يعد شرب عصير الكرفس كل صباح اتجاهًا صحيًا جديدًا يتم تسويقه على أنه يحسن الصحة العامة ويعزز فقدان الوزن.
لقد ثبت أن الكرفس وعصيره يوفران العديد من الفوائد الصحية ، وقد تتساءل عما إذا كان فقدان الوزن أحد هذه الفوائد.
يخبرك هذا المقال ما إذا كان عصير الكرفس يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن.
لماذا يشربه الناس؟
يُزعم أن عصير الكرفس له العديد من الفوائد ، بما في ذلك فقدان الوزن وتحسين صحة الأمعاء والجلد. لقد أصبح الآن من البدعة شربه لفقدان الوزن.
أولئك الذين يتبعون هذا الاتجاه يشربون 16 أونصة (475 مل) من العصير على معدة فارغة كل صباح.
لتصنع بنفسك ، يمكنك عصر سيقان الكرفس - أو مزجها وتصفية الألياف النباتية. حفنة واحدة كبيرة من الكرفس ، أو حوالي 9 سيقان ، تصنع 16 أونصة (475 مل) من العصير.
هذه الخضار الشعبية غنية بالعديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك حمض الفوليك والبوتاسيوم والمنغنيز والفيتامينات A و C و K. كما أنها مصدر كبير للريبوفلافين وفيتامين B6 وحمض البانتوثنيك والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.
تستهلك المزيد من هذه العناصر الغذائية لكل وزن عند عصر الكرفس لأنه تمت إزالة الألياف النباتية منه.
بينما يدافع الكثير من الناس عن هذا الاتجاه ، فإن فوائده لا تدعمها الأبحاث.
يضاف إلى مشروبات أخرى
يمكن تناول عصير الكرفس بمفرده أو إضافته إلى مشروبات أخرى مثل العصائر الخضراء. تحتوي هذه المشروبات عادة على مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات.
هذا يجعل مشروبًا متوازنًا من الناحية التغذوية ولا يزال يوفر بعض فوائد عصير الكرفس.
علاوة على ذلك ، يمكنك استكمال عصيرك بمصادر البروتين مثل الزبادي أو مسحوق البروتين ، بالإضافة إلى مصادر الدهون مثل زبدة الجوز أو الأفوكادو ، لتعزيز الصحة بشكل إضافي.
ملخصعصير الكرفس غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن. في حين أن شربه كل صباح قد يكون أحدث جنون صحي ، إلا أن هذا الاتجاه لا تدعمه الأبحاث.
هل يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن؟
غالبًا ما يقال أن عصير الكرفس يعزز فقدان الوزن.
يدعي المؤيدون أن شرب 16 أونصة (475 مل) كل صباح ينهار ويذوب الخلايا الدهنية المخزنة في الكبد. ومع ذلك ، فإن هذا الادعاء يفتقر إلى الأدلة العلمية ويتطلب مزيدًا من البحث.
ومع ذلك ، فإن عصير الكرفس قد يعزز فقدان الوزن بطرق أخرى.
يعتمد وزنك على عدد السعرات الحرارية التي تستهلكها على مدار اليوم.
يعتبر عصير الكرفس منخفض السعرات الحرارية نسبيًا ، حيث يوفر 85 سعرًا حراريًا لكل 16 أونصة (475 مل).
يعد استبدال المشروبات عالية السعرات الحرارية ، مثل مشروبات القهوة السكرية أو الصودا ، بعصير الكرفس خيارًا ذكيًا إذا كنت تحاول إنقاص الوزن.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن شرب المشروبات منخفضة السعرات الحرارية مثل عصير الكرفس قبل الوجبات قد يعزز الشبع ويساعدك على تناول عدد أقل من السعرات الحرارية الإجمالية.
على الرغم من أن عصير الكرفس مشروب صحي ومنخفض السعرات الحرارية ، إلا أن مفتاح فقدان الوزن على المدى الطويل لا يكمن في تناول طعام واحد. بدلاً من ذلك ، اجمع بين التمارين الرياضية والنظام الغذائي المغذي الذي يعتمد على الأطعمة الكاملة.
ملخصعصير الكرفس منخفض السعرات الحرارية وقد يساعد في إنقاص الوزن إذا شربته بدلًا من المشروبات ذات السعرات الحرارية العالية. ومع ذلك ، فمن غير المرجح أن تعزز خسارة الوزن بمفردها.
الفوائد المحتملة الأخرى
قد يكون لعصير الكرفس العديد من الفوائد الأخرى.
خصائص مضادة للالتهابات
يحتوي عصير الكرفس على نسبة عالية من المغذيات النباتية ، وهي مركبات نباتية ثبت أن لها تأثيرات مضادة للالتهابات.
مركبات الفلافونويد هي الفئة الرئيسية من المغذيات النباتية في الكرفس. ترتبط زيادة تناول الفلافونويد بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسرطان.
وبالتالي ، فإن الكرفس الكامل وعصيره قد يساعدان في منع بعض الأمراض.
قد يساعد في السيطرة على ضغط الدم
قد يساعد عصير الكرفس أيضًا في التحكم في ضغط الدم.
من المحتمل أن يكون هذا التأثير بسبب تركيز النترات في الكرفس ، مما يعزز صحة القلب ويساعد على خفض ضغط الدم.
لا ينبغي الخلط بين هذه وبين النترات والنتريت المستخدمة في حفظ الطعام ، والتي ترتبط بالآثار السلبية.
قد يخفض ارتفاع الكوليسترول
قد يساعد الكرفس أيضًا في تقليل مستويات الكوليسترول.
تربط العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات بين تناول الكرفس وانخفاض كبير في مستويات الكوليسترول.
لا يزال ، البحث البشري مطلوب.
ملخصقد يوفر عصير الكرفس العديد من الفوائد الصحية ، مثل تقليل الالتهابات وضغط الدم والكوليسترول.
سلبيات محتملة
بينما يعتبر عصير الكرفس آمنًا بشكل عام ، يجب أن تكون على دراية ببعض الجوانب السلبية المحتملة.
فقدان الألياف
عند عصر الكرفس ، تفقد الألياف الغذائية المفيدة للنبات.
حزمة واحدة من الكرفس - حوالي 9 سيقان - تحتوي على حوالي 9 جرام من الألياف ، بينما تحتوي 16 أونصة (475 مل) من العصير على كمية ضئيلة فقط.
يرتبط تناول الألياف بالعديد من الفوائد ، بدءًا من زيادة فقدان الوزن وحتى صحة الأمعاء.
يمكن للصوديوم أن تضيف ما يصل
جانب سلبي آخر محتمل لعصير الكرفس هو الإفراط في تناول الصوديوم.
يحتوي الكرفس على نسبة عالية من الصوديوم بشكل طبيعي ، حيث توفر ساق واحدة 32 مجم - و 16 أوقية (475 مل) فقط من العصير تحتوي على أكثر من 400 مجم.
توصي وزارة الصحة الأمريكية البالغين بالحفاظ على كمية الصوديوم التي يتناولونها يوميًا أقل من 2300 مجم كجزء من نظام غذائي صحي.
وبالتالي ، إذا كنت تستهلك بالفعل الكثير من الملح ، فقد يضعك كوب من عصير الكرفس على الحافة.
نظرًا لأن تناول الصوديوم الزائد مرتبط بزيادة ضغط الدم ، يجب على الأشخاص المعرضين لخطر هذه الحالة توخي الحذر عند شرب عصير الكرفس.
ملخصعلى الرغم من أن عصير الكرفس آمن بشكل عام ، إلا أن عيوبه تشمل نقص الألياف ومستويات عالية من الصوديوم.
الخط السفلي
في حين أن تناول جرعة يومية من عصير الكرفس هو أحدث جنون صحي ، إلا أنه لا يعزز فقدان الوزن بمفرده.
ومع ذلك ، قد يساعد عصير الكرفس في إنقاص الوزن إذا كنت تشربه بدلاً من المشروبات عالية السعرات الحرارية. علاوة على ذلك ، قد يساعد في تقليل الالتهاب وضغط الدم.
ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، فمن الأفضل لك إجراء تغييرات أكبر في النظام الغذائي ونمط الحياة - وليس مجرد اتباع أحدث الاتجاهات.
