الآباء مشغولون. حبوب الإفطار رخيصة ومريحة. لقد حصلنا عليها.
لا عيب في إطعام طفلك وجبة فطور سهلة - لكن هل هي فطور جيد؟ كمجتمع ، لقد تمت برمجتنا على الاعتقاد بأن حبوب الإفطار صحية ، ولكن قد نكون مخطئين.
الحبوب موجودة منذ أواخر القرن التاسع عشر ، لكنها لم تظهر بشكل كامل في مخازننا حتى الخمسينيات من القرن الماضي. بعد الحرب العالمية الثانية ، مع وصول طفرة المواليد ، أصبحت الحبوب السكرية نقطة بيع ضخمة ، خاصة مع ظهور الإعلانات التلفزيونية.
لم تبدأ العلامات التجارية العضوية بالانتقال إلى الرفوف في ممر الإفطار إلا في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. ولكن بحلول ذلك الوقت ، كان سوق الحبوب مفرط التشبع لدرجة أنه لم يتم ملاحظتها حقًا حتى بدأت العلامات التجارية الكبرى في بيع نفسها على أنها "حبوب كاملة" - وهو أمر مضحك بالنظر إلى أن المكونات القليلة الأولى على جانب علبة الحبوب غالبًا ما تكون حبوب مكررة و السكر.
العديد من الحبوب التي تعرفها وتحبها تدعي أنها جزء من وجبة فطورك المتوازنة ، لكن العديد من العلامات التجارية المعروفة مليئة بالحبوب عالية المعالجة والفيتامينات والمعادن الاصطناعية والتلوين والنكهات الصناعية وكميات كبيرة من السكر. وما لم تكن علبة الحبوب الخاصة بك عليها ختم عضوي ، يمكنك أن تضمن تقريبًا أن الحبوب عبارة عن كائنات معدلة وراثيًا (كائنات معدلة وراثيًا).
حتى لو كانت تحتوي على طابع عضوي ، فلا يزال هذا لا يعني بالضرورة أنها صحية.
كيف تصنع الحبوب ، تسأل؟
تبدأ معظم الحبوب بحبوب: قمح أو ذرة أو أرز أو شوفان.
يتم بعد ذلك معالجة الحبوب بشكل جيد ، إلى مادة تشبه الدقيق ، ثم يتم طهيها. هذا هو الوقت الذي تدخل فيه المواد المضافة حيز التنفيذ ويتم تزويجها في الحبوب المصنعة كما لو كانت تنتمي هناك طوال الوقت. بعد ذلك ، تمر الحبوب بعملية بثق تشكلها وتشكلها. ثم يتم خبزها ويتم إضافة المزيد من الإضافات والسكريات إليها ، لشحن براعم التذوق لدينا.
(قد يفسر هذا سبب وجود نظامنا الغذائي الحديث بكثير السكر.)
الحبوب لذيذة - لا يمكن إنكار ذلك. ولكن هل سبق لك أن حاولت بالفعل قياس حجم حصة واحدة؟ عادة ما يكون حجم الحصة من الحبوب 3/4 كوب فقط. يصب معظم الناس ضعف أو حتى ثلاثة أضعاف هذا المبلغ دون أن يدركوا.
لكن في الحقيقة ، قد لا تكون المشكلة في تناول وعاء من الحبوب بين الحين والآخر. يتعلق الأمر باستهلاك أكثر من حجم الحصة الموصى بها ومعالجة الحبوب كحل سريع منتظم في النظام الغذائي الخاص بك ولأطفالك. ضع في اعتبارك الرسالة التي ترسلها عندما تسرع بالخروج وإطعامهم وعاء كبير من الحبوب لبدء صباحهم.
على الجانب الصحي ، سترتفع مستويات الأنسولين والسكر قبل الغمس في غضون ساعات قليلة ، مما يجعلهم جائعين وجاهزين للوجبة الخفيفة التالية التي تزيد من الطاقة. القلق على المدى الطويل هو أنه مع دخول أطفالك إلى الكلية أو مرحلة البلوغ ، سيعاملون الحبوب كحل سريع يومي ، بدلاً من تناول وجبة الإفطار بنية ، والتركيز على الخيارات الصحية الغنية بالعناصر الغذائية.
ليس من السيئ إطعام أطفالك الحبوب من وقت لآخر ، ولكن قد لا تكون فكرة جيدة أن تقدم لهم جانبًا من "تناول هذا بسرعة".
هل هناك أي خيارات أخرى سريعة وسهلة يمكنني تقديمها لأطفالي؟
يسعدني أنك سألت! هناك الكثير من الخيارات الرائعة - وليست جميع أنواع الحبوب سيئة.
فقط ضع في اعتبارك ما بداخلها فعليًا من خلال قراءة الملصق الموجود على جانب المربع. ولا تعامله أو تتحدث عنه على أنه طعام "سريع". احذر أيضًا من أن مصنعي المواد الغذائية أذكياء وسيحاولون استخدام لغة صعبة - مثل أن الحبوب هي "الحبوب الكاملة" عندما تكون النسبة المئوية للحبوب الكاملة صغيرة جدًا - لتجعلك ، المستهلك الواعي بالصحة ، تعتقد أن منتجها صحي بالفعل .
من القواعد الأساسية الجيدة قراءة المكونات الثلاثة الأولى لأن هذا هو أكثر ما يحتويه المنتج.
بديل آخر سريع لحبوب الإفطار هو الشوفان طوال الليل. من السهل التحضير ليلة الأحد والنتائج ممتلئة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، سيحب أطفالك اختيار الطبقة الخاصة بهم وتخصيصها!
فيما يلي بعض الوصفات السريعة والسهلة للشوفان طوال الليل:
- أسلوب نباتي
- زبدة الفول السوداني الموز
- عادي ، مع طبقة مقترحة
إذا لم يكن الشوفان بين عشية وضحاها هو الشيء المفضل لديك ، فيمكنك أيضًا تجربة الموسلي أو الجرانولا الصحية مع حليب اللوز والموز أو الفراولة - أو كليهما!
إذا كان أطفالك لا يزالون يفضلون الحبوب ، فحاول العثور على علامة تجارية صحية لتلبية احتياجات أطفالك ، أو إقرانها مع عصير طازج سيعزز إفطار أطفالك! يمكن العثور هنا على بعض اللبنات الرائعة لوصفات السموثي الملائمة للأطفال.
بعد كل ما قيل وفعلت ، الحبوب ليست أسوأ شيء يمكنك إطعام أطفالك على الإفطار. لكنها بالتأكيد ليست الجواب الوحيد لوجبة فطور سريعة. فقط تذكر ، في المرة القادمة التي تسير فيها في ممر الحبوب ، كن على دراية بالمكونات والكمية التي تصبها في الوعاء - لأن الإفطار أكثر من مجرد وجبة. إنها إحدى اللبنات الأولى للعادات الغذائية الصحية في المستقبل.
أيلا سادلر هي مصورة ومصممة أزياء ومطور وصفات وكاتبة عملت مع العديد من الشركات الرائدة في مجال الصحة والعافية. تقيم حاليًا في ناشفيل بولاية تينيسي مع زوجها وابنها. عندما لا تكون في المطبخ أو خلف الكاميرا ، ربما تجدها تتجول في المدينة مع طفلها الصغير. يمكنك أن تجد المزيد من عملها هنا.
