يعتبر Impossible Burger و Beyond Burger بديلين نباتيين لفطائر اللحم البقري التقليدية.
لقد تم تصميمها لتتذوق وتشكل وتشعر مثل البرغر القائم على اللحوم ولكنها لا تحتوي على اللحوم أو البيض أو منتجات الألبان أو غيرها من المكونات المشتقة من الحيوانات.
للوهلة الأولى ، هذان البرغران متشابهان ، مما دفع البعض إلى التساؤل عما إذا كان أحدهما أفضل من الآخر.
تقارن هذه المقالة بين Impossible و Beyond Burgers لمساعدتك في تحديد أيهما تختار.
ملف التغذية مماثلة
يحتوي The Impossible Burger و Beyond Burger على ملفات تعريف غذائية مماثلة. توفر كل حصة 4 أونصات (113 جرام) ما يلي:
كلاهما غني بالبروتين ، ويوفران ما يقرب من نفس الكمية التي ستحصل عليها من فطيرة لحم بقري سعة 4 أونصات (113 جرام).
ومع ذلك ، يختلف مصدر البروتين لديهم. يوفر فول الصويا والبطاطس معظم البروتين في Impossible Burger بينما البازلاء والفاصوليا والأرز البني هي المصادر الرئيسية للبروتين في Beyond Burger.
في حين أن Impossible Burger أقل بقليل من السعرات الحرارية والدهون ، فإن Beyond Burger يحتوي على عدد أقل من الكربوهيدرات. كلاهما يحتوي على كميات مماثلة من الصوديوم ويوفران حوالي 25٪ من القيمة اليومية (DV) من الحديد.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن Impossible Burger مدعم بفيتامينات ومعادن إضافية ، مما يجعله أعلى قليلاً في الزنك والفوسفور وبعض فيتامينات B وفيتامينات C و E.
ملخصكلا البرغر لهما نفس التغذية ولكن مصدر البروتين والمكونات الرئيسية لهما يختلف ، مما يجعل Impossible Burger أغنى قليلاً في بعض الفيتامينات والمعادن.
كلاهما مناسب للأنظمة الغذائية الخاصة
يمكن أن يتناسب كل من Impossible Burger و Beyond Burger مع الاحتياجات الغذائية المختلفة.
على سبيل المثال ، كلا البرغر حاصل على شهادة حلال وشهادة كوشير ، بالإضافة إلى كونه خاليًا من الغلوتين والفول السوداني وخالي من المكسرات. بيوند برجر هو أيضًا خالٍ من الصويا والكائنات المعدلة وراثيًا.
علاوة على ذلك ، كلا البرغر مصنوع حصريًا من مكونات نباتية. لا تحتوي على اللحوم أو المنتجات الحيوانية ، مثل منتجات الألبان أو البيض ، مما يجعلها مناسبة للأنظمة الغذائية النباتية والنباتية.
ومع ذلك ، فإن بعض النباتيين والنباتيين يفضلون Beyond Burger ، حيث أشارت PETA إلى أن Impossible Burger استخدم اختبار الحيوانات لتقييم سلامة فول الصويا ليغيموغلوبين - المكون الرئيسي المستخدم لإعطاء Impossible Burger نكهة تشبه اللحوم.
ملخصكلا البرغر حلال وشهادة كوشير وخالٍ من الغلوتين والفول السوداني وجوز الشجر وجميع المنتجات الحيوانية. بيوند برجر هو أيضًا خالٍ من الصويا والكائنات المعدلة وراثيًا. هذا يجعل كلا من البرغر مناسبًا لمجموعة متنوعة من الوجبات الغذائية.
كلاهما مناسب للاستخدام في مجموعة متنوعة من الوصفات
كلا المنتجين بديل مناسب ومتعدد الاستخدامات للحوم المفروم.
إنها تحافظ على شكلها جيدًا أثناء الطهي ، وهي سهلة التحضير ، بل وتطلق سائلًا أحمر مشابهًا لما تراه عند طهي اللحوم. هذا الملمس يشبه اللحم ويميزه عن غيره من البرغر النباتي المتاح حاليًا.
يأتي بيوند برجر على شكل فطيرة مسبقة التشكيل بينما يُباع إمبوسيبل برجر كأرضيات نباتية يمكن تشكيلها بالشكل والحجم الذي تختاره.
ومع ذلك ، فإن الشركة التي تقف وراء Beyond Burger تقوم أيضًا بتصنيع Beyond Beef - وهي حزمة من اللحوم المطحونة النباتية التي يمكن استخدامها بنفس الطريقة مثل أراضي Impossible Burger.
هذا يجعل كلا من البرغر بديلاً مفيدًا للحوم لمجموعة متنوعة من الوصفات تتجاوز البرغر فقط ، من اللازانيا وصلصة البولونيز إلى الجيروسكوب والأسياخ.
ملخصيتمتع The Impossible and Beyond Burgers بقوام مشابه وشعور يشبه اللحم. كلاهما سهل الطهي ويمكنهما بسهولة استبدال اللحوم الحمراء في وصفات لا حصر لها تتجاوز البرغر فقط.
كلاهما أطعمة مصنعة
كثير من الناس ينظرون إلى Impossible Burger و Beyond Burger كبدائل صحية للبرغر القائم على اللحوم.
ويرجع ذلك في جزء كبير منه إلى ارتباط الأنظمة الغذائية النباتية بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري وأمراض القلب. ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أنه ليست كل الأطعمة النباتية مفيدة بشكل متساوٍ.
على سبيل المثال ، بدائل اللحوم المجهزة بكثافة والسكر والملح لا تفضي إلى الصحة المثلى مثل الخيارات القائمة على الأغذية الكاملة والمعالجة بالحد الأدنى.
على الرغم من كونها مصنوعة حصريًا من النباتات ، إلا أن كلا من هذه البرغر تحتوي على السكر والملح والمكونات المصنعة الأخرى مثل عزلات البروتين.
تحتوي هذه المكونات على كميات أقل بكثير من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة مقارنة بمكونات البرجر النباتية غير المعالجة مثل الفاصوليا الكاملة أو العدس أو البازلاء.
لهذا السبب ، من الأفضل الاستمتاع بالبرغر باعتدال.
ملخصيتكون كل من Impossible Burger و Beyond Burger من مكونات مصنعة. وبالتالي ، فهي تحتوي على فيتامينات ومعادن ومركبات نباتية مفيدة أقل من البرغر المصنوع من الأطعمة الكاملة.
من أين تشتريها
يمكن العثور على Impossible Burger في ممر اللحوم بمحلات البقالة المختارة في الولايات المتحدة ، بما في ذلك Gelson’s Markets في جنوب كاليفورنيا ، ومواقع Fairway Market المحددة في نيويورك ، وبعض Wegmans في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
يتوفر أيضًا في Burger King والعديد من المطاعم الأخرى في الولايات المتحدة والصين وسنغافورة ولكن قد يصعب العثور عليه في البلدان الأخرى.
من ناحية أخرى ، يمكن الوصول إلى Beyond Burger بسهولة في كل من متاجر البقالة والمطاعم الأمريكية والدولية.
إنه متوفر حاليًا في العديد من محلات السوبر ماركت ، بما في ذلك Safeway و Target و Walmart و Wegmans و Whole Foods.يمكنك أيضًا طلبها من مجموعة من المطاعم المستقلة ، بالإضافة إلى سلاسل مثل Denny’s و Subway.
بين الاثنين ، فإن Beyond Burger هو الوحيد المتاح حاليًا للشراء عبر الإنترنت.
ملخصيُباع كل من البرغر في مطاعم ومحلات سوبر ماركت مختارة ، على الرغم من أن Beyond Burger لا يزال متاحًا على نطاق واسع في الولايات المتحدة ، دوليًا ، وعبر الإنترنت.
الخط السفلي
يعتبر Impossible Burger و Beyond Burger بديلين نباتيين لبرغر اللحم.
كلاهما حلال كوشير معتمد ويمكن استخدامهما في مجموعة متنوعة من الوصفات. كما أنها خالية من الغلوتين والفول السوداني وجوز الشجر ، مما يجعلها خيارات متعددة الاستخدامات وخالية من اللحوم للأشخاص ذوي المتطلبات الغذائية الخاصة أو لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا.
بشكل عام ، محتواها من المغذيات وبراعة متشابهة. عامل التمايز الرئيسي هو مصدر البروتين. ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أن كليهما مصنوع من مكونات معالجة ، بما في ذلك عزلات الملح والسكر والبروتين ، وأفضل ما يمكن الاستمتاع به باعتدال.
لذلك ، ما لم تكن تحاول تجنب فول الصويا أو البازلاء ، ما عليك سوى اتباع ذوقك عند اختيار مفضل بين الاثنين.
