شيريمويا (أنونا شيريمولا) عبارة عن فاكهة خضراء مخروطية الشكل ذات قشرة متقشرة ولحم كريمي حلو.
يُعتقد أنه نشأ في جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية ، ونما في المناطق الاستوائية ذات الارتفاعات العالية.
بسبب قوامها الكريمي ، تُعرف Cherimoya أيضًا باسم تفاح الكسترد. غالبًا ما يؤكل بملعقة ويقدم مثلجًا مثل الكاسترد. تتمتع Cherimoya بمذاق حلو مشابه للفواكه الاستوائية الأخرى ، مثل الموز والأناناس.
هذه الفاكهة الفريدة غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن ، وقد تعزز المناعة وتحارب الالتهابات وتعزز صحة العين والقلب.
ومع ذلك ، تحتوي أجزاء معينة من الكيريمويا على سموم قد تضر بالجهاز العصبي إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
فيما يلي 8 فوائد مدهشة من Cherimoya.
.jpg)
1. نسبة عالية من مضادات الأكسدة
يتم تحميل Cherimoya بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة في جسمك. يمكن أن تسبب المستويات العالية من الجذور الحرة الإجهاد التأكسدي المرتبط بالأمراض المزمنة ، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب.
تحتوي بعض المركبات الموجودة في الكيريمويا - بما في ذلك حمض الكورنويك والفلافونويد والكاروتينات وفيتامين ج - على تأثيرات قوية مضادة للأكسدة.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار أن كلاً من القشر واللب مصادر ممتازة لمضادات الأكسدة - مع وجود مركبات في القشرة فعالة بشكل خاص في منع الضرر التأكسدي.
ومع ذلك ، لاحظ أنه لا يجب أن تأكل قشر الكيريمويا بسبب مخاوف صحية. هذا موضح بمزيد من التفصيل أدناه.
قد تكون مضادات الأكسدة الكاروتينية في Cherimoya قوية بشكل خاص. تظهر الأبحاث أن الأطعمة الغنية بالكاروتينات قد تعزز صحة العين وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان.
ملخصCherimoya غني بشكل خاص بمضادات الأكسدة ، مثل فيتامين C والكاروتينات. تحارب هذه المركبات الجذور الحرة التي قد تساهم في العديد من الأمراض.
2. قد يعزز مزاجك
Cherimoya مصدر ممتاز لفيتامين B6 (البيريدوكسين). في الواقع ، يحتوي كوب واحد (160 جرام) من الفاكهة على أكثر من 30٪ من الكمية اليومية المرجعية (RDI).
يلعب فيتامين ب 6 دورًا مهمًا في تكوين الناقلات العصبية ، بما في ذلك السيروتونين والدوبامين ، والتي تساعد في تنظيم مزاجك.
قد تساهم المستويات غير الكافية من هذا الفيتامين في اضطرابات المزاج.
في الواقع ، يرتبط انخفاض مستويات فيتامين ب 6 في الدم بالاكتئاب ، خاصة عند كبار السن. وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 251 من كبار السن أن نقص فيتامين B6 ضاعف من فرص الإصابة بالاكتئاب.
من خلال زيادة مستويات هذا الفيتامين المهم ، قد يساعد الكيرمويا في تقليل خطر الإصابة بالاكتئاب المرتبط بنقص فيتامين ب 6.
ملخصيحتوي Cherimoya على أكثر من 30٪ من RDI لفيتامين B6 ، وهو عنصر غذائي ينظم الحالة المزاجية وقد يساعد في منع الاكتئاب.
3. قد يفيد صحة العين
Cherimoya غني بمادة اللوتين المضادة للأكسدة الكاروتينية ، وهي أحد مضادات الأكسدة الرئيسية في عينيك التي تحافظ على صحة الرؤية من خلال محاربة الجذور الحرة.
تربط العديد من الدراسات تناول كميات كبيرة من اللوتين بصحة جيدة للعين وانخفاض خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر (AMD) ، وهي حالة تتميز بتلف العين وفقدان البصر.
قد يحمي اللوتين أيضًا من مشاكل العين الأخرى - بما في ذلك إعتام عدسة العين ، وهو غشاوة في العين تسبب ضعف البصر وفقدان البصر.
وجدت مراجعة لـ 8 دراسات أن الأفراد الذين لديهم أعلى مستويات في الدم من اللوتين لديهم خطر أقل بنسبة 27٪ للإصابة بإعتام عدسة العين ، مقارنةً بأولئك الذين لديهم أدنى مستويات.
لذلك ، فإن تناول الأطعمة الغنية باللوتين - مثل الشيرمويا - قد يعزز صحة العين ويحارب حالات مثل AMD وإعتام عدسة العين.
ملخصتوفر Cherimoya مادة اللوتين ، والتي قد تعزز صحة العين والحماية من الحالات التي يمكن أن تؤدي إلى ضعف البصر أو فقدان البصر.
4. قد يمنع ارتفاع ضغط الدم
Cherimoya غني بالمواد المغذية التي تساعد على تنظيم ضغط الدم ، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم.
والجدير بالذكر أن كوبًا واحدًا (160 جرامًا) من الفاكهة يحتوي على 10٪ من RDI للبوتاسيوم وأكثر من 6٪ من RDI للمغنيسيوم.
يعمل كل من البوتاسيوم والمغنيسيوم على تعزيز تمدد الأوعية الدموية ، مما يساعد بدوره على خفض ضغط الدم. قد يؤدي ارتفاع ضغط الدم إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
لاحظت إحدى المراجعات أن تناول RDI للبوتاسيوم - 4700 مجم يوميًا - يمكن أن يقلل ضغط الدم الانقباضي والانبساطي بحوالي 8 و 4 ملم زئبق ، على التوالي.
وجدت مراجعة أخرى لـ 10 دراسات أن أولئك الذين يتناولون أعلى كمية من المغنيسيوم لديهم خطر أقل بنسبة 8٪ لارتفاع ضغط الدم ، مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون كميات أقل.
ملخصيحتوي Cherimoya على المغنيسيوم والبوتاسيوم ، وهما مغذيان يدعمان مستويات ضغط الدم الصحية.
5. قد يعزز الهضم الجيد
كوب واحد (160 جرام) من الكيرمويا يقدم ما يقرب من 5 جرامات من الألياف الغذائية ، والتي تزيد عن 17٪ من الكمية الموصى بها يومياً.
نظرًا لأنه لا يمكن هضم الألياف أو امتصاصها ، فإنها تضيف كتلة إلى البراز وتساعد في تحريكه عبر الأمعاء.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للألياف القابلة للذوبان - مثل تلك الموجودة في الكيرمويا - أن تغذي البكتيريا الجيدة في أمعائك ، وكذلك تخضع للتخمير لإنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (SCFAs). تشمل هذه الأحماض الزبدات والأسيتات والبروبيونات.
تُعد SCFA مصادر طاقة لجسمك وقد تحمي من الأمراض الالتهابية التي تؤثر على الجهاز الهضمي ، مثل مرض كرون والتهاب القولون التقرحي.
من خلال دعم حركات الأمعاء الصحية وتغذية بكتيريا الأمعاء ، يمكن أن تعزز الشيرمويا والأطعمة الغنية بالألياف صحة الجهاز الهضمي المثلى.
ملخصالأطعمة الغنية بالألياف مثل الشيرمويا يمكن أن تعزز الهضم الصحي وتحمي من اضطرابات الجهاز الهضمي الالتهابية.
6. قد يكون لها خصائص مضادة للسرطان
قد تساعد بعض المركبات الموجودة في الكيريمويا في مكافحة السرطان.
تشمل مركبات الفلافونويد في Cherimoya الكاتشين ، واليبيكاتشين ، والايبيغالوكاتشين. وقد ثبت أن بعض مركبات الفلافونويد هذه توقف نمو الخلايا السرطانية في دراسات أنبوب الاختبار.
وجدت إحدى الدراسات أن علاج خلايا سرطان المثانة باستخدام epicatechin أدى إلى نمو وتكاثر أقل للخلايا بشكل ملحوظ ، مقارنة بالخلايا التي لم تستقبل هذا الفلافونويد.
لاحظت دراسة أخرى أجريت على أنبوب الاختبار أن بعض مواد الكاتيكين - بما في ذلك تلك الموجودة في الكيريمويا - أوقفت ما يصل إلى 100٪ من نمو خلايا سرطان الثدي.
علاوة على ذلك ، تشير الدراسات السكانية إلى أن الأفراد الذين يتناولون وجبات غنية بالفلافونويد لديهم مخاطر أقل للإصابة ببعض أنواع السرطان - مثل تلك التي تصيب المعدة والقولون - مقارنة بالأشخاص الذين تكون وجباتهم الغذائية منخفضة في هذا المركب.
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لفهم كامل لكيفية تأثير مركبات الكرزويا على السرطان.
ملخصCherimoya غني بمضادات الأكسدة الفلافونويدية التي ثبت أنها تمنع نمو الخلايا السرطانية في دراسات أنبوب الاختبار. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى البحث البشري.
7. قد يحارب الالتهابات
يرتبط الالتهاب المزمن بالعديد من الأمراض الخطيرة ، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان.
والجدير بالذكر أن الكيريمويا توفر العديد من المركبات المضادة للالتهابات ، بما في ذلك حمض الكورينويك.
هذا الحمض له تأثيرات قوية مضادة للالتهابات وقد ثبت أنه يقلل من بعض البروتينات الالتهابية في الدراسات التي أجريت على الحيوانات.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي Cherimoya على كاتشين وإبيكاتشين ، مضادات الأكسدة الفلافونويدية التي وجدت أن لها تأثيرات قوية مضادة للالتهابات في أنابيب الاختبار والدراسات على الحيوانات.
لاحظت إحدى الدراسات أن الفئران التي تغذت على نظام غذائي غني بالبيكاتشين قد خفضت مستويات الدم من بروتين سي التفاعلي (CRP) في الدم ، مقارنة بمجموعة تحكم.
ترتبط المستويات العالية من بروتين سي التفاعلي CRP بتصلب الشرايين ، وهو تصلب الشرايين وتضيقها مما يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب.
ملخصيحتوي Cherimoya على العديد من المركبات المضادة للالتهابات ، مثل حمض kaurenoic ، و catechin ، و epicatechin. قد يؤدي خفض مستويات الالتهاب المزمن إلى تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض.
8. قد يعزز مناعتك
مثل الفواكه الاستوائية الأخرى ، يتم تحميل الكرزويا بفيتامين C ، وهو عنصر غذائي يعزز المناعة عن طريق مكافحة العدوى والأمراض.
يرتبط نقص فيتامين سي بضعف المناعة وزيادة خطر الإصابة بالعدوى.
كشفت الدراسات البشرية كذلك أن فيتامين ج قد يساعد في تقليل مدة نزلات البرد. ومع ذلك ، فإن الأبحاث مختلطة وركزت في الغالب على المكملات الغذائية بدلاً من فيتامين سي الغذائي.
يعد تناول الكيريمويا والأطعمة الأخرى الغنية بهذا الفيتامين طريقة سهلة لضمان صحة المناعة الكافية.
ملخصCherimoya غني بفيتامين C ، مما قد يعزز المناعة ويساعد جسمك على مكافحة الالتهابات.
الآثار الجانبية للشيريمويا
على الرغم من أن الشيرمويا تقدم فوائد صحية رائعة ، إلا أنها تحتوي على كميات صغيرة من المركبات السامة.
Cherimoya والفواكه الأخرى في أنونا الأنواع تحتوي على أنوناسين ، وهو مادة سامة يمكن أن تؤثر على دماغك وجهازك العصبي.
في الواقع ، تربط الدراسات القائمة على الملاحظة في المناطق الاستوائية الاستهلاك العالي لـ أنونا الفواكه لخطر متزايد للإصابة بنوع معين من مرض باركنسون لا يستجيب للأدوية الشائعة.
قد تحتوي جميع أجزاء نبات الكيريمويا على أنوناسين ، لكنه يتركز أكثر في البذور والجلد.
للاستمتاع بالشيريمويا والحد من تعرضك لأنوناسين ، قم بإزالة البذور والجلد وتجاهلها قبل الأكل.
إذا كنت قلقًا بشكل خاص بشأن أنوناسين أو لديك مرض باركنسون أو حالة أخرى في الجهاز العصبي ، فقد يكون من الأفضل تجنب الكيريمويا.
ملخصCherimoya والفواكه الاستوائية الأخرى في أنونا تحتوي العائلة على مادة سامة تؤثر على الجهاز العصبي وتم ربطها بمرض باركنسون غير النمطي. قد ترغب في تجنب هذه الفاكهة إذا كنت تعاني من حالة في الجهاز العصبي.
كيف تأكل شيريمويا
يمكن العثور على Cherimoya في العديد من متاجر البقالة والأطعمة الصحية ولكن قد لا تكون متوفرة حسب موقعك.
يجب تخزينها في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح طرية ، ثم تُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
لتحضير الكيريمويا ، قم بإزالة القشرة والبذور والتخلص منها ، ثم قطع الفاكهة إلى قطع.
مذاق Cherimoya لذيذ في سلطة الفواكه ، ممزوج بالزبادي أو دقيق الشوفان ، أو ممزوج في العصائر أو تتبيلات السلطة. يمكنك أيضًا تناول الكيرمويا المبردة مثل الكاسترد عن طريق تقطيع الفاكهة إلى نصفين ، ثم استخلاص اللب بملعقة.
ملخصتحضير الكيريمويا عن طريق إزالة القشرة والبذور ، ثم تقطيع أو تقطيع اللحم. من السهل مزجها مع أطعمة الإفطار والوجبات الخفيفة والحلويات.
الخط السفلي
Cherimoya - المعروف أيضًا باسم تفاح الكسترد - هي فاكهة استوائية حلوة ذات قوام كريمي.
إنه مليء بالعناصر الغذائية المفيدة التي قد تعزز مزاجك ومناعتك وهضمك.
ومع ذلك ، تحتوي الكيرمويا على كميات صغيرة من المركبات السامة - خاصة في الجلد والبذور. لاستهلاك الكيريمويا بأمان ، قم أولاً بتقشير القشرة وإزالة البذور.
يمكن أن تكون هذه الفاكهة الفريدة إضافة رائعة لنظام غذائي صحي ومتوازن.
