أوه ، مباهج احتساب الكربوهيدرات عند الإصابة بمرض السكري ... (أدخل ضحكة مكتومة ساخرة).
نعم ، يعتبر تناول الطعام جانبًا أساسيًا من التعايش مع مرض السكري ، بغض النظر عن فلسفة الوجبة التي تعيش بها. لحسن الحظ ، هناك مورد جديد على هذه الجبهة ، من زميله من الأشخاص ذوي الإعاقة (شخص مصاب بداء السكري) شيلبي كينيرد ، 50 عامًا في ريتشموند بولاية فيرجينيا ، والذي يعيش مع مرض السكري من النوع 2 منذ حوالي 20 عامًا. لقد نشرت كتابًا جديدًا لمساعدة D-Community في حساب كمية الكربوهيدرات التي يتناولونها.
قبل أن ندخل في دليل حساب الجيب للكربوهيدرات الجديد (وفرصتك للفوز بنسخة مجانية مطبوعة بغلاف مقوى من الكتاب!) ، دعنا نبدأ بقصة كيف يغير مرض السكري حياة شيلبي.
قصة مرض السكري من النوع 2 لشيلبي
.jpg)
تخبرنا شيلبي أن أفضل كلمة لوصف مشاعرها حول تشخيص إصابتها بمرض T2D في عام 1999 هي "ممتنة" - لأنها غيرت منظورها عن الحياة بشكل عام ، وخاصة أسلوبها في تناول الطعام وإدارة صحتها العامة.
تقول لنا: "إن أفضل ما فعله مرض السكري بالنسبة لي هو مساعدتي في العثور على شغفي ... بالطعام". "لطالما أحببت تناول الطعام. لقد نشأت وسط طهاة جنوبيين رائعين لم يلتقوا أبدًا بمنتج خبز أو حلوى أو طعام مقلي لم يعجبهم. عندما اكتشفت لأول مرة أنني مصاب بالنوع 2 ، غمرتني القيود الغذائية. كل ما أعرفه عن الطهي كان يبدو عديم الفائدة ".
بعد شراء العديد من كتب الطبخ "لمرضى السكري" وتجربة بعض الوصفات ، تقول شيلبي إنها شعرت بالإحباط بسبب النسخ التي يُفترض أنها "صحية" من الوصفات الكلاسيكية التي لم يبدُ أنها ترقى إلى المستوى المطلوب. بدأت أخيرًا بالذهاب إلى أسواق المزارعين للحصول على الإلهام ، وبدأت في صنع الأطعمة التي كانت ممتعة وجديدة بالنسبة لها ، مثل الخضار التي لم ترها من قبل والتي من شأنها أن تسمح بتجربة الطعام - الكرنب ، القرع الغامض ، جذر الكرفس ، الفاصوليا الطويلة ، الثوم ، والميزونا (الخردل الياباني الأخضر) ، والبطيخ المهروس كجرانيتا صيفية فاترة ، وباذنجان وبطاطا حلوة للتغميس اللذيذ ، والقرنبيط للبطاطا المهروسة وقشرة البيتزا والأرز.
عندما ظل الناس يسألونها عبر الإنترنت عن الوصفات ، قررت إنشاء موقعها على الويب ، عشاق الطعام السكري. إنها مجموعة من الوصفات وبعض المقالات المتعلقة بمرض السكري ، ولديها الآن الكتاب الجديد الذي تريد مشاركته.
دليل احتساب الكربوهيدرات في الجيب
_2.jpg)
يُطلق على كتابها الجديد الذي صدر للتو في 26 حزيران (يونيو) اسم دليل Pocket Carb-Counting ، ويتعمق في 140 صفحة في أي شيء تريد معرفته عن مرض السكري والطعام.
ما هو لطيف في هذا الكتاب الجديد على وجه الخصوص هو أنه بتنسيق "إرشادي" - مما يعني أنه يمكنك الانتقال بسهولة إلى أقسام مختلفة تناسب ما تحتاج إليه في الوقت الحالي.
هناك علم الكربوهيدرات وكيف تؤثر على نسبة السكر في الدم (الكثير!) ، وهذا الكتاب يتعمق في كيفية أداء الأنواع المختلفة من الطعام بشكل مختلف في جسمك. كما يوضح أهمية النوم وصحة القلب ، والحكايات العامة الخاصة بـ D مثل مدى أهمية A1C ويجب أن تكون صادقًا في التحدث مع الأطباء ومعلمي السكري المعتمدين (CDEs) عندما يتعلق الأمر بإدارة مرض السكري والطعام الذي تتناوله. أكل حقا. يتضمن كل فصل ورقة تلميح لإضفاء الطابع الشخصي على المعلومات لحياتك الخاصة.
على سبيل المثال ، يقدم فصل "خارج وحول" مجموعة من النصائح حول تناول الطعام في المطاعم والتسوق من البقالة ، مما يدفعك إلى أن تكون صادقًا بشأن اختياراتك الشخصية. إن وجود قائمة في متناول اليد ، والتحقق من القوائم مسبقًا ، واستكشاف أسواق المزارعين للحصول على خيارات أكثر صحة وعصرية هي بعض النصائح الرائعة لأي شخص!
لقد أحببت أيضًا التوصيات منخفضة الكربوهيدرات الواردة في هذا الكتاب ، على سبيل المثال في القسم المعنون "Eat Your Colors" الذي يوضح الطرق التي يمكنك من خلالها الحد من الكربوهيدرات دون احتسابها فعليًا ، من خلال تبني "قوس قزح" من الفواكه والخضروات الملونة بشكل طبيعي على طبقك . هناك الأطعمة الخضراء ، بالإضافة إلى الأطعمة البرتقالية والأصفر والأرجوانية والأزرق والأحمر والأبيض التي تحتوي جميعها على فيتامينات مختلفة ومحتوى بروتيني ومتغيرات الكربوهيدرات التي تعزز الصحة ومستويات الجلوكوز في الدم بشكل عام. ياي!
ومن المثير للاهتمام ، أنه بينما يقدم كتاب شيلبي عددًا كبيرًا من نماذج خطط الوجبات ، إلا أنه يتضمن العديد من الوصفات الفعلية. ومع ذلك ، فقد أحببت ذلك الذي يتم تقديمه لأرز القرنبيط ، والذي أصبح مؤخرًا ، إلى جانب بيتزا القرنبيط ونودلز الاسكواش ، من العناصر الأساسية في منزلنا.
يم!
في وقت متأخر من الصفحات ، يمكنك العثور على ملخص سهل لكل شيء في الفصول السابقة. يحتوي فصل "Staying on Track" على مجموعة مفيدة من 10 نصائح تلخص إلى حد كبير الكتاب بأكمله ، بدءًا من الصدق بشأن تتبع الطعام وأرقام BG إلى قراءة ملصقات التغذية بعناية واستهلاك الدهون الصحية وأنواع الأطعمة الصحية.
في حين أن العديد من الاقتراحات هي بالفعل عناصر أساسية في D-Life الخاص بي ، فقد تعلمت بالتأكيد بعض الحيل الجديدة التي سأنسجها في عالمي كثيرًا. يبدو هذا الكتاب كإضافة رائعة لرف الكتب لأي شخص ذي إعاقة ، سواء تم تشخيصك حديثًا أو محارب قديم قديم أو أحد أفراد أسرته لشخص يعاني من تحديات في البنكرياس في حياتك.
من جانب شيلبي ، قالت إن هذا النوع من الكتابة "الإرشادية" هو مجرد شيء لها.
تقول: "لا أستطيع أن أخبرك إلى أي مدى غيّر (هذا) حياتي". "الكتابة عن الطعام تساعدني في الحفاظ على نظامي الغذائي على المسار الصحيح وقد التقيت بالعديد من الأشخاص الرائعين المتشابهين في التفكير ، افتراضيًا وفي الحياة الواقعية. هناك شيء مميز حول العلاقة بين مرضى السكري. خلاصة القول: أنا ممتن لأن تشخيصي لمرض السكري ساعدني في اكتشاف شغفي بالطعام ، وفي أثناء ذلك ، ساعدني في إطلاق عمل تجاري جديد. "
يمكنك العثور على دليل احتساب الكربوهيدرات الجيبي على أمازون مقابل 9.99 دولارًا في شكل غلاف ورقي ، و 99 سنتًا فقط بتنسيق إلكتروني. ولكن قبل أن تذهب لشراء الكتاب لنفسك ، تحقق من موقعنا الحصري 'الخاص بي الهبات أدناه للفوز بنسخة مجانية ...
هبة DMBooks
_3.jpg)
مهتم بالحصول على نسختك المجانية من الجديد دليل حساب الكربوهيدرات الجيب بقلم شيلبي كينيرد؟ ها هي فرصتك: يسعدنا أن نقدم نسختين مجانيتين من الغلاف الورقي لهذا الكتاب الجديد!
1. راسلنا على [email protected] مع "DM-PocketGuide" في مكان ما في سطر الموضوع لإعلامنا بأنك تأمل في الفوز. بدلاً من ذلك ، يمكنك ترك تعليق على Twitter أو Facebook باستخدام نفس كلمة المرور المضمنة في التعليق. لأغراض الشحن ، يجب أن نقصر التبرع على أولئك الذين لديهم عناوين بريدية داخل الولايات المتحدة.
2. أمامك حتى يوم الجمعة ، 13 تموز (يوليو) 2018 ، الساعة 5 مساءً بتوقيت المحيط الهادي للدخول.
3. سيتم اختيار الفائزين باستخدام Random.org.
4. سنعلن عن الفائزين على Facebook و Twitter ، لذا تأكد من متابعتنا!ويرجى التأكد من الاحتفاظ بعلامات تبويب على بريدك الإلكتروني و / أو مربع المراسلة على Facebook / Twitter ، فهذه هي الطريقة التي نتواصل بها مع الفائزين. (إذا لم يردوا في غضون أسبوع ، نحدد بديلًا.)
سنقوم بتحديث هذه المشاركة لإعلامكم جميعًا بمن هم الفائزون المحظوظون.
أتمنى لك التوفيق لجميع عشاق D-Foodie هناك!
هذه المسابقة مغلقة الآن. تهانينا لـ Dennis Knurek لاختياره من قبل Random.org ليكون الفائز في هذا الكتاب الهبة.
