لا تحتوي على منتجات الألبان ، فلا داعي للقلق بشأن اللاكتوز - أو الآثار الجانبية غير السارة التي يمكن أن تسببها ، مثل آلام المعدة.
تقدم Halo Top خيارات خالية من منتجات الألبان بنكهات غريبة مثل كعكة عيد الميلاد وزبدة الفول السوداني والجيلي.
إذا كانت الشوكولاتة هي ما تفضل البحث عنه ، فإن حلوى فادج براونى المصنوعة من الشوكولاتة الخالية من الألبان من بين آند جيري مصنوعة من حليب اللوز وخالية من اللاكتوز.
ملخصإذا كنت تتجنب منتجات الألبان تمامًا ، فهناك الكثير من الخيارات الخالية من منتجات الألبان في السوق. نظرًا لأن هذه المنتجات لا تحتوي على منتجات الألبان ، فلا داعي للقلق بشأن اللاكتوز أو آلام المعدة.
3. آيس كريم نباتي خالٍ من الجوز
إذا كنت نباتيًا وتتجنب المكسرات ، فهناك بعض الخيارات الشهية لك أيضًا. لأن هذه الأنواع من الآيس كريم لا تحتوي على منتجات الألبان ، فهي مناسبة أيضًا إذا كنت تتجنب اللاكتوز.
تستبدل العديد من أنواع الآيس كريم النباتية الخالية من الجوز دهون الحليب بجوز الهند. بينما تعتبر إدارة الغذاء والدواء (FDA) جوز الهند من الناحية الفنية من المكسرات الشجرية ، إلا أنها تختلف من الناحية النباتية عن معظم المكسرات وليس من المحتمل أن تسبب الحساسية.
Perfectly's Fudge Swirl نباتي ، أساسه جوز الهند ، وخالي من المكسرات واللاكتوز والغلوتين. ندى مو! تنتج أيضًا مجموعة من الآيس كريم العضوي النباتي والقائم على جوز الهند بنكهات غريبة ، مثل Marshmallow Stardust.
خيار نباتي شائع آخر خالي من المكسرات هو الآيس كريم الذي يحتوي على فول الصويا. يعتبر آيس كريم حليب الصويا Tofutti و So Delicious خيارين رائدين على الطريق.
تشمل الخيارات المناسبة الأخرى الآيس كريم الذي يحتوي على الشوفان والأرز. تطرح أوتلي ببطء مجموعة من الحلويات المجمدة التي تحتوي على حليب الشوفان ، مع نكهات كلاسيكية مثل الفراولة والشوكولاتة في الأعمال.
تشمل الخيارات الأخرى ذات الجاذبية الواسعة خط الآيس كريم So Delicious ’Oatmilk أو Rice Dream's Cocoa Marble Fudge.
ملخصإذا كنت نباتيًا وتتجنب المكسرات ومنتجات الألبان ، فهناك العديد من الخيارات الممكنة المصنوعة من حليب جوز الهند أو فول الصويا أو الأرز أو الشوفان.
4. يعامل الفاكهة المجمدة
إذا كنت تبحث عن خيار أخف خاليًا من اللاكتوز ، فيمكنك الاستمتاع بالفاكهة المجمدة.
تشمل بعض الخيارات اللذيذة الآيس كريم المصنوع من الموز. من أبرز هذه الفئة هو الموز المغطى بالشوكولاتة من Nana Creme. إنه نباتي وخالي من المكسرات.
ومع ذلك ، إذا كانت نكهة الفاكهة المنعشة التي تبحث عنها ، فقد تعجبك مجموعة Snow Monkey من الأطعمة المجمدة القائمة على الفاكهة والنباتية والصديقة للبيئة مع نكهات مثل Passionfruit و Açai Berry.
تعتبر ألواح الفاكهة المجمدة خيارًا آخر لذيذًا وخاليًا من اللاكتوز - فقط احترس من المكونات مثل الزبادي أو أشكال أخرى من منتجات الألبان.
ملخصتعتبر الأطعمة المجمدة القائمة على الفاكهة خيارًا أخف خاليًا من اللاكتوز. بعضها يعتمد على الموز بينما يصنع البعض الآخر بمزيج من الفاكهة.
5. شربات
العصائر السوربيه خالية من اللاكتوز بشكل طبيعي لأنها لا تحتوي على منتجات الألبان. عادة ما تكون مصنوعة من الماء وعصير الفاكهة أو البيوريه.
من ناحية أخرى ، تحتوي الشربات على منتجات ألبان على شكل حليب أو كريمة ألبان ، لذا تأكد من فحص الملصق.
شربات مربى الليمون من Sorbabes تحتوي على روائح الليمون الحامض. خطهم بالكامل نباتي ، مما يعني أنه يمكنك التخلي عن أي مخاوف بشأن اللاكتوز.
ملخصالعصائر السوربيه خالية من اللاكتوز بشكل طبيعي لأنها لا تحتوي على منتجات الألبان. تأكد من عدم الخلط بينها وبين الشربات ، المصنوع عادة من حليب أو كريمة الألبان.
6. الجيلاتي الخالي من اللاكتوز
الجيلاتو ليس الخيار الأسهل عادة إذا كنت تتجنب اللاكتوز. مثل الشربات ، يحتوي تقليديًا على الحليب أو منتجات الألبان.
ومع ذلك ، هناك بعض الخيارات المناسبة لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
تصنع Talenti مجموعة من الجيلاتو المشهور القائم على منتجات الألبان ، لكنها تقدم أيضًا خطًا خالٍ من منتجات الألبان. يتكون Cold Brew Sorbetto من زيت جوز الهند وصفار البيض لإضفاء القشدة ، بينما يستخدم نبات زبدة الفول السوداني Fudge Sorbetto الفول السوداني.
عند البحث عن خيارات أخرى ، تأكد من أن الجيلاتي مصنفة على أنها خالية من الألبان.
ملخصيُصنع الجيلاتو تقليديًا من الحليب وليس دائمًا الخيار الأسهل إذا كنت تتجنب اللاكتوز. ابحث عن الخيارات الخالية من منتجات الألبان.
7. خيارات محلية الصنع خالية من اللاكتوز
قد يكون لديك بالفعل مكونات في مطبخك لتحضير الآيس كريم الخالي من اللاكتوز.
تحتوي الوصفات الطبيعية الخالية من اللاكتوز أدناه على النكهة والعناصر الغذائية. علاوة على ذلك ، لا تحتاج حتى إلى آلة لصنع الآيس كريم.
آيس كريم موز مثلج
هذه الوصفة ، التي تُعرف أحيانًا باسم "الكريمة اللطيفة" ، لا تصبح أسهل. ستحتاج إلى موز مجمد وخلاط جيد.
مكونات
- موز
- (اختياري) حليب خالي من اللاكتوز أو خالي من الألبان
الاتجاهات
- قشر الموز وقطعه إلى قطع بحجم 2 أو 3 بوصات. ضعها في الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل.
- أضف الموز المجمد إلى الخلاط واخلطه حتى يصبح ناعمًا. إذا كان الخلاط الخاص بك عالقًا ، أضف القليل من الحليب المفضل لديك الخالي من اللاكتوز أو الحليب الخالي من الألبان.
- إذا كنت تحب قوامًا أكثر نعومة ، قدمه واستمتع به على الفور.
- إذا كنت تفضل حلوى أكثر صلابة وقابلية للمغرفة ، فقم بنقل المزيج إلى وعاء محكم الإغلاق وقم بتجميده لمدة ساعتين.
هذه الوصفة تترك مجالًا للكثير من التنوع. لا تتردد في إضافة الفواكه المجمدة الأخرى ، مثل الفراولة أو الأناناس ، وكذلك الكاكاو أو البهارات أو زبدة الجوز.
آيس كريم حليب جوز الهند
مكونات
- 2 كوب (475 مل) من حليب جوز الهند كامل الدسم
- 1/4 كوب (60 مل) من العسل أو شراب القيقب أو شراب الصبار
- 1/8 ملعقة صغيرة (0.75 جرام) من الملح
- 1 1/2 ملعقة صغيرة (7 مل) من خلاصة الفانيليا
الاتجاهات
- اخلطي مكوناتك جيدًا وانقليها إلى صينية مكعبات الثلج.
- جمد لمدة 4 ساعات على الأقل.
- بمجرد تجميدها ، أضف المكعبات الكريمية إلى الخلاط. حتى مزيج سلس.
- استمتع بها على الفور أو جمدها في وعاء محكم الغلق لفترة أطول إذا كنت تريد قوامًا أكثر صلابة.
ملخصإذا كنت تفضل أن تقدم لنفسك علاجًا لذيذًا خالٍ من اللاكتوز ، فهذا سهل. الآيس كريم الموز وحليب جوز الهند يتناسب مع الفاتورة ولا يحتاجان إلى آلة لصنع الآيس كريم.
الخط السفلي
في المرة القادمة التي تشتهي فيها حلوى مجمدة كريمية ، لا ترمي الملعقة. إذا كنت لا تتحمل اللاكتوز جيدًا ولكنك لا تزال ترغب في الاستمتاع ببعض الآيس كريم ، فهناك الكثير من الخيارات.
في الواقع ، يعد السوق الخالي من اللاكتوز قطاعًا سريع النمو في صناعة الألبان ، مما يوفر لك جميع المنتجات المفضلة لديك بدون أي آلام البطن.
يمكن أيضًا صنع بعض أنواع الآيس كريم الخالي من اللاكتوز في المنزل باستخدام القليل من المكونات ولا تتطلب آلة صنع الآيس كريم.
