السفرجل (سيدونيا أوبونجا) هي فاكهة قديمة موطنها أجزاء مختلفة من آسيا والبحر الأبيض المتوسط.
يمكن إرجاع زراعتها إلى اليونان القديمة وروما ، حيث كانت بمثابة رمز للحب والخصوبة. على الرغم من أن السفرجل أقل شيوعًا اليوم ، إلا أن السفرجل هم أقرباء للفواكه الشعبية مثل التفاح والكمثرى.
لقد تم استخدامها في الطب الشعبي منذ عقود ، لكن البحث العلمي حول فوائدها لا يزال في مراحله الأولى.
فيما يلي 8 فوائد صحية ناشئة للسفرجل ، بالإضافة إلى بعض النصائح البسيطة لإدراجه في نظامك الغذائي.
.jpg)
1. غني بالعناصر الغذائية
تحتوي السفرجل على الألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية ، مما يجعلها إضافة مغذية لأي نظام غذائي تقريبًا.
يوفر سفرجل واحد يبلغ وزنه 3.2 أونصة (92 جرامًا) ما يلي:
- السعرات الحرارية: 52
- الدهون: 0 جرام
- البروتين: 0.3 جرام
- الكربوهيدرات: 14 جرام
- الألياف: 1.75 جرام
- فيتامين ج: 15٪ من القيمة اليومية (DV)
- الثيامين (فيتامين ب 1): 1.5٪ من القيمة اليومية
- فيتامين ب 6: 2٪ من القيمة اليومية
- النحاس: 13٪ من القيمة اليومية
- الحديد: 3.6٪ من القيمة اليومية
- البوتاسيوم: 4٪ من القيمة اليومية
- المغنيسيوم: 2٪ من الاحتياج اليومي
كما ترون ، توفر هذه الفاكهة كميات معتدلة من فيتامين سي والنحاس ، بالإضافة إلى كميات صغيرة من فيتامينات ب والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
رغم أنها ليست غنية بشكل غير عادي بأي مركب محدد ، إلا أن السفرجل يقدم مجموعة واسعة من العناصر الغذائية لعدد قليل جدًا من السعرات الحرارية.
ملخصالسفرجل منخفضة السعرات الحرارية وتفتخر بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية ، مما يجعلها فاكهة مغذية.
2. تحتوي على مضادات الأكسدة القوية
يمكن أن تعزى العديد من الفوائد المرتبطة بالسفرجل إلى إمداد الفاكهة الغني بمضادات الأكسدة.
تقلل مضادات الأكسدة من إجهاد التمثيل الغذائي ، وتقلل من الالتهاب ، وتحمي خلاياك من التلف الذي تسببه الجذور الحرة ، وهي جزيئات غير مستقرة.
تشير بعض الأبحاث إلى أن بعض مضادات الأكسدة في السفرجل ، بما في ذلك الفلافونول مثل كيرسيتين وكيمبفيرول ، تقلل الالتهاب وتحمي من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب.
ملخصتوفر السفرجل إمدادًا غنيًا بمضادات الأكسدة ، والتي قد تقلل من الإجهاد والالتهابات الأيضية مع حماية خلاياك من أضرار الجذور الحرة.
3. قد يساعد في إدارة الغثيان الناجم عن الحمل
بعض الأعراض الأكثر شيوعًا أثناء الحمل المبكر هي الغثيان والقيء.
تشير بعض الأبحاث إلى أن السفرجل قد يساعد في تخفيف هذه الأعراض.
لاحظت إحدى الدراسات التي أجريت على 76 امرأة حامل أن 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من شراب السفرجل كانت أكثر فعالية بشكل ملحوظ من 20 ملغ من فيتامين ب 6 في تقليل الغثيان الناجم عن الحمل.
على الرغم من أن هذه النتائج واعدة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
ملخصوجدت دراسة حديثة أن شراب السفرجل أكثر فعالية بشكل ملحوظ من فيتامين ب 6 في تقليل الغثيان والقيء الناجم عن الحمل. لا يزال ، المزيد من الدراسات ضرورية.
4. قد يخفف من مشاكل الجهاز الهضمي
لطالما استخدمت السفرجل في الطب التقليدي والشعبي لعلاج مجموعة متنوعة من اضطرابات الجهاز الهضمي.
تشير الأبحاث الحديثة إلى أن مستخلص السفرجل قد يحمي أنسجة الأمعاء من التلف المتعلق بأمراض الأمعاء الالتهابية (IBD) ، مثل التهاب القولون التقرحي.
في دراسة أجريت على الفئران المصابة بالتهاب القولون التقرحي ، قلل أولئك الذين تناولوا خلاصة السفرجل والعصير بشكل ملحوظ تلف أنسجة القولون ، مقارنةً بمجموعة التحكم.
لا تزال هناك حاجة لدراسات بشرية.
ملخصعلى الرغم من أن البحث البشري ضروري ، تشير دراسة على الحيوانات إلى أن السفرجل قد يحمي من تلف الأمعاء المرتبط بمرض التهاب الأمعاء.
5. قد يعالج قرحة المعدة
تشير الأبحاث المبكرة إلى أن المركبات النباتية في السفرجل قد تساعد في منع وعلاج قرحة المعدة.
في دراسة أنبوبة اختبار ، منع عصير السفرجل نمو جرثومة المعدة، وهي جرثومة معروفة بأنها تسبب قرحة المعدة.
وفي الوقت نفسه ، وجدت دراسة أجريت على الفئران أن مستخلص السفرجل يحمي من قرحة المعدة التي يسببها الكحول.
على الرغم من أن هذه النتائج مشجعة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
ملخصتشير أبحاث أنابيب الاختبار والحيوانات إلى أن السفرجل قد يحمي من قرحة المعدة ، ولكن هناك حاجة لدراسات بشرية.
6. قد يقلل من أعراض حمض الجزر
تشير العديد من الدراسات إلى أن شراب السفرجل قد يساعد في إدارة أعراض مرض الجزر المعدي المريئي (GERD) ، المعروف باسم ارتداد الحمض.
وجدت دراسة استمرت 7 أسابيع على 80 طفلاً يعانون من ارتجاع المريء أن تناول شراب السفرجل يوميًا كان فعالاً مثل الأدوية التي تُستخدم تقليديًا للتخفيف من أعراض هذه الحالة.
في دراسة أجريت على 137 امرأة حامل ، تبين أيضًا أن جرعة 10 ملغ من شراب السفرجل بعد الوجبات فعالة مثل الأدوية التقليدية في تخفيف أعراض ارتداد الحمض.
بالإضافة إلى ذلك ، في دراسة استمرت 4 أسابيع على 96 طفلًا يعانون من ارتداد الحمض ، فإن استخدام تركيز السفرجل جنبًا إلى جنب مع الأدوية التقليدية أدى إلى تحسين الأعراض - مثل القيء ونفور الطعام والتجشؤ وآلام البطن - بدرجة أكبر من تناول الدواء وحده.
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات.
ملخصتشير عدد قليل من الدراسات إلى أن شراب السفرجل فعال مثل الأدوية التقليدية المستخدمة لإدارة أعراض ارتداد الحمض.
7. قد يقي من بعض ردود الفعل التحسسية
قد تخفف السفرجل من أعراض الحساسية المختلفة عن طريق قمع نشاط بعض الخلايا المناعية المسؤولة عن تفاعلات الحساسية.
Gencydo ، دواء الحساسية التجاري ، يجمع بين عصير الليمون ومستخلص فاكهة السفرجل. تدعم بعض الدراسات الصغيرة قدرتها على منع وعلاج تفاعلات الحساسية الخفيفة ، مثل سيلان الأنف والربو.
بالإضافة إلى ذلك ، تشير دراسات الفئران إلى أن مستخلصات فاكهة السفرجل والبذور قد تمنع التهاب الجلد التحسسي المصطنع وتعالجها. ومع ذلك ، لا يزال من غير الواضح ما إذا كان سيكون لهما نفس التأثير على الناس.
بينما يتوقع بعض الخبراء أن منتجات السفرجل قد تكون بديلاً آمنًا لأدوية الحساسية التقليدية ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
ملخصقد تحارب المركبات الموجودة في السفرجل تفاعلات الحساسية المعتدلة مثل التهاب الجلد وسيلان الأنف والربو. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات.
8. قد يدعم وظيفة المناعة المناسبة
قد تدعم السفرجل نظام المناعة لديك.
كشفت العديد من دراسات أنابيب الاختبار أن له خصائص مضادة للجراثيم قد تساعد في منع فرط نمو بعض البكتيريا الضارة ، مثل بكتريا قولونية و بكتريا المكورة العنقودية البرتقالية .
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي سفرجل واحد على 15٪ من القيمة اليومية DV لفيتامين C ، وهو أمر ضروري لنظام مناعة صحي وفعال.
توفر فاكهة واحدة بالمثل 6-8٪ من التوصية اليومية للألياف. يدعم تناول الألياف الكافية البكتيريا الصحية التي تعيش في الجهاز الهضمي ، والمعروفة مجتمعة باسم ميكروبيوم الأمعاء.
قد يؤدي الحفاظ على ميكروبيوم الأمعاء الصحي إلى تقليل الالتهاب وتحسين مقاومة العدوى من البكتيريا الضارة في الجهاز الهضمي.
ملخصتحتوي السفرجل على فيتامين ج والألياف ، وهما عنصران مغذيان يدعمان نظام المناعة الصحي. قد يكون لها أيضًا خصائص مضادة للبكتيريا.
كيف تأكلها
على عكس الفواكه الأكثر شعبية ، نادرا ما تؤكل السفرجل نيئة. حتى عندما تنضج ، فإن السفرجل النيئة لها نكهة قوية جدًا ولحم حامض وقابض.
وبالتالي ، يتفق معظم محبي السفرجل على أن الفاكهة هي الأفضل مطبوخة.
بعد تقطيع السفرجل ، ضعه في قدر به ماء وكمية صغيرة من السكر ، واتركه ينضج حتى ينضج اللحم. يمكنك أيضًا تجربة إضافة التوابل مثل الفانيليا والقرفة والزنجبيل واليانسون.
يمكنك تناول السفرجل المطبوخ بمفرده أو استخدامه فوق دقيق الشوفان أو الزبادي أو لحم الخنزير المشوي. كما أنها تقدم إضافة لذيذة إلى فطائر الفاكهة والفطائر.
علاوة على ذلك ، يمكنك عمل مربى السفرجل. ومع ذلك ، يجب أن تضع في اعتبارك محتوى السكر ، حيث يميل المربى إلى احتوائه على نسبة عالية من السكر المضاف ويسهل الإفراط في تناوله.
ملخصبسبب لحمها القاسي ونكهتها الحامضة ، من الأفضل أكل السفرجل مطبوخًا. يمكنك استخدام السفرجل المطبوخ فوق دقيق الشوفان أو الزبادي أو اللحوم المشوية.
الخط السفلي
السفرجل فاكهة قديمة ذات نكهة فريدة والعديد من الفوائد المحتملة.
قد تساعد في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي والحساسية وارتفاع نسبة السكر في الدم ، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث.
على عكس الفواكه الأخرى ، لا تؤكل السفرجل نيئة. بدلاً من ذلك ، من الأفضل طهيها أو تحويلها إلى مربى.
إذا كنت مهتمًا بتتبيل روتين الفاكهة الخاص بك ، فجرّب السفرجل.
