السبانخ قوة غذائية حقيقية ، لأنها غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
والجدير بالذكر ، أنك لست مقيدًا بإلقائها في السلطات والأطباق الجانبية. أصبح عصر السبانخ الطازج طريقة شائعة للاستمتاع بهذه الخضار الخضراء.
في الواقع ، يرتبط عصير السبانخ بمجموعة من الفوائد الصحية الرائعة.
فيما يلي 5 من أهم الفوائد المدعومة علميًا لعصير السبانخ.
1. نسبة عالية من مضادات الأكسدة
يعد شرب عصير السبانخ طريقة رائعة لزيادة تناول مضادات الأكسدة.
تعمل مضادات الأكسدة على تحييد الجزيئات غير المستقرة التي تسمى الجذور الحرة ، وبالتالي تحميك من الإجهاد التأكسدي والأمراض المزمنة.
على وجه الخصوص ، تعد السبانخ مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة اللوتين وبيتا كاروتين وحمض الكوماريك والفيولاكسانثين وحمض الفيروليك.
وفقًا لدراسة صغيرة استمرت 16 يومًا على 8 أشخاص ، فإن شرب 8 أوقيات (240 مل) من السبانخ يوميًا يمنع الضرر التأكسدي للحمض النووي.
كشفت الدراسات التي أجريت على الحيوانات عن نتائج مماثلة ، وربطت السبانخ بالوقاية من الإجهاد التأكسدي.
ملخصيحتوي عصير السبانخ على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تساعد في منع الأكسدة والوقاية من الأمراض المزمنة.
2. قد يحسن صحة العين
عصير السبانخ مليء باللوتين والزياكسانثين ، وهما من مضادات الأكسدة الضرورية للحفاظ على صحة الرؤية.
تشير بعض الأبحاث إلى أن هذه المركبات تساعد في الحماية من التنكس البقعي المرتبط بالعمر ، وهي حالة شائعة يمكن أن تسبب فقدان البصر التدريجي.
ربطت مراجعة لست دراسات بين زيادة تناول الزياكسانثين واللوتين بانخفاض خطر الإصابة بإعتام عدسة العين ، وهي حالة تصيب العين وتتسبب في تشوش عدسة العين.
علاوة على ذلك ، يحتوي عصير السبانخ على نسبة عالية من فيتامين أ ، وهو أمر مهم لصحة العين. يمكن أن يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى جفاف العين والعمى الليلي.
على الرغم من أن الكمية الدقيقة تختلف بناءً على كمية المياه التي تستخدمها وما إذا كنت تضيف مكونات أخرى ، فإن عصر 4 أكواب (120 جرامًا) من السبانخ النيئة ينتج بشكل عام حوالي كوب واحد (240 مل) من العصير.
في المقابل ، توفر هذه الكمية من العصير ما يقرب من 63٪ من القيمة اليومية (DV) لفيتامين أ.
ملخصعصير السبانخ غني بفيتامين أ ومضادات الأكسدة مثل الزياكسانثين واللوتين ، وكلها تعزز الرؤية الصحية.
3. قد يقلل من نمو الخلايا السرطانية
على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الأبحاث البشرية ، تشير بعض الدراسات إلى أن بعض المركبات الموجودة في السبانخ قد تساعد في مكافحة نمو الخلايا السرطانية.
في دراسة استمرت أسبوعين على الفئران ، قلل عصير السبانخ من حجم أورام سرطان القولون بنسبة 56٪.
أظهرت دراسة أخرى للماوس أن أحادي الجلاكتوزيل دياسيل جلسرين (MGDG) ، وهو مركب من السبانخ ، عزز آثار العلاج الإشعاعي لقتل خلايا سرطان البنكرياس.
علاوة على ذلك ، تشير الدراسات البشرية إلى أن تناول المزيد من الخضروات الورقية يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة والبروستاتا والثدي والقولون والمستقيم.
ومع ذلك ، تركز هذه الدراسات على المدخول العام من الأوراق الخضراء بدلاً من عصير السبانخ على وجه التحديد. وبالتالي ، هناك حاجة لدراسات إضافية.
ملخصتشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن بعض المركبات الموجودة في السبانخ قد تقلل من نمو الخلايا السرطانية ، بينما تربط الأبحاث البشرية بين الخضار الورقية وانخفاض مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. كل نفس ، مزيد من البحث ضروري.
4. قد يخفض ضغط الدم
يحتوي عصير السبانخ على نسبة عالية من النترات التي تحدث بشكل طبيعي ، وهو نوع من المركبات التي يمكن أن تساعد في توسيع الأوعية الدموية. وهذا بدوره قد يخفض ضغط الدم ويعزز تدفق الدم.
وجدت دراسة استمرت 7 أيام على 27 شخصًا أن تناول حساء السبانخ يوميًا يقلل من ضغط الدم وتيبس الشرايين ، مقارنة بمجموعة تحكم.
في دراسة صغيرة أخرى ، عانى 30 شخصًا ممن تناولوا السبانخ الغني بالنترات من انخفاض ضغط الدم الانقباضي (العدد الأعلى للقراءة) وتحسن حالة أكسيد النيتريك.
يحتوي كوب واحد (240 مل) من عصير السبانخ أيضًا على أكثر من 14٪ من DV للبوتاسيوم - وهو معدن يشارك في تنظيم ضغط الدم عن طريق التحكم في كمية الصوديوم التي تفرز عن طريق البول.
ملخصيحتوي السبانخ على نسبة عالية من النترات والبوتاسيوم ، مما قد يحسن تدفق الدم ويقلل من ضغط الدم.
5. قد يعزز صحة الشعر والجلد
يعتبر عصير السبانخ مصدرًا رائعًا لفيتامين أ ، حيث يحتوي على ما يقرب من 63٪ من DV في 1 كوب (240 مل).
يساعد هذا الفيتامين في تنظيم تكوين خلايا الجلد وإنتاج المخاط للحماية من الالتهابات.
يحتوي كوب واحد (240 مل) من عصير السبانخ أيضًا على حوالي 38٪ من DV لفيتامين C ، وهو فيتامين أساسي قابل للذوبان في الماء ومضاد للأكسدة.
تشير الدراسات إلى أن فيتامين سي يحمي بشرتك من الإجهاد التأكسدي والالتهابات وتلف الجلد ، وكل ذلك يمكن أن يسرع من ظهور علامات الشيخوخة. علاوة على ذلك ، فهو يساعد على تصنيع الكولاجين ، وهو بروتين نسيج ضام يعزز التئام الجروح ومرونة الجلد.
علاوة على ذلك ، قد يزيد فيتامين سي من امتصاص الحديد ويساعد في منع تساقط الشعر المرتبط بنقص الحديد.
ملخصيحتوي عصير السبانخ على نسبة عالية من فيتامينات A و C ، وهما من المغذيات الدقيقة الهامة التي يمكن أن تعزز صحة الجلد والشعر.
الآثار الجانبية المحتملة
بينما يرتبط عصير السبانخ ببعض الفوائد ، إلا أن هناك بعض العيوب التي يجب مراعاتها.
بالنسبة للمبتدئين ، تركز معظم الأبحاث المتاحة على السبانخ نفسها - وليس العصير. وبالتالي ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات حول العصير.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن العصر يزيل معظم الألياف من السبانخ ، مما قد يحد من بعض فوائده.
تشير الدراسات إلى أن الألياف قد تساعد في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم وفقدان الوزن وضغط الدم ومستويات الكوليسترول. قد يحمي أيضًا من العديد من اضطرابات الجهاز الهضمي ، بما في ذلك البواسير ، والإمساك ، وارتجاع الحمض ، والتهاب الرتج.
يحتوي السبانخ أيضًا على نسبة عالية من فيتامين K ، والذي يمكن أن تتداخل كميات كبيرة منه مع مخففات الدم مثل الوارفارين. إذا كنت تتناول مميعات الدم ، فاستشر أخصائي الرعاية الصحية قبل إضافة عصير السبانخ إلى روتينك اليومي.
من المهم أيضًا قراءة الملصقات بعناية إذا اشتريت العصائر المشتراة من المتجر ، حيث قد تحتوي بعض الأنواع على نسبة عالية من السكر المضاف.
أخيرًا ، ضع في اعتبارك أنه لا ينبغي استخدام عصير السبانخ كبديل للوجبات ، لأنه يفتقر إلى العديد من العناصر الغذائية الضرورية لنظام غذائي متوازن.
بدلاً من ذلك ، يجب أن تشربه لتكملة نظام غذائي صحي ، والاستمتاع به جنبًا إلى جنب مع مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات الكاملة الأخرى.
ملخصيزيل العصير معظم الألياف الموجودة في السبانخ ، مما قد يثبط بعض فوائده الصحية. علاوة على ذلك ، لا يجب استخدام عصير السبانخ كبديل للوجبات.
الخط السفلي
يحتوي عصير السبانخ على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والمركبات المفيدة التي قد تحمي رؤيتك وتخفض ضغط الدم وتحسن صحة الشعر والجلد.
ومع ذلك ، فهي منخفضة الألياف ولا تعتبر بديلًا مناسبًا للوجبات ، لأنها تفتقر إلى العناصر الغذائية المهمة مثل البروتين والدهون الصحية.
إذا كنت تشرب عصير السبانخ ، فتأكد من تناوله جنبًا إلى جنب مع الأطعمة الكاملة والمغذية كجزء من نظام غذائي متوازن.
