إذا كنت تتجنب الكحول أو تحد من تناوله ، فقد تبدو البيرة الخالية من الكحول خيارًا واعدًا.
طعمها مشابه للبيرة ولكنه يحتوي على كمية أقل من الكحول بشكل ملحوظ. يتم الإعلان عن العديد من أنواع البيرة الخالية من الكحول على أنها تحتوي على كحول بنسبة 0.0٪.
ومع ذلك ، هناك بعض الجوانب السلبية للبيرة غير الكحولية ، خاصة بالنسبة للنساء الحوامل.
تشرح هذه المقالة كل ما تحتاج لمعرفته حول البيرة الخالية من الكحول ، بما في ذلك كيفية صنعها ومحتوياتها من العناصر الغذائية والكحول وما إذا كانت آمنة للشرب أثناء الحمل.
ما هي البيرة الخالية من الكحول؟
البيرة الخالية من الكحول هي البيرة التي تحتوي على القليل جدًا من الكحول أو لا تحتوي على الكحول.
بموجب القانون ، يمكن أن تحتوي البيرة غير الكحولية المباعة في الولايات المتحدة على ما يصل إلى 0.5٪ كحول من حيث الحجم (ABV) ، لكن العديد من العلامات التجارية تدعي أنها تقدم 0.0٪ ABV.
على الرغم من وجود العديد من طرق الإنتاج ، إلا أن معظم البيرة الخالية من الكحول يتم تصنيعها عن طريق إزالة الكحول من البيرة العادية.
تتضمن إحدى الطرق تسخين البيرة ، لكن هذا يمكن أن يغير النكهة بشكل كبير. في بعض الأحيان يتم تسخين البيرة داخل فراغ قوي يقلل من درجة الغليان للحفاظ على طعمها.
هناك طريقة أخرى تتضمن تصفية الكحول باستخدام مرشح دقيق جدًا بحيث لا يمر عبره سوى الماء والكحول. ثم يضاف السائل مرة أخرى إلى المكونات المتبقية.
بمجرد إزالة الكحول ، تصبح البيرة مسطحة. يجب إضافة ثاني أكسيد الكربون إلى الكربونات ، تمامًا مثل ما يحدث مع الصودا.
بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم تضمين السكر لتحسين المذاق.
ملخصيتم صنع البيرة الخالية من الكحول عن طريق إزالة الكحول من البيرة العادية. على الرغم من اسمه ، قد يحتوي بشكل قانوني على كميات صغيرة من الكحول.
المغذيات والأصناف
تتشابه البيرة غير الكحولية والعادية من حيث محتواها من السعرات الحرارية والبروتين والدهون ولكنها تختلف اختلافًا كبيرًا في محتواها من الكربوهيدرات والكحول.
يقارن هذا الجدول العناصر الغذائية في 12 أوقية (350 مل) من البيرة العادية وغير الكحولية:
على الرغم من أن البيرة الخالية من الكحول تحتوي فقط على جزء بسيط من الكحول كبيرة عادية ، إلا أنها تحتوي على عدد مماثل من السعرات الحرارية.
وذلك لأن البيرة الخالية من الكحول تحتوي على أكثر من ضعف الكربوهيدرات الموجودة في البيرة العادية ، ومعظمها على شكل سكر - مما يساعد على تحسين المذاق بمجرد إزالة الكحول.
بالإضافة إلى ذلك ، يوفر كلا النوعين كميات صغيرة من العديد من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك الفوسفور والمغنيسيوم وفيتامين ب.
أنواع البيرة الخالية من الكحول
يتوفر عدد لا يحصى من البيرة الخالية من الكحول ، ولكن يمكن تقسيمها جميعًا إلى فئتين.
الفئة الأولى هي البيرة الخالية من الكحول. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء (FDA) ، يجب ألا تحتوي البيرة الخالية من الكحول حقًا على مستويات يمكن اكتشافها من الكحول. يجب تسمية هذه الجعة بـ 0.0٪ ABV.
الفئة الأخرى هي البيرة الخالية من الكحول ، والتي يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 0.5٪ ABV. تندرج جميع أنواع البيرة الخالية من الكحول مع أي كمية يمكن اكتشافها من الكحول ضمن هذه الفئة.
ملخصبشكل عام ، تحتوي المشروبات غير الكحولية على أكثر من ضعف عدد الكربوهيدرات الموجودة في البيرة العادية - معظمها على شكل سكر مضاف. بينما يمكن للبعض أن يأوي ما يصل إلى 0.5٪ من ABV بشكل قانوني ، من المفترض أن لا يحتوي البعض الآخر على الكحول على الإطلاق.
قد لا يزال يأوي الكحول
من المثير للدهشة أن البيرة الخالية من الكحول غالبًا ما تحتوي على كحول أكثر مما تدعي التسمية.
كشفت إحدى الدراسات التي أجريت على 45 مشروبًا غير كحولي أن ما يقرب من 30٪ منها يحتوي على كحول أكثر مما هو مذكور. وجدت هذه الدراسة نفسها أن 6 أنواع من البيرة تحمل علامة 0.0٪ ABV تحتوي على كحول - بمستويات تصل إلى 1.8٪ ABV.
بالإضافة إلى ذلك ، أظهر الباحثون أن شرب البيرة الخالية من الكحول يمكن أن يزيد بشكل حاد من مستوى الكحول في الدم في بعض الحالات النادرة ، وكذلك يؤدي ببعض الأفراد إلى اختبار مستقلبات الكحول في البول أو التنفس.
لذلك ، يجب أن تؤخذ الملصقات التي تحتوي على 0.0٪ ABV مع حبة ملح - وحتى الجعة التي تدعي أنها تقدم 0.5٪ ABV أو أقل قد توفر أكثر بكثير.
ملخصتحتوي العديد من أنواع البيرة الخالية من الكحول على نسبة كحول أكثر مما تدعي ملصقاتها. ضع ذلك في الاعتبار إذا كان يجب عليك الامتناع تمامًا عن الكحول.
مخاطر تناول الكحول أثناء الحمل
وفقًا للكلية الأمريكية لأمراض النساء والتوليد (ACOG) ، يعد شرب الكحول أثناء الحمل سببًا رئيسيًا للعيوب الخلقية.
توصي ACOG بعدم تناول الكحول أثناء الحمل للقضاء على خطر اضطراب طيف الكحول الجنيني (FASD) ، وهو مصطلح شامل لمجموعة متنوعة من المشاكل التي يمكن أن تتطور إذا تعرض طفلك للكحول في الرحم.
يُطلق على أشد أشكال متلازمة الجنين الكحولي شدة متلازمة الكحول الجنينية. يتميز بتشوهات الوجه ، وتوقف النمو ، والإعاقات السلوكية والعقلية.
على الرغم من أن هذه الحالة تُعزى بشكل حصري تقريبًا إلى تناول كميات كبيرة من الكحول بشكل مزمن أثناء الحمل ، إلا أنه لم يتم تحديد مستوى آمن لتناول الكحول للنساء الحوامل.
هل يجب أن تشرب بيرة غير كحولية أثناء الحمل؟
بسبب المخاطر التي ينطوي عليها الأمر ، يجب تجنب البيرة الخالية من الكحول أثناء الحمل.
تحتوي العديد من أنواع البيرة الخالية من الكحول على كحول أكثر مما يدعون ، مع تعبئة ما يقرب من 2٪ ABV.
من غير المعروف بالضبط مقدار الكحول الذي يجب تناوله للتأثير على الجنين ، لذا فإن الخيار الأكثر أمانًا هو الابتعاد عن البيرة الخالية من الكحول أثناء الحمل.
ملخصشرب الكحول أثناء الحمل قد يسبب تشوهات خلقية واضطرابات خطيرة أخرى. على هذا النحو ، يجب تجنب البيرة الخالية من الكحول إذا كنت حاملاً ، لأنها غالبًا ما تحتوي على كميات صغيرة من الكحول.
الأمان لمختلف السكان
قد تتساءل عما إذا كانت البيرة الخالية من الكحول مناسبة لك.
إنه خيار رائع للأشخاص الذين يتطلعون إلى تقليل تناولهم للكحول. ومع ذلك ، يجب على النساء الحوامل وأي شخص يتعافى من إدمان الكحول تجنب ذلك.
وجدت دراسة واعدة استمرت 6 أشهر أجريت على 90 شخصًا يعانون من أمراض الكبد المرتبطة بالكحول أن أولئك الذين يشربون البيرة غير الكحولية كانوا أكثر عرضة للابتعاد عن المشروبات الكحولية العادية أكثر من أولئك الذين لم يشربوا البيرة غير الكحولية.
ومع ذلك ، فإن البيرة الخالية من الكحول ليست خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يتطلعون إلى تقليل استهلاكهم من السعرات الحرارية ، حيث إنها توفر غالبًا عددًا مشابهًا من السعرات الحرارية مثل البيرة العادية نظرًا لاحتوائها على السكر المضاف.
أخيرًا ، نظرًا لأن بعض المنتجات التي تحمل علامة 0.0٪ ABV قد لا تزال تحتوي على كميات صغيرة من الكحول ، فلا يمكن اعتبار البيرة غير الكحولية خيارًا آمنًا للأفراد الذين يتعافون من إدمان الكحول.
الآثار الجانبية المحتملة
نظرًا لأن معظم أنواع البيرة الخالية من الكحول تحتوي على بعض الكحول ، فإنك تتعرض لخطر بسيط من تسمم الكحول إذا كنت تشربها بكميات زائدة. بعد قولي هذا ، سيكون من المستحيل تقريبًا شرب ما يكفي من السوائل حتى تصبح في حالة سكر شديد.
في حالات نادرة ، قد يعاني الأشخاص المصابون بتلف الكبد المرتبط بالكحول من ارتفاع مستويات الكحول في الدم بشكل ملحوظ بعد تناول الجعة غير الكحولية.
قد تتسبب البيرة الخالية من الكحول أيضًا في جعل اختبار بعض الأشخاص إيجابيًا للكحول في بولهم أو أنفاسهم.
ملخصتعد البيرة الخالية من الكحول خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يتطلعون إلى تقليل تناول الكحول. ومع ذلك ، يجب أن تتجنبها إذا كنت تتعافى من إدمان الكحول ، أو حامل ، أو تحاول تقليل عدد السعرات الحرارية اليومية.
الخط السفلي
عادة ما يتم صنع البيرة الخالية من الكحول عن طريق إزالة الكحول من البيرة العادية.
على الرغم من احتوائه على نسبة أقل من الكحول ، إلا أنه لا يزال يحتوي على كميات صغيرة - مما يجعل هذا المشروب غير آمن للنساء الحوامل وأي شخص يتعافى من إدمان الكحول. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي عادة على سكر أكثر من البيرة العادية.
ومع ذلك ، إذا كنت تبحث ببساطة عن طرق لتقليل تناول الكحول ، فيمكن أن تكون البيرة الخالية من الكحول خيارًا جيدًا.
