يفضل العديد من الأشخاص الذين يمارسون اليوجا نظام ساتفيك الغذائي نظرًا لجذوره في الأيورفيدا ، وهو نظام طبي نشأ في الهند منذ أكثر من 5000 عام.
يستهلك أتباع نظام ساتفيك الغذائي بشكل أساسي الأطعمة المغذية ، بما في ذلك المنتجات الطازجة والمكسرات ، وهذا هو السبب في أن هذا النظام الغذائي قد يؤدي إلى عدد من الفوائد الصحية. ومع ذلك ، فهي مقيدة تمامًا ، والعديد من الأطعمة الصحية محظورة.
تغطي هذه المقالة كل ما تحتاج لمعرفته حول نظام ساتفيك الغذائي ، بما في ذلك الفوائد الصحية المرتبطة به والسلبيات المحتملة ، والأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها ، وقائمة عينة لمدة 3 أيام.
ما هي حمية ساتفيك؟
نظام ساتفيك الغذائي عبارة عن نظام غذائي نباتي غني بالألياف ومنخفض الدهون يتبعه العديد من عشاق اليوجا.
في ممارسة اليوجا ، هناك ثلاثة أنواع من الأطعمة التي تختلف في الصفات والآثار الصحية: ساتفيك وراجاسيك وتاماسيك..
تعني كلمة ساتفيك "الجوهر النقي" ، ويُعتقد أن الأطعمة الساتفية نقية ومتوازنة ، وتوفر مشاعر الهدوء والسعادة والوضوح العقلي.
توصف الأطعمة الراجاسية بأنها مفرطة التحفيز ، ويعتقد أن الأطعمة التاماسية تزيد من الضعف والكسل.
من بين الأنواع الثلاثة ، تعتبر أطعمة ساتفيك الأكثر تغذية ، وترتبط أنظمة ساتفيك الغذائية بتناول كميات كبيرة من المغذيات الدقيقة. وفقًا للأيورفيدا ، فإن حمية ساتفيك هي الخيار الأفضل لتعزيز طول العمر والقوة البدنية والصحة العقلية.
قد يكون هذا بسبب أن حمية ساتفيك غنية بالأطعمة الطازجة الغنية بالعناصر الغذائية ، بما في ذلك الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة المنبثقة وعصائر الفاكهة الطازجة والبقوليات والمكسرات والبذور والعسل وشاي الأعشاب.
توصي الأيورفيدا بتناول الأطعمة الساتفية في الغالب وتجنب الأطعمة الرجاسية والتاماسية.
البروتينات الحيوانية والأطعمة المقلية والمنشطات مثل الكافيين والسكر الأبيض ليست سوى بعض الأطعمة التي يتم استبعادها عند اتباع نمط غذائي ساتفيك.
ملخصنظام ساتفيك الغذائي عبارة عن نظام غذائي نباتي غني بالألياف وقليل الدهون يعتمد على مبادئ الأيورفيدا.
الفوائد الصحية المحتملة لنظام ساتفيك الغذائي
نظام ساتفيك الغذائي غني بالأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية ومنخفض في الأطعمة المصنعة. لهذه الأسباب ، قد يقدم العديد من الفوائد الصحية.
يعزز الأطعمة الكاملة الغنية بالعناصر الغذائية
يعتمد نظام ساتفيك الغذائي على تناول الأطعمة المغذية الكاملة ، بما في ذلك الخضروات والفواكه والفاصوليا والمكسرات.
يمكن أن يساعد استهلاك هذه الأطعمة الكاملة الغنية بالمغذيات في تعزيز الصحة العامة من خلال تزويد جسمك بالبروتين والدهون الصحية والألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الضرورية للحفاظ على وظائف الجسم السليمة.
يشجع نظام ساتفيك الغذائي على تناول أطعمة صحية وكاملة ولا يشجع على استهلاك الأطعمة المقلية والمعالجة. من المعروف أن الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة المصنعة تضر بالصحة العامة وتزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض عديدة.
قد يقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة
على الرغم من عدم إجراء أي بحث حول نظام ساتفيك الغذائي على وجه التحديد ، فمن المعروف جيدًا أن الأنظمة الغذائية التي تعزز الأطعمة الكاملة الغنية بالمغذيات تقلل بشكل عام من خطر الإصابة بأمراض مزمنة ، بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان.
على وجه الخصوص ، ثبت أن الأنماط الغذائية النباتية توفر تأثيرًا وقائيًا مثيرًا للإعجاب ضد تطور الأمراض المزمنة.
على سبيل المثال ، ترتبط النظم الغذائية النباتية بمستويات أقل بكثير من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب مثل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول الضار (الضار). بالإضافة إلى ذلك ، قد تحمي الأنماط الغذائية النباتية من مرض السكري وسرطان القولون والمستقيم.
علاوة على ذلك ، فإن تناول الأطعمة التي تشكل غالبية نظام ساتفيك الغذائي ، بما في ذلك الفاصوليا والخضروات والفواكه والمكسرات ، قد يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة والموت المبكر بكل الأسباب.
قد يعزز فقدان الوزن
نظام ساتفيك الغذائي غني بالألياف والأطعمة النباتية ، مما قد يساعد في تعزيز فقدان الوزن.
أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتبعون أنماطًا غذائية نباتية عادة ما يكون لديهم مؤشرات كتلة جسم أقل ودهون أقل في الجسم ، مقارنة مع غير النباتيين.
أظهرت العديد من الدراسات أيضًا أن الأنظمة الغذائية النباتية تعزز فقدان الوزن لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
قد يكون هذا بسبب عدة عوامل ، بما في ذلك المحتوى العالي من الألياف وانخفاض كثافة السعرات الحرارية في الأنظمة الغذائية النباتية.
ملخصنظام ساتفيك الغذائي هو نظام غذائي نباتي غني بالأطعمة الكاملة والمغذية. قد يؤدي اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة النباتية الكاملة إلى تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض وتعزيز الوزن الصحي للجسم.
العيوب المحتملة
على الرغم من أن نظام ساتفيك الغذائي يوفر العديد من الفوائد ، إلا أن هناك بعض العيوب التي يجب مراعاتها.
في حين أن نظام ساتفيك الغذائي غني بالأطعمة الغنية بالمغذيات ، فإنه يستبعد العديد من الأطعمة الصحية.
على سبيل المثال ، يتم تشجيع أتباع نظام ساتفيك الغذائي على التخلي عن اللحوم والدواجن والأسماك والبيض - وكلها مصادر ممتازة للبروتين والدهون الصحية والمغذيات الدقيقة المختلفة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن حمية ساتفيك تستثني الأطعمة التي تعتبر رجاسية أو تاماسية.
في حين أن بعض الأطعمة في هذه الفئات ، مثل الأطعمة المقلية عالية الدهون والسكريات المضافة ، غير صحية ، فإن الكثير منها ليس كذلك.
الفجل ، والفلفل الحار ، والبصل ، والفطر ليست سوى بعض الأمثلة على الأطعمة الصحية بشكل استثنائي التي لا يسمح بها نظام ساتفيك الغذائي لمجرد أنها تندرج في فئتي راجاسك أو تاماسك.
القهوة والشاي المحتوي على الكافيين والكحول محظور أيضًا على نظام ساتفيك الغذائي ، مما قد يجعل نمط الأكل هذا صعبًا بالنسبة لأولئك الذين يستمتعون بهذه المشروبات.
على الرغم من أن مبادئ النظام الغذائي ساتفيك تستند إلى معتقدات الأيورفيدا ، إلا أنها لا تستند بالضرورة إلى البحث العلمي. لذلك ، من المحتمل أن تكون بعض القيود غير ضرورية.
ملخصيقيد نظام ساتفيك الغذائي العديد من الأطعمة الصحية ، ولا تستند مبادئه على البحث العلمي. قد تجعل الطبيعة التقييدية لهذا النظام الغذائي من الصعب الالتزام به على المدى الطويل.
أغذية للأكل
عند اتباع نظام ساتفيك الغذائي ، يجب أن تأكل فقط الأطعمة المعتمدة وتجنب الأطعمة في فئتي راجاسيك وتاماسيك.
ضع في اعتبارك أن التوصيات المتعلقة بماهية الأطعمة التي تعتبر ساتفيك تختلف باختلاف المصدر ، والعديد من المصادر تتعارض مع بعضها البعض فيما يتعلق بالأطعمة المسموح بها.
يمكن تناول الأطعمة التالية بشكل متحرّر من خلال نظام ساتفيك الغذائي:
- الخضروات البرية والبحرية: السبانخ ، الجزر ، الكرفس ، البطاطس ، البروكلي ، عشب البحر ، الخس ، البازلاء ، القرنبيط ، إلخ.
- الفواكه وعصائر الفاكهة: التفاح والموز والبابايا والمانجو والكرز والبطيخ والخوخ والجوافة وعصائر الفاكهة الطازجة ، إلخ.
- الحبوب المنبتة: الشعير ، القطيفة ، البرغل ، الشعير ، الدخن ، الكينوا ، الأرز البري ، إلخ.
- المكسرات والبذور ومنتجات جوز الهند: الجوز والبقان والجوز البرازيلي وبذور اليقطين وبذور عباد الشمس وبذور السمسم وجوز الهند غير المحلى وبذور الكتان وما إلى ذلك.
- الدهون والزيوت: زيت الزيتون ، زيت السمسم ، زيت النخيل الأحمر ، زيت الكتان ، السمن ، إلخ.
- منتجات الألبان وغير الألبان: الحليب عالي الجودة واللبن والجبن ، مثل منتجات المراعي وحليب اللوز وحليب جوز الهند وحليب الكاجو والجوز والجبن القائم على البذور
- منتجات البقوليات والفاصوليا: العدس ، الفول ، الحمص ، براعم الفاصوليا ، التوفو ، إلخ.
- المشروبات: ماء ، عصير فواكه ، شاي أعشاب خالي من الكافيين
- توابل وأعشاب ساتفيك: الكزبرة ، الريحان ، جوزة الطيب ، الكمون ، الحلبة ، الكركم ، الزنجبيل ، إلخ.
- المُحليات: العسل والجاغري
يجب أن تشكل الأطعمة المذكورة أعلاه غالبية مدخولك عند اتباع حمية ساتفيك. ضع في اعتبارك أن هناك اختلافات أكثر صرامة وخسارة في النظام الغذائي.
ملخصيمكن تناول أطعمة ساتفيك فقط ، مثل الخضروات البرية والبحرية والفواكه وعصائر الفاكهة والبقوليات والحبوب المنبثقة عند اتباع نظام ساتفيك الغذائي.
الاطعمة لتجنب
لا يشجع نظام ساتفيك الغذائي على استهلاك الأطعمة التي تعتبر رجاسية أو تاماسية.
لهذا السبب ، يتم تقييد معظم المنتجات الحيوانية والأطعمة المعالجة للغاية والسكر المكرر والأطعمة المقلية.
يجب تجنب الأطعمة والمكونات التالية في نظام ساتفيك الغذائي:
- السكر والحلويات المضافة: السكر الأبيض ، شراب الذرة عالي الفركتوز ، الحلوى ، الصودا ، إلخ.
- الأطعمة المقلية: البطاطس المقلية والخضروات المقلية والمعجنات المقلية وما إلى ذلك.
- الأطعمة المصنعة: رقائق البطاطس ، وحبوب الإفطار السكرية ، والوجبات السريعة ، ووجبات العشاء المجمدة ، ووجبات الميكروويف ، إلخ.
- منتجات الحبوب المكررة: الخبز الأبيض ، الكعك ، الكعك ، البسكويت ، إلخ.
- اللحوم والأسماك والبيض والدواجن: الدجاج ، ولحم البقر ، والديك الرومي ، والبط ، ولحم الضأن ، والأسماك ، والمحار ، والبيض الكامل ، وبياض البيض ، والمنتجات الحيوانية مثل الكولاجين ، إلخ.
- خضروات وفاكهة معينة: بصل ، دوريان ، بصل أخضر ، مخلل ، ثوم
- بعض المشروبات: الكحول والمشروبات السكرية والمشروبات التي تحتوي على الكافيين مثل القهوة
بشكل عام ، يجب تجنب الأطعمة شديدة الحموضة أو المالحة أو الحارة. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الأطعمة التي لا معنى لها ، مثل الأطعمة التي تركت بين عشية وضحاها ، من التاماس وينبغي تجنبها.
ملخصالسكريات المضافة والأطعمة المصنعة واللحوم والبيض والدواجن والأطعمة المقلية والمشروبات التي تحتوي على الكافيين والكحول ليست سوى بعض العناصر المحظورة عند اتباع نظام ساتفيك الغذائي.
قائمة عينة لمدة 3 أيام
يجب أن يشتمل نظام ساتفيك الغذائي الصحي على الكثير من المنتجات والفاصوليا والحبوب الكاملة. وفقًا لمعظم المصادر ، يمكن استهلاك منتجات الألبان عالية الجودة باعتدال.
فيما يلي قائمة نظام غذائي معتمد من ساتفيك لمدة 3 أيام.
اليوم 1
- الإفطار: عصيدة الكينوا المنبثقة مع حليب اللوز والتوت وبذور الكتان وجوز الهند غير المحلى.
- الغداء: وعاء حمص وخضار بصلصة الطحينة
- العشاء: مونج الفول والتوفو وحساء الأرز البري
اليوم الثاني
- الإفطار: الزبادي مع التوت والجوز والقرفة
- الغداء: سلطة مع الخضار الطازجة والتوفو والعدس والجبن البانير
- العشاء: حمص وخضروات بالكاري وجوز الهند
يوم 3
- الإفطار: دقيق الشوفان مع الخوخ المطهي وزبدة الكاجو
- الغداء: سلطة الكينوا مع البطاطا الحلوة وبراعم الفاصوليا واللفت
- العشاء: أرز مانجو بالحمص وحليب جوز الهند
ملخصيتكون نظام ساتفيك الغذائي بشكل أساسي من وجبات نباتية تشمل الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه والفاصوليا.
الخط السفلي
نظام ساتفيك الغذائي هو نظام غذائي نباتي يعتمد على مبادئ الأيورفيدا ويحظى بشعبية بين عشاق اليوجا.
يجب على أولئك الذين يتبعون نمطًا غذائيًا ساتفيك تجنب الأطعمة التي تعتبر رجاسية أو تاماسية مثل اللحوم والبيض والسكر المكرر والأطعمة الحارة والأطعمة المقلية.
على الرغم من أن نظام ساتفيك الغذائي يشمل العديد من الأطعمة الصحية وقد يقدم بعض الفوائد الصحية ، إلا أنه مقيد للغاية ولا يعتمد على العلم. لهذه الأسباب ، قد يكون من الأفضل اتباع نظام غذائي أقل تقييدًا يركز على النبات بدلاً من ذلك.
