العدس والبقوليات: 13 وصفة مغذية

لذيذ + مغذي. نحن نسمي هذا الفوز!

عندما يتحدث خبراء التغذية لدينا هنا في Healthline ، نستمع. ويقولون أننا يجب أن نأكل المزيد من البقوليات.

إليك سبب كون هذه الأشياء الجيدة مفيدة لك - ولماذا حان الوقت لتخزين العدس والفاصوليا السوداء والحمص.

أولاً ، البقوليات هي عائلة من النباتات كثيفة المغذيات وتشمل:

• عدس
• فاصوليا
• حمص
• بازيلاء
• فول الصويا

إنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم. كوب واحد من الفاصوليا السوداء المطبوخة يحتوي على 120 ملليغرام من المغنيسيوم (30 بالمائة من المدخول اليومي الموصى به).

تعتبر البقوليات أيضًا مصدرًا موثوقًا للبروتين للنباتيين.

نظرًا لأن البقوليات غنية بالألياف ولها مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم (GI) ، فإنها قد تخفض نسبة الكوليسترول وتحسن التحكم في نسبة السكر في الدم وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

المكافأة: البقوليات بأسعار معقولة جدًا!

لذلك بحثنا في Instagram ووجدنا أروع طرق الطهي باستخدام البقوليات - للفطور والغداء والعشاء وحتى الحلوى.

فطائر الحمص (سوكا) مع صلصة الهريسة الزبادي عبرcottercrunch

Zoodle Goddess Pad Thai Bowl عبرcookingforpeanuts

كعك العدس مع Zhoug Yogurt و Kale Slaw عبر @ feastingathome

أطباق الزبادي اللذيذة مع سلطة الخيار والبطيخ والحمص الحار والحار عبر luisegreenkitchenstories

ملفوف أحمر متفحم مع الحمص عبر canadianliving

وعاء بوذا مع السبانخ واللفت والحمص المحمص والأفوكادو عبر wellandfull

بوراتا مع Lentils و Basil Vinaigrette عبر smittenkitchen

اليقطين العدس فلافل عبر blissfulbasil

سلطة الفاصوليا السوداء عبر foodnessgracious

باستا البازلاء مع صلصة جبن الماعز عبر Naturallyella

من السهل Lentil Stew عبرelavegan

عدس الكاري الأحمر عبرpinchofyum

كعك الفاصوليا السوداء عبر larafrendjian