اعتمادًا على كيفية تأثير كرون على الجسم ، يحتاج الأشخاص المصابون بهذه الحالة إلى مجموعة واسعة من الأنظمة الغذائية. هذه قصص شخصية.
إذا كنت تعيش مع مرض كرون ، فأنت تعلم مدى صعوبة وإحباط وعدم راحة مرض الأمعاء الالتهابي المزمن هذا.
يبدو أن إجراء تغييرات غذائية كبيرة أمر مفروغ منه ، لأن هذه التغييرات قد تقلل من حدوث أو شدة الأعراض المؤلمة.
ومع ذلك ، فإن الارتباط بوجبات معينة يمنحنا الراحة ثقافيًا وعاطفيًا واجتماعيًا ، لذا فإن التخلي عن الأطعمة التي تحبها يظهر مدى اختلاف حياتك بعد تلقي هذا التشخيص.
تحدثت Healthline إلى خمسة أشخاص مصابين بمرض كرون حول ماهية الأطعمة المريحة قبل تشخيصهم ، ولماذا لم يعد بإمكانهم تناول وجباتهم المفضلة ، وما الذي استبدلوها به.
ما هو محب الجوز ليفعل؟
تم تشخيص فيرن لين بمرض كرون في عام 1988 ، مما يعني أنه كان يعيش حياة "كروني" منذ عقدين. هذه 20 عامًا من عدم تناول الأطعمة المريحة المفضلة لديه مثل جميع منتجات الألبان وبذور عباد الشمس والفول السوداني والبندق والفشار والكاجو - على سبيل المثال لا الحصر.
يوضح لين: "كنت أحب تناول جميع أنواع المكسرات والبذور ، ولكن الآن يمكن أن تسبب انسدادًا معويًا بسبب القيود".
ولكن بدلاً من تجاهل شغفه بالمكسرات ، فإنه يستمتع الآن بزبدة الفول السوداني التي يأكلها عدة مرات في اليوم.
إنه يفتقد أيضًا الآيس كريم ، لكنه اكتشف بعد سنوات من تجنب منتجات الألبان بجميع أنواعها ، يمكنه في الواقع تحمل الزبادي ، لذلك هذا هو بديل الألبان الخاص به.
وبالنسبة لوجباته الرئيسية ، يفتقد لين اللازانيا أكثر من غيره. يقول: "هناك الكثير من الجبن اللزج". للأسف ، لم يكتشف بديلاً بعد ، لذا فهو يرحب بأي أفكار!
وداعًا للمعكرونة والخبز والمعجنات الإيطالية المصنوعة منزليًا
تشخيص ما قبل كرون ، تقول أليكسا فيديريكو إنها وجدت الراحة في أطعمة الحبوب المحتوية على الغلوتين مثل الخبز والمعكرونة والخبز.
يوضح Federico: "لقد أكلت هذه الأطعمة خلال السنة الأولى لي من العيش مع Crohn ، ولكن مع استمرار مرضي ، طلبت المشورة من طبيب على دراية بالحساسيات الغذائية". "منخفض وها ، الغلوتين كان طعامًا" لا "كبير بالنسبة لي."
في حين أنها كانت نعمة لمعرفة أن الغلوتين كان يؤدي إلى تفاقم أعراضها والتهابها ، فقد حزنت أيضًا على فقدان الغلوتين في نظامها الغذائي اليومي - خاصةً منذ أن كانت تبلغ من العمر 12 عامًا فقط.
يقول فيديريكو: "أنا إيطالي وترعرعت على الكثير من الخبز والمعكرونة والمعجنات - ومعظمها مصنوع منزليًا".
وتوضح قائلة: "لحسن الحظ ، نظرًا لأن عدم تحمل الغلوتين وأمراض المناعة الذاتية أصبحا أكثر شهرة ، فإن المنتجات الموجودة في السوق لاستبدال الأطعمة المحتوية على الغلوتين بأخرى خالية من الغلوتين تتحسن دائمًا".
في هذه الأيام عندما تتوق إلى الراحة من الكربوهيدرات ، لديها معكرونة خالية من الغلوتين إما مصنوعة من الأرز البني أو الحمص أو العدس أو الخبز الخالي من الغلوتين.
وتضيف: "لدي خزانة دائمًا مليئة بالدقيق الخالي من الغلوتين / الخالي من الحبوب مثل جوز الهند والتابيوكا والأروروت ، وهو أمر مفيد - خاصة إذا كنت أتوق إلى المخبوزات مثل خبز الموز أو الكعك".
إيجاد طرق أخرى لإشباع الرغبة الشديدة في تناول البيتزا
تم تشخيص علي فيلر بمرض كرون في سن السابعة ، لذلك لم تكن تعرف الحياة بدونه. ولكن مع تقدم فيلر في السن ، كان عليها بالتأكيد إجراء تعديلات على نظامها الغذائي.
تشرح قائلة: "لقد تفاقم مرضي خلال السنوات القليلة الماضية ، مع حدوث نوبات متكررة وشديدة ، لذلك بينما كنت أتناول كل ما أريده أثناء نشأتي وخلال الجامعة ، أصبحت أعرف الآن بشكل أفضل".
لسنوات ، كانت أطعمتها المريحة هي البيتزا والمعكرونة والجبن ووعاء كبير من الآيس كريم. لا شيء أفضل ، أليس كذلك؟
ولكن عندما عرفت الأطعمة التي تزعج معدتها على الفور وعلى المدى الطويل - أي منتجات الألبان والغلوتين - وجدت أن هذه الأطعمة لا تجلب لها نفس الرضا الذي اعتادت عليه.
يقول فيلر: "إذا كنت أشتهي البيتزا بشدة ، فهناك ، لحسن الحظ ، الكثير من الخيارات الخالية من الغلوتين وخالية من منتجات الألبان في قسم المجمدة في محل البقالة". "هل هي مذهلة مثل شريحة كبيرة من نيويورك؟ ليس صحيحا. لكنهم يقومون بالمهمة ".
وتضيف: "هناك أيضًا العديد من أنواع الآيس كريم الرائعة الخالية من منتجات الألبان للاختيار من بينها ، لذلك لا أشعر أبدًا بالحرمان". وبالنسبة للمعكرونة والجبن: تقول فيلر إنها لم تعد تتوق إليها لأنها تجعلها مريضة للغاية.
إجراء تغييرات كبيرة لتجنب دخول المستشفى
منذ تشخيص إصابته بمرض كرون في عام 2009 ، يقول تروي بارسونز إن التمارين والتغذية هما العاملان الأكبر في المساعدة في السيطرة على مرضه - بصرف النظر عن الأدوية.
يقول بارسونز: "قبل تشخيصي ، كنت أتناول دائمًا نظامًا غذائيًا متوازنًا". "لم يكن الأمر كذلك حتى مرضت حيث كان علي أن أتولى زمام الأمور وأن أكون حذرا للغاية في نظامي الغذائي وأسلوب حياتي. إذا أكلت الشيء الخطأ ، فسوف يرسلني مباشرة إلى غرفة الطوارئ مع وجود انسداد في الأمعاء ، "يضيف.
بعد دخوله المستشفى مرات لا تحصى ، قرر بارسونز تغيير نظامه الغذائي بشكل كبير ، مما يعني اتباع نظام غذائي منخفض البقايا (نظام غذائي منخفض الألياف) والتخلص من معظم الخضروات والفواكه والمكسرات والبذور والأطعمة الدهنية واللحوم الحمراء.
أما بالنسبة للأطعمة المريحة التي كان يتمتع بها ذات يوم ، يقول بارسونز إن شرائح اللحم والبرغر وسلطة السيزر والكحول ليست سوى عدد قليل من الأشياء التي يجب عليه الآن تجنبها. "لقد استغرق الأمر سنوات من التجربة والخطأ لمعرفة ما يناسبني تحديدًا ، لكنني أعرف الآن الأطعمة التي يجب تجنبها من أجل التخفيف من مخاطر حدوث عائق آخر."
إنها ليست الوجبات التي أفتقدها ... إنها وجباتي الخفيفة المفضلة
"لم يعد الأمر يتعلق بالأطعمة المريحة التي لا أستطيع تناولها بعد الآن ؛ بدلاً من ذلك ، إنها الوجبات الخفيفة التي كنت أستمتع بها ، "تقول ناتالي هايدن عندما كانت تتحدث عن أطعمة الراحة السابقة لها.
"كنت أحب الفشار والمكسرات والبطيخ والصودا الدايت ، ولكن بعد تشخيص إصابتي بمرض كرون في تموز (يوليو) 2005 في عمر 21 عامًا ، زارتني أخصائية تغذية في غرفتي بالمستشفى ورسمت صورة قاتمة للغاية ،"
أخبرت أخصائية التغذية هايدن أنها لن تأكل الفاكهة والخضروات النيئة أو الأطعمة المقلية أو الخشنة مرة أخرى ، كما أخبر هايدن هيلثلاين.
أمضت هايدن ثمانية أشهر دون أن تأكل فاكهة أو خضروات طازجة بعد اندلاعها الأولي. "ما زلت أتذكر تناول أول سلطة لي ؛ بكيت في وسط المطعم ". لسوء الحظ ، يؤدي الفشار والمكسرات والبذور والصودا الدايت إلى تفاقم أعراضها.
الآن وقد أصيبت بالمرض منذ 13 عامًا ، اكتشفت هايدن الأطعمة "الآمنة" وأيها يمكن أن تكون محفوفة بالمخاطر.
"على سبيل المثال ، أعلم أن الكنتالوب يمكن أن يسبب لي بعض الألم - لكن في بعض الأحيان أكون في حالة مزاجية لذلك ، وأقوم بذلك ولا أشعر بأي أعراض" ، كما تقول. "يختلف كل شخص عن الآخر - لا يوجد نظام غذائي واحد يناسب الجميع."
تقول: "غالبًا ما ألاحظ في التجمعات العائلية أو عندما أكون في منزل أحد الأصدقاء ، أنه إذا أكلت مجموعة من الطعام لا أتناولها عادةً ، فهذا يجعل كرون يتصرف". لهذا السبب يقول هايدن إن المفتاح لإدارة الأعراض هو أن تضع في اعتبارك ما تأكله والتعرف على الأطعمة التي يجب الابتعاد عنها إذا بدا أنها تسبب التوهج.
سارة ليندبيرج ، BS ، M.Ed ، كاتبة مستقلة في مجال الصحة واللياقة البدنية. وهي حاصلة على درجة البكالوريوس في علوم التمرين ودرجة الماجستير في الإرشاد. لقد أمضت حياتها في تعليم الناس أهمية الصحة والعافية والعقلية والصحة العقلية. إنها متخصصة في العلاقة بين العقل والجسم ، مع التركيز على كيفية تأثير رفاهيتنا العقلية والعاطفية على لياقتنا البدنية وصحتنا.
